Turinys

• Ingridientai
• Paprastoms virtoms saldžioms bulvėms
• Pasirenkamiems variantams
• Žengti
• 1 metodas iš 2: garinti saldžiąsias bulves
• 2 metodas iš 2: receptų variantai
• Patarimai

Saldžiosios bulvės, pasižyminčios nuostabiu sklandžiu skoniu ir didele maistine verte, puikiai tinka ir valgio metu, ir kartais užkandžiauti. Nors kai kurie kepimo būdai gali padidinti saldžiųjų bulvių riebalų ir cukraus kiekį, garinimo metodu naudojamas 0 kalorijų vanduo, todėl jūs galite mėgautis bulvėmis nejausdami kaltės. Geriausia, kad tai lengva - tereikia šilumos, vandens ir kelių indų.

Ingridientai

Paprastoms virtoms saldžioms bulvėms

• 500 g saldžiųjų bulvių (apie 3–5)
• 500ml vandens

Pasirenkamiems variantams

• 4 šaukštai sviesto
• 2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
• Druskos ir pipirų
• 3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai moliūgų sėklų, sumalti
• 2 šaukštai šviežio rozmarino, smulkiai supjaustyti
• 1/2 baltojo svogūno, susmulkinto
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1/4 šaukštelio muskato
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių

Žengti

1 metodas iš 2: garinti saldžiąsias bulves

1. Nulupkite saldžiąsias bulves. Paprastai tai lengviausia padaryti naudojant įprastą bulvių skustuką. Taip pat galite naudoti aštrų peilį.
   • Išmeskite lukštus į komposto dėžę, kad išvengtumėte per daug atliekų. Arba dar geriau; supjaustykite odeles ilgomis juostelėmis, palikite šiek tiek bulvių minkštimo ir padarykite saldžiųjų bulvių odeles.
2. Supjaustykite bulves gabalais. Tikslus dydis nėra svarbus - paprastai gerai supjaustyti kiekvieną bulvę į tris ar keturias dalis. Svarbiausia, kad visi gabalai yra maždaug vienodo dydžio, todėl jie kepa tolygiai.
3. Dėkite saldžiąsias bulves į garų krepšį. Garinti saldžiąsias bulves reiškia, kad jos veikiamos karštais garais, nepaskandinus jų po verdančiu vandeniu. Norėdami tai padaryti, pirmiausia įdėkite bulvių gabaliukus į garų krepšį; metalinis instrumentas, įdėtas į keptuvę virš verdančio vandens. Įdėkite visą garų krepšį į didelį puodą, kurio apačioje yra apie 500 ml vandens.
   • Jei neturite garų krepšelio, galite improvizuoti naudodami mažą metalinį kiaurasamtį ar koštuvą. Jūs netgi galite įdėti švarią kepimo lentyną keptuvės apačioje.
4. Užvirti vandenį. Keptuvę su garų krepšiu padėkite ant viryklės ant didelės ugnies. Uždenkite keptuvę. Kai vanduo verda, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Leiskite bulvėms taip virti, kol jos visiškai suminkštės.
   • Atsižvelgiant į bulvių gabalėlių dydį, kepimo laikas bus apie 15–20 minučių. Gerai maždaug po 12 minučių patikrinti saldžiųjų bulvių pakitimą. Tai galite padaryti pakišę juos šakute. Jei šakutė lengvai įeina, bulvė yra padaryta. Jei jie vis dar jaučiasi kieti, virkite juos dar 5 minutes.
   • Būkite atsargūs nuimdami keptuvės dangtį - galite nusideginti nuo ištekančio garo.
5. Patiekite ir mėgaukitės. Kai saldžiosios bulvės yra minkštos, jos yra paruoštos valgyti. Išjunkite viryklę ir padėkite saldžias bulves patiekti į lėkštę. Patiekite iškart ir pagardinkite, kaip jums patinka.
   • Saldžiosios bulvės yra natūraliai (akivaizdžiai) saldžios, todėl, jei norite, galite jomis mėgautis tokiomis, kokios yra. Tačiau kitame skyriuje mes pateikėme keletą paprastų patiekimo pasiūlymų, jei nenorite jų valgyti patys.

2 metodas iš 2: receptų variantai

1. Valgykite saldžiąsias bulves su sviestu, druska ir pipirais. Šis klasikinis derinys skonis lygiai toks pat kaip ir saldžiųjų bulvių, kaip ir įprastų bulvių. Tai nieko ypatingo, bet visada puikus pasirinkimas.
   • Jei norite, bulves galite tiesiog užpilti sviestu, druska ir pipirais, kai jos garuoja. Tačiau jei jūs valgote su išrankiais valgytojais, galite bulves patiekti atskirai, su sviestu, druska ir pipirais šone, kad visi galėtų tiek, kiek nori.
2. Išbandykite pikantiškas saldžiąsias bulves su česnaku. Česnakas gali neatrodyti geras saldžiųjų bulvių priedas, tačiau aštrus jo skonis papildo bulvių sklandumą. Nepersistenkite, nes tai gali lengvai užgožti švelnius saldžiųjų bulvių skonius. Štai vienas iš būdų gaminti saldžiųjų bulvių ir česnakų patiekalą:
   • Garinkite bulves kaip įprasta.
   • Į patiekimo dubenį su bulvėmis įpilkite alyvuogių aliejaus, supjaustyto česnako ir rozmarino. Gerai išmaišykite ingredientus, kad bulvės būtų sujungtos ir tolygiai padengtos.
   • Papuošti maltomis moliūgų sėklomis pristatymui.
3. Išvirkite bulves su svogūnu. Svogūnas yra dar viena pikantiška daržovė, puikiai deranti su saldžiomis bulvėmis. Kaip ir česnakai, nenorite jo pridėti per daug, kad išvengtumėte bulvių pervargimo rizikos. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, naudokite baltus geltonus arba saldžius svogūnus - raudonuose svogūnuose yra mažiau cukraus, todėl jie yra mažiau saldūs.
   • Į saldžiųjų bulvių patiekalą lengva įdėti svogūnų; paprasčiausiai supjaustykite pusę svogūno mažais kubeliais ir garuokite kartu su keptuvėje esančiomis bulvėmis.
4. Saldžiąsias bulves pagardinkite mėgstamais prieskoniais. Pridėjus saldžiųjų bulvių tik reikiamus prieskonius, jūs galite priversti juos paragauti deserto be papildomų kalorijų. Saldūs, intensyvūs prieskoniai, tokie kaip cinamonas, muskatas, gvazdikėliai, dažniausiai tinka prie saldžiųjų bulvių.
   • Iš pradžių bulves labai lengvai apšlakstykite prieskoniais - visada galite jų įdėti daugiau, bet negalite pašalinti prieskonių, jei jau įdėjote.

Patarimai

• Rudasis cukraus glajus yra dar vienas įprastas saldžiųjų bulvių priedas, tačiau juos šiek tiek sunkiau atlikti, kai juos garinate. Geriausia yra pagaminti glajų iš rudojo cukraus ir lydyto sviesto, juo paskrudinti garintas bulves ir tada įdėti į įkaitintą orkaitę. Maždaug po 10 minučių bulves išimkite iš orkaitės, nes jos jau garuoja.
• Saldžiųjų bulvių yra įvairių spalvų ir skonių. Visi jie gaminami vienodai, todėl išbandykite kelis skirtingus, jei norite pateikti įvairiaspalvį pristatymą.