Turinys

• Ingridientai
• Edamame (laisvas)
• Edamamedipas
• „Edamame“ salotos
• Kepti ryžiai su edamamu
• Žengti
• 1 metodas iš 5: Edamame (laisvas)
• 2 metodas iš 5: Edamamedip
• 3 metodas iš 5: salotos „Edamame“
• 4 metodas iš 5: Kepti ryžiai su edamamu
• 5 metodas iš 5: Kiti edamamo valgymo būdai
• Patarimai

Edamame, japoniškos žaliosios sojos, turi didelę maistinę vertę - jose gausu baltymų ir skaidulų. Skirtingai nei, pavyzdžiui, tofu randamos prinokusios sojos, šios pupelės yra neprinokusios sojos pupelių ankštinės daržovės - jos skinamos dar nespėjus subręsti. Kadangi jie yra neprinokę, jie turi nuostabiai minkštą tekstūrą - todėl edamamas yra puikus ingredientas, kurį galite naudoti beveik bet kurio patiekalo maistinei vertei padidinti. Išgarinus ar išvirus ir pabarstius druska, edamamą galima valgyti keliais būdais. Galite valgyti atskirai, galite iš jų pagaminti panardintą padažą arba naudoti kaip keptų ryžių ar salotų ingredientą. Jei norite sužinoti, kaip valgyti edamamą, atlikite šiuos veiksmus.

Ingridientai

Edamame (laisvas)

• 1 puodelis virto edamamo
• 1/2 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo

Edamamedipas

• 350g šviežio edamamo
• 1/2 puodelio cilindro
• 1/2 puodelio jogurto
• 1 avokadas be kauliukų ir supjaustytas griežinėliais
• 1/2 puodelio vandens
• 1/4 puodelio kalkių sulčių
• 1-2 šaukšteliai druskos
• 5 „Tabasco“ brūkšneliai
• 3 lašai sezamo aliejaus

„Edamame“ salotos

• 3 šaukštai žaliosios citrinos sulčių
• 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai rapsų aliejaus
• 1 maža česnako skiltelė (sutrinta)
• 1/2 šaukštelio cukraus
• 2 puodeliai kukurūzų
• 1 puodelis virtų edamame sojų pupelių
• 1 skardinė juodųjų pupelių (nusausinta)
• 1/2 puodelio smulkinto raudonojo svogūno
• 1/2 puodelio kapoto kalendros

Kepti ryžiai su edamamu

• 1 svaras plonų šparagų
• 3 šaukštai rapsų aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
• Žiupsnelis malto imbiero
• Žiupsnelis maltų raudonųjų pipirų dribsnių
• 3 puodeliai atšildyto edamamo
• 1 valgomasis šaukštas mažai druskingo sojos padažo
• 2 puodeliai virtų rudųjų ryžių
• 3 smulkinti svogūnai

Žengti

1 metodas iš 5: Edamame (laisvas)

1. Įdėkite virtą edamamą į dubenį.
2. Pasilik tai. Edamamą šaldytuve galite laikyti dvi dienas.

2 metodas iš 5: Edamamedip

1. Užvirkite du litrus vandens. Į jį įpilkite mažiausiai du šaukštus druskos. Tai yra pirmasis žingsnis norint paruošti gardų edamame panardinimą.
2. Tarnauti. Įdėkite šį skanų panardinimą į dubenį ir valgykite pitos traškučius, morkas ar bet kokius kitus traškučius ir daržoves.

3 metodas iš 5: salotos „Edamame“

1. Sumaišykite ingredientus kartu su šluotele. Ingredientai gerai išmaišomi plaktuvu, kad skoniai būtų vienodi. Tada dubenį kuriam laikui padėkite į šalį.
2. Įdėkite salotas į šaldytuvą. Šaldykite salotas bent valandai ar net per naktį. Tokiu būdu skoniai gali gerai susimaišyti.
3. Tarnauti. Mėgaukitės šiomis šaltomis salotomis kaip garnyru.

4 metodas iš 5: Kepti ryžiai su edamamu

1. Įdėkite dubenį į mikrobangų krosnelę maždaug 30 sekundžių, kad lengvai iškeptų smidrus.
2. Įmaišykite ryžius ir 3 smulkintus vasarinius svogūnus ir virkite dar 1 minutę. Gerai išmaišykite ingredientus, kad būtų skoniai. Darykite tai maždaug 1 minutę arba tol, kol ingredientai iškeps. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies.
3. Tarnauti. Įdėkite sojos padažo ir pipirų dribsnių pagal skonį ir mėgaukitės.

5 metodas iš 5: Kiti edamamo valgymo būdai

1. Įdėkite jį į troškinius ar sriubas. Vietoj standartinių daržovių, tokių kaip morkos ar žirniai, galite naudoti edamamą. Pupelės taip pat yra puikus lėtų sriubų sriubų priedas.
2. Derinkite jį su makaronais ar jūros gėrybėmis. Jei planuojate valgyti scampis ar lengvus makaronus su sezoninėmis daržovėmis, galite pridėti šiek tiek šparaginių pupelių, kad patiekalas būtų gražiai traškus.

Patarimai

• Nevalgykite žievelės. Išvirus pupeles nulupkite.
• Nedėkite pupelių į šaldytuvą ilgiau nei savaitei. Jei tai padarysite, jie taps minkšti ir praras savo tekstūrą.
• Kai kurie prekių ženklai jau prekiauja lukštentomis pupelėmis. Tai lengva, nes kai kurie šaldymo maišeliai gali patekti tiesiai į mikrobangų krosnelę, todėl galite lengvai garinti pupeles.