Turinys

• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: ryžių išsaugojimas
• 2 metodas iš 3: perkeptų ryžių naudojimas kituose patiekaluose
• 3 būdas iš 3: kaip išvirti puikius ryžius
• Įspėjimai

Jei jūsų ryžiai yra per vandeningi, šlapi ar lipnūs, nesijaudinkite. Gali būti, kad jūsų ryžius vis dar galima išsaugoti - pavyzdžiui, galite pabandyti išgaruoti vandens perteklių. Jei ryžiai neišdžiūsta, iš jų galima gaminti kitus gardžius patiekalus. Bet kartais, deja, ryžius tiesiog reikia išvirti dar kartą. Ryžių virimas turi savo paslapčių. Naudokite juos ir ryžiai visada bus trupiniai.

Žingsniai

1 būdas iš 3: ryžių išsaugojimas

1. 1 Jei puode yra per daug vandens, jis turi būti išgarintas. Nuimkite dangtelį nuo keptuvės, kad išgaruotų skysčio perteklius. Sumažinkite ugnį ir toliau virkite ryžius maždaug penkias minutes. Virimo pabaigoje vandens perteklius turėtų išvirti.
2. 2 Vandens perteklių galima nusausinti, įmetus ryžius į smulkų sietelį ar kiaurasamtį. Jei ryžių puode vis dar yra daug skysčio pertekliaus, virš kriauklės uždėkite ploną tinklelio sietelį arba kiaurasamtį, sulenkite ant jo ryžius ir leiskite vandeniui nutekėti. Tai užtruks apie minutę. Galite lengvai pakratyti sietą iš vienos pusės į kitą, kad būtų lengviau nusausinti vandenį.
   • Šiuo metu ryžius dar galima išsaugoti.Jei vanduo visiškai neįsigeria į ryžius, nieko daugiau daryti nereikia.
3. 3 Jei ryžiai yra lipnūs, juos galima nuplauti šaltu vandeniu. Jei ryžiai yra per lipnūs ir gumuliuoti, jūs juos perkepėte. Išmetę ryžius ir nusausinę skysčio perteklių, nuplaukite juos tekančiu šaltu vandeniu tiesiai kiaurasamtyje. Pirštais švelniai atskirkite ryžių grūdus.
4. 4 Norėdami pašalinti vandens perteklių, įdėkite ryžius į orkaitę 5 minutėms. Jei ryžiai vis dar per vandeningi ar šlapi, vandens perteklių galima išgaruoti orkaitėje. Nustatykite temperatūros reguliatorių į 180 ° C. Ryžius tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos ar kepimo indo ir pašaukite į orkaitę 5 minutėms.
5. 5 Virkite naują ryžių partiją. Kai kuriais atvejais ryžių negalima išsaugoti. Jei turite laiko, ryžius išvirkite dar kartą, o senus, per daug vandeningus ryžius sudėkite į plastikinį indą, uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą arba šaldiklį. Jis gali būti naudojamas kitiems skaniems patiekalams ruošti.
   • Išvirtus ryžius galima laikyti šaldytuve 4-5 dienas, o šaldiklyje-iki šešių mėnesių.

