Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 4: Kviečių arba kiaušinių makaronų virimas
• 2 metodas iš 4: ryžių makaronų virimas
• 3 metodas iš 4: Mung pupelių makaronų virimas
• 4 metodas iš 4: grikių makaronų virimas (soba makaronai)
• Patarimai
• Būtinybės

Makaronai yra skanus pikantiškas garnyras arba pagrindinis patiekalas. Galite juos paruošti per penkias minutes ir valgyti su sviestu ir sūriu arba, jei turite vakarienės svečių, galite įdėti į specialų padažą. Jie taip pat puikiai skanauja sriubas ir troškinius. Kaip paruošti makaronus, priklauso nuo jūsų turimų makaronų tipo, tačiau visų rūšių makaronus paruošti vienodai lengva. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip paruošti kviečių arba kiaušinių makaronus, ryžių makaronus, mungo pupelių makaronus ir grikių (soba) makaronus.

Žengti

1 metodas iš 4: Kviečių arba kiaušinių makaronų virimas

1. Užvirkite didelį puodą su vandeniu. Užpildykite didelį puodą vandens, padėkite keptuvę ant viryklės ir kaitinkite vandenį ant stiprios ugnies.
2. Įdėkite žiupsnelį druskos į vandenį. Tai padės pagardinti makaronus ir leis vandeniui užvirti aukštesnėje temperatūroje, sutrumpindama kepimo laiką.
3. Įdėkite makaronus į verdantį vandenį. Jei turite ilgų, plonų makaronų, tokių kaip spagečiai, gali tekti juos sulaužyti per pusę, kad visi tilptų į keptuvę.
   • Nenaudokite makaronų į vandenį, kol jis burbuliuos, nes kitaip jie bus permirkę ir suglebę.
   • Kruopščiai įdėkite makaronus į keptuvę, kad karštas vanduo nepatektų ant jūsų odos.
4. Virkite makaronus, kol jie suminkštės. Priklausomai nuo makaronų tirštumo, gali tekti juos virti nuo 5 iki 12 minučių. Perskaitykite instrukcijas ant makaronų pakuotės, kad nustatytumėte teisingą kepimo laiką.
5. Pažiūrėkite, ar paruošti makaronai. Šakute ar kiaurasamčiu ištraukite virvelę iš keptuvės ir paragaukite. Virvelė turi būti pakankamai minkšta, kad būtų galima lengvai sukramtyti, bet vis tiek šiek tiek tvirta. Makaronai turėtų būti al dente, dar vadinami „al dente“. Taip pat galite išbandyti šiuos kitus būdus, kad sužinotumėte, ar paruošti makaronai:
   • Meskite virvelę prie sienos. Jei styga prilimpa, jūsų makaronai yra baigti.
   • Stebėkite makaronų galus. Jei galai yra balti, o likusieji makaronai nėra, tada juos reikia virti dar ilgiau.
   • Iš keptuvės šakute ištraukite keletą makaronų. Jei makaronai lengvai juda pirmyn ir atgal, jie yra padaryti.
6. Nukelkite makaronus nuo ugnies ir išmeskite vandenį. Įdėkite makaronus į kiaurasamtį, kad vanduo nutekėtų.
7. Įdėkite makaronus į dubenį ir įlašinkite kelis lašus alyvuogių aliejaus. Įpilkite tik tiek aliejaus, kad plonai apsemtų makaronus, kad jie nesuliptų.
8. Užbaikite patiekalą arba recepte naudokite makaronus. Kviečių ir kiaušinių makaronai labai skanūs su sviestu, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Taip pat galite juos naudoti troškintuve, įdėti į sriubą arba aplieti makaronų padažu.

2 metodas iš 4: ryžių makaronų virimas

1. 30 minučių pamirkykite sausus ryžių makaronus šaltame vandenyje. Minkština makaronus, kad paruoštų juos virti.
   • Jei vietoj sausų makaronų naudojate šviežius, makaronų mirkyti nereikia.
2. Nupilkite vandenį.
3. Užvirkite keptuvę vandens.
4. Įdėkite makaronus į verdantį vandenį. Kiek laiko turite virti makaronus, priklauso nuo ryžių makaronų tipo. Ryžių makaronai išverda labai greitai ir būna paruošti, kai būna tik švelnūs.
   • Plokščius, plačius ryžių makaronus reikia virti apie 5 minutes.
   • Mihoen arba ryžių vermišeliai, kuriuos turite virti apie 2 minutes.
5. Nupilkite vandenį. Įdėkite makaronus į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų karštas vanduo.
6. Patiekite makaronus. Makaronus naudokite salotoms ar sriubai. Maišyti kepti makaronai taip pat yra populiarus patiekalas. Šiuos makaronus galite įdėti į paukščio lizdo formą, kai pašalinsite juos iš karšto aliejaus.

3 metodas iš 4: Mung pupelių makaronų virimas

1. Užvirkite keptuvę vandens.
2. Keptuvę su vandeniu nuimkite nuo ugnies ir leiskite vandeniui šiek tiek atvėsti. Jūs neturėtumėte virti mung pupelių makaronų. Jums tereikia juos pamirkyti karštame vandenyje.
3. Įdėkite makaronus į karštą vandenį. Leiskite jiems mirkti apie 15–20 minučių, kol suminkštės.
4. Nupilkite vandenį. Įdėkite makaronus į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų karštas vanduo.
5. Į indą suberkite makaronus. Šių makaronų galite įdėti į sriubas, troškinius ir keptas bulvytes.

4 metodas iš 4: grikių makaronų virimas (soba makaronai)

1. Užvirkite didelį puodą su vandeniu. Į vandenį įberkite žiupsnelį druskos.
2. Įdėkite makaronus į verdantį vandenį.
3. Palaukite, kol vanduo vėl užvirs.
4. Į keptuvę supilkite 250 ml šalto vandens. Tai padės išvengti makaronų perkaitimo.
5. Virkite makaronus, kol jie suminkštės. Tai turėtų trukti nuo 5 iki 7 minučių. Virti makaronai vis tiek turėtų būti šiek tiek kieti. Būkite atsargūs ir nepervirkite makaronų, nes jie labai greitai sutrinka.
6. Išmeskite vandenį.
7. Trumpai nuplaukite makaronus šaltu vandeniu, kad nustotumėte virti.
8. Patiekite makaronus šiltus arba šaltus. Japonijoje žmonės vasarą mėgsta valgyti šaltą sultinį su soba makaronais. Žiemos metu dažnai naudojamas šiltas sultinys. Šie makaronai yra skanūs su lengvu padažu ir ant grotelių keptomis daržovėmis ar žuvimi.

Patarimai

• Makaronų galite nusipirkti daugelyje vietų, pavyzdžiui, prekybos centruose (jų rasite ant makaronų ir paruoštų patiekalų lentynos), Azijos prekybos centruose ir „Toko“ bei internetu.
• Kiek laiko norite virti makaronus, galite nuspręsti patys. Ar norite juos paruošti kaip ir Italijoje? Tada virkite juos daugiausia 8 minutes. Ar norite, kad jie būtų mažiau virti? Tada virkite juos mažiau nei 8 minutes. Ar norite jų perkošti? Tada virkite juos ilgiau nei 8 minutes.
• Visada naudokite tam tikros firmos makaronus, kai norite juos paruošti namuose. Niekada nenaudokite įprastų atsargų, nes jose yra kenksmingų medžiagų.

Būtinybės

• Keptuvė (paprastai gili keptuvė)
• Kiaurasamtis