Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 2: Tinkamai laikykite batoną
• 2 metodas iš 2: Padarykite pasenusį batoną dar kartą šviežią
• Patarimai
• Būtinybės

Visada yra šiek tiek liūdna, kai tobulas batonas pasensta, kol tu negali jo suvalgyti. Laimei, yra keletas paprastų dalykų, kuriuos galite padaryti, kad jūsų bagetas būtų šviežias. Jei žinote, kad tą dieną, kai įsigysite ar pagaminsite, nesuvalgysite viso batono, suvyniokite jį į aliuminio foliją ir laikykite kambario temperatūroje arba užšaldykite (iki trijų mėnesių). Jei vis dar nesuvokėte valgyti batono ir jis lieknas, vis tiek galite jį naudoti daugeliu būdų.

Žengti

1 metodas iš 2: Tinkamai laikykite batoną

1. Pabandykite suvalgyti batoną tą pačią dieną. Kadangi prancūziškas batonas yra toks plonas ir siauras, jis greitai taps aplaistytas. Suplanuokite taip, kad batoną suvalgytumėte tą dieną, kai jį įsigysite.
   • Jei perkate šiltą bagetę, įdėtą į popierinį ar plastikinį maišelį, nuimkite ją, kad drėgmė galėtų patekti iš duonos. Drėgmė užtikrina, kad duona tampa minkšta ir užmirkusi.
2. Apvyniokite bagetą aliuminio folija. Nuplėškite didelį aliuminio folijos lakštą ir padėkite ant jo išilgai batoną. Sulenkite ilgąsias folijos puses ant bagetės ir užmaukite folijos galus žemiau. Suspauskite aliuminio foliją taip, kad ji taptų sandari.
   • Jei planuojate užšaldyti batoną, prieš pakuojant gali tekti jį perpjauti per pusę.

   Patarimas: Svarbu, kad batonas būtų vėsus arba kambario temperatūros. Jei šiltą batoną suvyniosite į aliuminio foliją, garai bus įstrigę ir duona greičiau supels.

   
   
3. Folija suvyniotą batoną vieną dieną laikykite kambario temperatūroje. Palikite ant folijos suvyniotą batoną ant prekystalio ir pabandykite jį sunaudoti per dieną. Negalima šaldyti batono, nes šaldytuvas greičiau sugers drėgmę ir pasenus duoną.
4. Nelaikykite suvynioto batono ilgiau nei tris mėnesius. Jei neketinate valgyti batono iš karto, suvyniokite jį į aliuminio foliją ir padėkite į šaldiklį. Paženklinkite batoną ir nepamirškite ant jo užrašyti datos, kad žinotumėte, kada praeis trys mėnesiai.
   • Bagetą galite supjaustyti į atskirus gabalėlius. Tada suvyniokite bagetės gabalėlius į foliją ir užšaldykite, užuot užšaldę visą bagetę.

2 metodas iš 2: Padarykite pasenusį batoną dar kartą šviežią

1. Visą laiką sudrėkinkite batoną ir pakaitinkite jį orkaitėje 10–15 minučių. Paimkite pasenusią bagetę ir per duonos dugną nuleiskite vandentiekio vandenį. Tada nedelsdami įdėkite batoną į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių Celsijaus, 10 minučių. Jei batonas užšaldytas, turėtumėte jį pašildyti maždaug 15 minučių anksčiau.
   • Sušlapinus batoną, duonoje bus drėgmės. Taip karštoje orkaitėje susidaro garai, todėl bagetės pluta vėl tampa traški.
2. Supjaustykite šiek tiek pasenusią bagetę griežinėliais ir padaryti tostą. Jums reikia aštraus dantyto peilio, kad pasenęs batonas būtų supjaustytas plonais griežinėliais. Įdėkite juos į skrudintuvą ir pašildykite, kol šiek tiek apskrus. Jei neturite skrudintuvo, padėkite batono riekeles ant kepimo skardos ir po grotelėmis orkaitėje, kol paruduos. Apverskite juos ir paskrudinkite kitą pusę.
   • Jei nesinori paskrudinti, sutarkuokite pasenusį batoną arba įdėkite batono gabalėlius į virtuvinį kombainą. Pulsuokite arba sutarkuokite duoną, kad gautumėte džiūvėsėlius.
3. Supjaustykite batoną kubeliais ir padarykite skrebučius. Dantytu peiliu supjaustykite pasenusią bagetę į skrebučių dydžio kubelius. Paskirstykite juos ant iškloto kepimo popieriaus ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Tada kepkite skrebučius iki traškios ir auksinės rudos spalvos.
   • Paruoškite salotas iš skrebučių su pomidorais ir agurkais. Viršuje užpilkite alyvuogių aliejaus ir acto padažu, kad pagamintumėte klasikines panzanella salotas.

   Variantas: Norėdami gaminti skrebučius, galite ištirpinti sviestą didelėje keptuvėje. Įmaišykite batono kubelius ir kepkite, kol apskrus ir apskrus.

   
   
4. Supjaustykite arba suplėšykite bagetę ir padarykite įdarą ar padažą. Kepkite skanų, pikantišką įdarą, derindami pasenusio batono gabalėlius su vištienos sultiniu, keptais svogūnais, žolelėmis ir plaktais kiaušiniais. Tada užpildykite kalakutą mišiniu arba paskleiskite jį kepimo formoje. Virkite įdarą ar padažą, kol jis bus rudas ir tvirtas.
   • Jei ruošiate įdarą kalakutienoje, įsitikinkite, kad kalakuto ir įdaro vidinė temperatūra yra 73 laipsnių.
5. Supjaustykite arba suplėšykite batoną, kad gautumėte duonos pudingą. Pasigaminkite paprastą kremą su kiaušiniais, grietinėle ir cukrumi. Pasenusias riekeles ar batono gabalėlius padalykite į orkaitės indą ir užpilkite kremu. Palikite batoną ramybėje maždaug 30 minučių, kad jis sugertų pudingą. Tada kepkite duonos pudingą iki valandos.
   • Prieš kepdami, į duonos pudingą galite įdėti razinų ar šokolado drožlių. Tada patiekite duonos pudingą su plakta grietinėle arba kremu.

Patarimai

• Turėkite omenyje, kad įprasta duona tarnaus ilgiau nei prancūziška, todėl jei norite laikyti duoną 1-2 dienas jos neužšaldydami, tuomet geriau gaukite įprastos duonos.

Būtinybės

• Aliuminio folija