Turinys

• Žengti
• Patarimai
• Įspėjimai

Kai reikia laikyti duoną, šaldytuvas yra blogiausias jūsų priešas. Duona šaldytuve pasens greičiau nei kambario temperatūroje. Geriausias būdas išsaugoti duoną yra palaikyti ją kambario temperatūroje dieną ar dvi, tada suvynioti ir užšaldyti, kad būtų galima ilgai išsaugoti. Jei atitirpinsite ir pašildysite duoną, skonis bus toks, lyg vėl būtų ką tik iškepta.

Žengti

1. Atšildykite šaldytą duoną. Jei užšaldėte duoną, turėtumėte leisti jai atitirpti kambario temperatūroje. Išimkite duoną iš šaldiklio pakuotės ir leiskite jai šiek tiek pasėdėti. Jei norite, galite kurį laiką pašauti duoną į orkaitę arba skrudintuvą, kad atkurtumėte šiek tiek traškumo. Tiesiog žinokite, kad traškumą galite atkurti tik vieną kartą jį kaitindami; jei darysite tai dar kartą, nedarysite daugiau nei pasenusią duoną.

Patarimai

• Kai kurie žmonės mano, kad norint išlaikyti drėgmę, svarbu laikyti duonos dangtelį / užpakalį kaip „dangtį“.
• Jei pirkote ar kepėte šviežią duoną ir nusprendėte ją laikyti plastikiniame maišelyje, palaukite, kol duona visiškai atvės. Duona, sulaikanti bet kokią šilumą, bus apniukusi. Prieš pakuodami ką tik iškeptą duoną galite palikti kelioms valandoms ant prekystalio, kad atvėstų.
• Aliejaus ar riebalų turinti duona tarnaus ilgiau. Tarkime, pavyzdžiui, duoną iš alyvuogių aliejaus, sviesto, kiaušinių ir kt.

Įspėjimai

• Atsispirkite pagundai šaldytą duoną atšildyti mikrobangų krosnelėje. Jei tai padarysite, jis taps labai lipnus, o tekstūra bus toli gražu ne maloni (kartais labai kramtoma, kartais guma). Namų keptą kepalą, visiškai atvėsusį ant prekystalio, prieš supjaustant ir užšaldant, galima įdėti į mikrobangų krosnelę, kad taip greitai būtų atkurta pradinė tekstūra ir skonis - ta duona visai netaps šlapia, kramtoma ar guma. . Šiek tiek paeksperimentuokite, kiek laiko galite įdėti duoną į mikrobangų krosnelę. Atsižvelgiant į duonos tirštumą ir mikrobangų krosnelės galią, tai gali užtrukti ilgiau nei kelias sekundes.