Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 3: vištieną atšildykite šaldytuve
• 2 metodas iš 3: Vištienos atšildymas kriauklėje
• 3 metodas iš 3: vištieną atšildykite mikrobangų krosnelėje
• Patarimai
• Įspėjimai

Vištiena skani su bet kokiu valgiu ir yra viena sveikiausių baltymų formų. Vištieną atšildyti lengva, tačiau tai reikia padaryti teisingai. Štai keli saugūs vištienos atšildymo metodai.

Žengti

1 metodas iš 3: vištieną atšildykite šaldytuve

1. Išimkite šaldytą vištieną iš šaldiklio ir padėkite ją į šaldytuvą. Tai yra saugiausias būdas atšildyti vištieną, tačiau tai užima daugiau laiko nei kiti metodai.
   • Atšildymo metu padėkite vištą ant apatinės stiklinės plokštės priekinės dalies. Tai leis išvengti mėsos sulčių pertekliaus ant kitų maisto produktų šaldytuve. Jei vištiena jau nėra pakuotėje, įdėkite ją į keptuvę ar dubenį, kad mėsos sultys netekėtų.
2. Stebėkite laiką. Pagal standartinę taisyklę maždaug 450 gramų vištienos atšildyti šaldytuve užtrunka 5 valandas.
   • Atminkite, kad atšaldyti visą vištieną šaldytuve gali prireikti daugiau nei 24 valandų. Atitinkamai koreguokite savo tvarkaraštį.
3. Atšildžius vištieną išimkite iš šaldytuvo. Vištiena nebebus padengta ledu ir jausis puri.
   • Patikrinkite, ar ištirpusi visa vištiena, įdėdami ranką į didžiausią vištienos ertmę. Jei vištienos viduje yra ledo kristalų, vištieną reikia atšildyti dar ilgiau.
4. Atšildytą vištieną laikykite šaldytuve. Atšildytą vištieną galima saugiai laikyti šaldytuve 1–2 dienas. Atšildytos vištienos negalima vėl užšaldyti.
   • Atšildytą vištieną laikykite šaltiausioje šaldytuvo vietoje. Tokiu būdu jūsų vištiena ilgiau išlieka be bakterijų.

2 metodas iš 3: Vištienos atšildymas kriauklėje

1. Įdėkite vištieną į uždaromą šaldiklio maišelį, jei jis dar nėra supakuotas. Šaldymo maišelis neleidžia bakterijoms užteršti vištienos atitirpinimo metu. Tai taip pat neleidžia bakterijoms užteršti kriauklės.
2. Raskite dubenį, kuriame tilps visa vištiena. Įsitikinkite, kad dubuo yra pakankamai didelis, kad vištiena būtų visiškai uždengta vandeniu.
3. Įdėkite vištieną, suvyniotą į šaldiklio maišelį, į dubenį ir užpildykite dubenį šaltu vandeniu. Įsitikinkite, kad vištienos paviršius yra padengtas vandeniu.
   • Nenaudokite karšto vandens. Karštas vanduo skatina bakterijų dauginimąsi.
4. Vandenį keiskite kas pusvalandį. Taikydami šį metodą, maždaug per valandą galite atitirpinti 450 gramų vištienos.
   • Jei atšildote visą vištieną, pasiruoškite, kad atšildymas užtruks šiek tiek ilgiau. Jei jūsų vištiena sveria 1,3 svaro, ji turėtų atitirpti 3 ar daugiau valandų.
5. Išvirkite visą vištieną, prieš grąžindami ją į šaldytuvą. Šiuo metodu atšildytos žalios vištienos negalima vėl atšaldyti, kol ji dar žalia.

3 metodas iš 3: vištieną atšildykite mikrobangų krosnelėje

1. Išimkite vištieną iš pakuotės. Įdėkite vištieną į mikrobangų krosnelę, kad atšildant mėsos sultys netekėtų.
2. Atminkite, kad šildant mikrobangų krosnelę vištiena gali patekti į vadinamąją pavojingą zoną. Tai reiškia, kad per ilgai atšildžius vištiena taps šilta. Yra didesnė tikimybė, kad atsiras bakterijų.
   • Apskritai turėtumėte vengti mikrobangų krosnelės su visa vištiena. Visa višta turi didesnę galimybę patekti į vadinamąją pavojingą zoną. Mikrobangų krosnelė su visa vištiena taip pat praras dalį vištienos maistinių medžiagų ir skonio.
3. Įdėkite dubenį į mikrobangų krosnelę. Nustatykite, kad mikrobangų krosnelė atitirptų. Jei nežinote, kiek laiko turite atšildyti turimą vištienos kiekį, leiskite mėsai atitirpti 2 minutes. Leiskite jam pastovėti 1 minutę ir tada patikrinkite, kiek višta jau atšildyta.
   • Įsitikinkite, kad vištiena nepradeda virti.
4. Iškepkite vištieną iš karto. Prieš grąžindami ją į šaldytuvą, turite išvirti bet kokią vištieną, kurią atšildėte naudodami šį metodą.

Patarimai

• Kuo žemesnė temperatūra, kai vištiena atitirpsta, tuo mažesnė tikimybė, kad viščiuke susidarys pavojingos bakterijos.

Įspėjimai

• Visos vištos tinkamai neatšildomos mikrobangų krosnelėje. Vis tiek galite naudoti šį metodą visai vištienai, tačiau bakterijų išsivystymo rizika yra didesnė.
• Neatšildykite vištienos ant savo skaitiklio kambario temperatūroje. Jei vištieną paliekate kambario temperatūroje per ilgai, bakterijų išsivystymo rizika yra labai didelė.
• Prieš ir po darbo su žalia vištiena būtinai nusiplaukite rankas.
• Prieš valgydami mėsą, būtinai paruoškite vištieną, kad sunaikintumėte kenksmingas bakterijas.
• Laikykite virtuvę švarią ir higienišką, kad neužterštumėte vištienos.
• Prieš kepdami, vištieną būtinai praplaukite šiltu vandeniu.