2 metodas iš 3: perkeptų ryžių naudojimas kituose patiekaluose

1. 1 Apverskite virtus ryžius į keptą. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kepkite česnaką, svogūną ir imbierą iki skaidrumo. Įpilkite daržovių, tokių kaip morkos ar žirniai, ir, jei reikia, šaukštą sojos padažo. Po vieną šaukštą į daržoves po truputį suberkite ryžius ir išmaišykite. Kai tik visi ryžiai yra keptuvėje ir garai išeina, patiekalas yra paruoštas!
2. 2 Padarykite ryžių pudingą. Padėkite ryžius ant viryklės ir kaitinkite ant silpnos ugnies. Įpilkite 3 puodelius (735 g) nenugriebto pieno, 1 puodelį (245 g) grietinėlės ir 1/2 puodelio (100 g) cukraus. Įpilkite visą vanilės ankštį. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir virkite pudingą maždaug 35 minutes, reguliariai maišydami. Prieš patiekdami išimkite vanilės ankštį ir atvėsinkite pudingą.
   • Prieš įpilant vanilės į pudingą, supjaustykite ankštį išilgai ir šaukštu išimkite sėklas. Į pudingą atskirai įpilkite sėklų ir ankšties, kad vanilės skonis tolygiau įsiskverbtų į pudingą.
3. 3 Iškepkite ryžius į krekerius. Ryžius labai plonai paskleiskite ant kepimo skardos ir sutrinkite. Kepkite ryžius 2 valandas 100 ° C temperatūroje. Paruoštą ryžių pagalvėlę reikia susmulkinti į mažus gabalėlius ir tada kepti 200 ° C temperatūroje. Kai pasirodys ryžių krekeriai, išimkite juos šaukštu ir ištepkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Krekeriai yra paruošti!
4. 4 Paruoškite daržovių kotletus. Sumaišykite 1 puodelį (175 g) ryžių tyrės su 2 puodeliais (200 g) virtų raudonųjų pupelių, 1 puodeliu (175 g) kukurūzų, 3 skiltelėmis smulkiai pjaustyto česnako, 1/3 puodelio (20 g) smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų. Įpilkite žiupsnelį baziliko, 1/2 šaukštelio (3 g) kmynų ir 1 arbatinį šaukštelį (6 g) druskos. Suformuokite kotletus ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, po 6 minutes iš kiekvienos pusės.

3 būdas iš 3: kaip išvirti puikius ryžius

1. 1 Prieš virimą ryžius nuplaukite šaltu vandeniu. Supilkite ryžius į koštuvą ar puodą ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių. Tai neleis ryžiams prilipti ir virsti koše.
   • Jei ryžius skalaujate puode, švelniai nupilkite vandenį ir įpilkite šviežio vandens. Prieš virimą ryžius reikia nuplauti keliuose vandenyse.
   • Jei skalaujate ryžius sieteliu ar kiaurasamčiu, švelniai purtykite ir maišykite javus, kad vanduo laisvai tekėtų.
2. 2 Stebėkite javų ir vandens proporcijas. Į kiekvieną stiklinę ryžių išgerkite apie 1 ½ - 1 ¾ stiklinės vandens (350–400 ml). Apvaliems ryžiams reikia išgerti šiek tiek mažiau vandens, o rudiesiems ryžiams - šiek tiek daugiau. Stenkitės neperpildyti vandens, kitaip ryžiai užvirs.
3. 3 Virkite ryžius ant vidutinės ugnies. Nejunkite kaitvietės visu pajėgumu, nes taip ryžiai neišvirs greičiau. Ant didelės ugnies ryžiai keps netolygiai ir netgi gali sudegti. Lėtai užvirinkite ryžius.
4. 4 Tarp dangtelio ir puodo uždėkite rankšluostį. Kai ryžiai užvirs, palaukite, kol vandens lygis nukris žemiau grūdų lygio. Kai taip atsitiks, tarp puodo ir dangčio padėkite švarų virtuvinį rankšluostį. Rankšluostis sugers kondensatą, kuris susidaro ant puodo dangčio ir šonų. Dėl kondensato pertekliaus ryžiai taps vandeningi.
   • Įsitikinkite, kad rankšluosčio kraštai neliečia viryklės. Tai gali sukelti gaisrą. Pakabinamus rankšluosčio kraštus pakiškite po dangteliu.
5. 5 15 minučių po virimo išjunkite ugnį. Ryžius nukelkite nuo viryklės ir palikite uždengtus dar 5 minutes. Tada nuimkite dangtį ir šakute atlaisvinkite ryžius. Ryžiai yra paruošti patiekti.
   • Ryžiai, užvirę po dangteliu, apačioje nebus per šlapi, o viršuje - per sausi.
6. 6 Pirkite ryžių viryklę. Ryžių viryklė leidžia nuosekliai virti nepriekaištingus ryžius, svarbiausia išlaikyti tinkamą grūdų ir vandens proporciją. Ryžių viryklę galite nusipirkti namų tobulinimo parduotuvėse, techninės įrangos parduotuvėse arba internete.

Įspėjimai

• Niekada nepalikite ryžių be priežiūros ant viryklės. Kol ryžiai verda, neišeikite iš virtuvės.