Turinys

• Ingridientai
• Žengti
• 1 metodas iš 3: standartinis metodas (apvalūs kopūstai)
• Būtinybės

Nors tinkamai paruošti kopūstų šerdį galima valgyti gerai, daugumoje receptų reikalaujama pašalinti kopūstų kelmą. Tai palengvins likusių kopūstų pjaustymą ir daugeliu atvejų sumažins virimo laiką. Jei dar niekada nesudarėte kopūstų, nes tai yra veiksmai, kuriuos reikia atlikti.

Ingridientai

• 1 sveikas baltas, raudonas arba žalias kopūstas

Žengti

1 metodas iš 3: standartinis metodas (apvalūs kopūstai)

1. Kokios anglies rūšys tinka šiam metodui. Šį metodą galite naudoti apvaliems kopūstams, tokiems kaip paprastieji žalieji kopūstai, raudonieji ir savojos kopūstai.
   • Atkreipkite dėmesį, kad tarp šio ir kitų anglies pjovimo būdų yra tam tikrų panašumų.
2. Kokios anglies rūšys tinka šiam metodui. Naudokite šį metodą, pavyzdžiui, smailiems kopūstams.
   • Atkreipkite dėmesį, kad šis metodas yra labai panašus į ankstesnį apvalių anglių metodą, tačiau yra keletas skirtumų.
3. Kokios anglies rūšys tinka šiam metodui. Šį metodą galite naudoti apvaliems kopūstams, pavyzdžiui, Savojos kopūstams, žaliesiems ir raudoniesiems kopūstams.
   • Šį metodą taip pat galite naudoti ir ilgesnėms anglims, pavyzdžiui, smailiems kopūstams, bet galbūt su mažiau sėkme. Ilgesnių anglių lapai dažnai būna laisvesni, todėl tikėtina, kad pašalindami šerdį prarasite per daug lapų.
4. Didelėje (troškintoje) keptuvėje užvirkite vandenį. 2/3 keptuvės užpilkite vandeniu. Užvirkite ant vidutinės ugnies.
   • Jei norite pridėti šiek tiek daugiau skonio kopūstams, į vandenį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, kai tik jis užvirs.
5. Paruoškite likusius kopūstus, kaip norite. Dabar kopūstus galite susmulkinti, sutarkuoti ir padalyti į mažesnius gabalėlius, atsižvelgiant į receptą.
   • Šis metodas yra naudingas, jei norite virti kopūstus sveikus, nes taikant kitus metodus kopūstus reikia perpjauti pusiau, kol galėsite nuimti šerdį.

Būtinybės

• Pjaustymo lentelė
• Indų skudurėlis
• Aštrus virtuvinis peilis
• Puodai (neprivaloma)
• Metalinė šakutė (pasirinktinai)