Turinys

• Ingridientai
• Žengti
• 1 metodas iš 3: Mango uogienė
• 2 metodas iš 3: Mango uogienė (mažai cukraus)
• 3 metodas iš 3: Mango uogienė (obuolių skonis)
• Įspėjimai
• Būtinybės

Mango uogienė yra saldi ir skani. Jį galima valgyti su duona pusryčiams, kaip užkandį ar kaip desertą. Jūs taip pat galite gaminti mangų uogienę, turinčią daug cukraus ir mažai cukraus.

Ingridientai

Mango uogienė:

• 750 gramų prinokusio mango
• 500 gramų cukraus
• Vanduo
• Askorbo rūgštis

Mango uogienė (mažai cukraus turinti veislė):

• 3 vidutinio dydžio mangai
• 325 ml vandens
• 65 gramai rudojo cukraus
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
• Žiupsnelis imbiero miltelių

Mango uogienė (su obuolių skoniu):
Kvapiosios medžiagos:

• 1 plonai supjaustytas obuolys
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 325 ml vandens

Uogienė:

• 3 vidutinio dydžio mangai
• 65 gramai rudojo cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
• Žiupsnelis imbiero miltelių

Žengti

1 metodas iš 3: Mango uogienė

1. Nupjaukite mangą iš trijų dalių. Pašalinkite minkštimą šakute arba iš anksto nulupkite.
2. Virkite mangą su cukrumi puode 25–40 minučių arba iki tirštumo. Spalva turi būti tamsesnė nei originali geltona, bet ne tamsesnė nei vidutiniškai oranžinė.
3. Sutrinkite mangą. Dideliu šakute ar šaukštu sutrinkite mangą, kol jis bus panašus į uogienę.
4. Ištirpinkite askorbo rūgštį karštame vandenyje ir supilkite ją į mangų ir cukraus mišinį.
5. Apdorokite ir padarykite pagal dabartinį patikrinimo metodai.
6. Už kiekvieną 230–290 gramų arba 1 nedidelį indelį mangų uogienės reikia apie 4–6x 500 mg askorbo rūgšties, nes nenaudojame dirbtinių konservantų. Jei cukraus santykis yra 1: 1 (250 gramų mango: 250 gramų cukraus), galite jį palaikyti 5–6 mėnesius be šaldymo. Kai kurie žmonės, turintys sveikatos, gali pasirinkti mažesnį santykį, todėl galiojimo laikas yra trumpesnis.
7. Laikant šaldytuve, tinkamumo laikas yra 2 metai (neatidarytas), 1 metai - atidarius.
8. Paruošta.

2 metodas iš 3: Mango uogienė (mažai cukraus)

1. Nulupkite mangus. Supjaustykite kubeliais.
2. Virkite vandenį su ruduoju cukrumi, citrinos sultimis, citrinos žievelėmis ir imbiero milteliais.
3. Kai verdantis mišinys pradės tirštėti, suberkite mangų kubelius.
4. Gamindami sutrinkite mangų kubelius. Kai jis pradeda virti, pasukite viryklę žemai.
5. Virkite, kol pradės įgauti džemo tekstūrą.
6. Dėkite uogienę į stiklainius. Saugumui naudokite tinkamas konservavimo technologijas.

3 metodas iš 3: Mango uogienė (obuolių skonis)

1. Plonas obuolių skilteles 30 minučių panardinkite į 325 ml vandens su dviem šaukštais citrinos sulčių. Nukoškite obuolių skilteles.
   • Obuolių skilteles galima valgyti arba džiovinti kaip „Yum“ užkandžius.
2. Nulupkite mangus. Supjaustykite juos kubeliais.
3. Į puodą supilkite obuolių vandenį. Įpilkite rudojo cukraus, citrinos sulčių, citrinos žievelės ir imbiero miltelių. Užvirkite.
4. Kai verdantis mišinys pradės tirštėti, suberkite mangų kubelius.
5. Verdant sutrinkite mango kubelius. Kai jis pradeda virti, pasukite viryklę žemai.
6. Virkite, kol pradės atrodyti kaip uogienė.
7. Dėkite uogienę į stiklainius. Saugumui naudokite tinkamas konservavimo technologijas.
8. Paruošta.

Įspėjimai

• Nepervirkite: mangų uogienė taps geliu, paskui - mangų saldainiais.
• Maišytuvo nenaudokite, nes iš jo susidarys gelio pavidalo mangų uogienė.

Būtinybės

• Puodas
• Keptuvė
• Krosnis
• Šakinis peilis Šaukštas
• Konservavimo įranga