Autorius:
Roger Morrison
Kūrybos Data:
4 Rugsėjo Mėn 2021
Atnaujinimo Data:
1 Liepos Mėn 2024
Turinys
„Aloo paratha“ yra skani bulvėmis užpildyta duona. „Aloo“ reiškia bulves. „Aloo paratha“ yra labai lengva pasigaminti ir labai skanus pusryčiams ar kaip užkandis. Pagal žemiau pateiktą receptą galite pagaminti keturias paratas.
Ingridientai
- 4 virtos bulvės, nuluptos ir sutrintos
- Druska pagal skonį
- Kmynų milteliai
- Čili milteliai pagal skonį
- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas (nebūtina)
Tešlai:
- 200 gramų miltų
- 1 šaukštas augalinio aliejaus
- Užtenka vandens
- 4 šaukštai sviesto
Žengti
Miltus suminkykite su 1/2 šaukšto aliejaus ir dideliu kiekiu vandens. Tešla turi būti šiek tiek kietesnė už vidutinę picos tešlą. 
Tešlą padėkite į šalį 1/2 valandai.
Į bulvių košę suberkite visas sausas žoleles, susmulkintą svogūną ir druską. Gerai sutrinkite, kad joje nebeliktų gumuliukų. Bulvių košė taip pat neturėtų būti per daug vandeninga. 
Pabarstykite miltais ant prekystalio. Padarykite tešlos rutulius. 
Rutulius po vieną susukite į storus mažus diskus.
Viena ranka pasiimkite riekelę ir padėkite bulvių košę centre.
Kraštus užlenkite taip, kaip su koldūnu, kad daugiau nematytų įdaro.
Susukite koldūnus, kad jie vėl būtų gerai apvalūs.
Pabarstykite miltus ant rutulių ir ant prekystalio. Padėkite kamuoliukus žemyn ir paspauskite juos savo kočėlu, kad sukurtumėte pliuso ženklą. Tokiu būdu užtikrinsite, kad įdaras gerai pasiskirstytų tešloje. 
Dabar susukite kamuolį į plokščią, bet ne per ploną diską. Atminkite, kad įdaras neturėtų išeiti. 
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Keptuvę ištepkite sviestu ir apkepkite parathas iš abiejų pusių, apversdami juos taip, kad jie gražiai apskrustų. 
Jūsų parathos yra pasirengusios. Patiekite juos su čatniu, jogurtu ar tiesiog sviestu! Skanu, kai lauke šalta!
Patarimai
- Pradėkite nuo daug tešlos ir mažai įdaro. Jei galite tai padaryti geriau, naudokite mažiau tešlos ir daugiau įdaro.
- Neleiskite, kad keptuvė būtų per karšta, nes paratatos degs ir nebus išvirusios iš vidaus. Keptuvę padėkite ant vidutinės ugnies ir leiskite jiems švelniai apkepti.
- Parathas galite padaryti sveikesnius, pridėdami tarkuotų (virtų) morkų, sutrintų žirnių ir kt.
Įspėjimai
- Keptuvė yra karštatodėl nelieskite jo ir laikykite vaikus toli.
