Medaus grynumo nustatymas

Video.: Honey Purity Test - DIY | September 2020

Turinys

Žengti
1 metodas iš 3: išbandykite medų prieš pirkdami
Patarimai
Įspėjimai
Būtinybės

Nors dauguma žmonių akivaizdžiai mėgsta gryną medų, kurį 100% pagamina bitės, šiais laikais parduodama daug padirbto medaus arba visai ne tokio gryno medaus. Už Europos Sąjungos ribų ir tiems, kurie gyvena JAV, už Floridos valstijos, etiketės su tekstu „grynas medus“, deja, ne visada yra patikimos. Kadangi yra labai daug įvairių medaus rūšių ir kadangi gamintojai ne visada yra sąžiningi ir dažnai skiedžia savo medų cukraus sirupu, vandeniu ar kitais priedais, dar nėra visiškai patikimo metodo, kurį naudodami galėtumėte išbandyti save namuose, ar turite reikalų su grynu medumi. Norėdami būti pakankamai tikras, ar jūsų medus grynas, ar ne, geriausia kiek įmanoma naudoti kai kuriuos iš toliau pateiktų metodų.

Žengti

1 metodas iš 3: išbandykite medų prieš pirkdami

Patikrinkite kitas pretenzijas. Apie medaus grynumo tikrinimo metodus sklando daugybė istorijų, ir daugelis tų metodų nebuvo moksliškai išbandyti. Jei manote, kad kažkas skamba patikimai, išbandykite tai su medaus indeliu, kuris, jūsų manymu, yra grynas. Tada sumaišykite medų su agavos sirupu, cukraus sirupu ar kitos rūšies pridėtu cukrumi ir dar kartą atlikite tą patį bandymą. Jei praskiestas sirupas duoda kitokį rezultatą nei grynas medus, tyrimas gali būti naudingas. Tačiau nepamirškite, kad jokie namų bandymai negali aptikti visų įmanomų medaus priedų.

Patarimai

Kai perkate medų ūkininkų turguje arba pas vietinį bitininką, tikimybė susidoroti su grynu medumi yra žymiai didesnė.
Naudojant korius, grynumo tikimybė taip pat yra didesnė, nes koriai imami tiesiai iš avilio. Tačiau yra bitininkų, kurie maitina savo bites saldikliu arba cukraus sirupu, todėl bitės jau gamina medų, kuris nėra grynas avilyje.
Jei medus sukietėja arba kristalizuojasi, jis greičiausiai yra grynas, nes priedai iš įprasto cukraus taip nekristalizuojasi. Tai nėra visiškai patikimas testas, tačiau naudinga žinoti, kaip dar kartą suskystinti medų, jei pasirinksite pirkti kristalizuotą medų.
Norėdami analizuoti medų, mokslininkai masės spektrometru išskiria medaus molekules, taip vadinamosios stabilios izotopų analizės metu nustatydami skirtingas (izotopinių) anglies molekulių rūšis, kurios yra susijusios su skirtingais cukrų tipais. Tačiau net tada neatrandama tam tikrų pridėtų cukraus sirupų.

Įspėjimai

Niekada neduokite medaus mažiems vaikams. Medus gali būti užterštas ir jame gali būti nuodų botulino pėdsakų. Paprastai tai nėra kenksminga suaugusiems, tačiau vaikams tai gali sukelti rimtų pasekmių ir netgi būti mirtina.
Visada atsargiai elkitės su ugnimi ir karštu vašku!