Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 3: Laikykite neprinokusias slyvas
• 2 metodas iš 3: Laikykite prinokusias slyvas
• 3 metodas iš 3: apdorokite slyvas, kad jos ilgiau išliktų
• Būtinybės

Norėdami, kad skanios sultingos slyvos išliktų ilgai, kai jas parsinešate namo, turite tinkamai jas laikyti. Jei netinkamai elgiatės, jie greitai pūna arba praranda saldų skonį ir tampa miltiniai. Toliau aprašoma, kaip laikyti sunokusias ir neprinokusias slyvas.

Žengti

1 metodas iš 3: Laikykite neprinokusias slyvas

1. Pirkite arba rinkite geras slyvas. Ieškokite slyvų, kuriose nėra mėlynių, minkštųjų dėmių ar spalvos. Namuose jie gali nokti toliau, todėl svarbiausia pasirinkti geros kokybės slyvas. Nesvarbu, ar jie vis dar yra šiek tiek sunkūs.
2. Įdėkite neprinokusias slyvas į popierinį maišelį. Jei slyvos dar nekvepia maloniu ir saldžiu kvapu ir dar nesijaučia minkštos, jas reikės brandinti dar kelias dienas ne šaldytuve. Subrendusios slyvos ir kiti vaisiai išskiria etileną. Sudėjus juos į popierinį maišelį, slyvos apgaubiamos šiomis dujomis, todėl jos greičiau subręsta.
   • Neprinokusių slyvų negalima laikyti šaldytuve. Šaltyje brendimo procesas nutrūksta, o slyvos pažeidžiamos, suteikiant miltinį skonį.
   • Jei norite greitai subrandinti slyvas, galite jas įdėti į indą ant prekystalio. Tada jie subręsta per vieną ar dvi dienas.
3. Tegul slyvos sunoksta kambario temperatūroje. Geriausiai jie noksta 20–25 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Nelaikykite jų žemesnėje temperatūroje, kol jie nebus visiškai subrendę.
   • Įsitikinkite, kad slyvos nėra per karštos. Jei padėsite juos ant palangės, jie gali perkaisti, todėl greičiau pūti.
4. Patikrinkite, ar slyvos sunokusios. Uostykite slyvas. Ar jie kvepia sotiais, kvapniais ir gaiviais kvapais? Pajuskite slyvas. Ar minkštimas pasiduoda, kai paspaudžiate jį nykščiu? Jei taip, slyvos yra subrendusios ir paruoštos valgyti arba laikyti ilgesnį laiką.
   • Slyvos, pradėjusios nokti, įgauna dulkėtą odą.
   • Būkite atsargūs, kad nesubrandintumėte slyvų, nes oda praras drėgmę. Raukšlėta oda reiškia, kad slyva yra pernokusi.

2 metodas iš 3: Laikykite prinokusias slyvas

1. Subrendusias slyvas laikykite šaldytuve. Tai juos išlaiko gerai ir greitai nesugestų. Įdėkite juos į atvirą plastikinį maišelį. Slyvas galite laikyti šaldytuve dvi – keturias savaites.
   • Įsitikinkite, kad jūsų šaldytuvas yra švarus ir be nemalonių kvapų. Slyvos po kelių dienų perima šaldytuvo kvapą.
   • Įdėkite juos į šaldytuvo daržovių stalčių.
2. Saugokite juos nuo mėlynių laikydami kiaušinių dėžutėje. Puikiai tinka viena slyva kiaušinio puodelyje. Ant slyvų nedėkite sunkių daržovių.
3. Valgykite slyvas netrukus po to, kai nusipirksite ar nuskinsite. Slyvas galima laikyti kelias savaites, tačiau jos geriausiai skanios šviežios. Kuo greičiau juos suvalgysite, kai jie subręs, tuo geriau. Jei turite daug slyvų, galite paruošti vieną iš šių skanių patiekalų:
   • Slyvų pyrago kepimas yra įprastas būdas švęsti vasaros slyvų derlių.
   • Degtinėje mirkytos slyvos yra skoninga ledų puošmena.
   • Slyvų tyrė yra skanus ir sveikas vasaros užkandis mažiausiems.
   • Pernokusių slyvų nereikia išmesti, galite jas troškinti.

3 metodas iš 3: apdorokite slyvas, kad jos ilgiau išliktų

1. Užšaldykite slyvas. Sušalusios slyvos išsilaikys mėnesius, iki metų. Pasirinkite geriausias savo brandumo ir aromato slyvas. Atšildžiusios pernokusios slyvos nėra skanios.
   • Slyvas nuplaukite ir nusausinkite.
   • Supjaustykite slyvas ir pašalinkite sėklas.
   • Įdėkite riekeles ant kepimo skardos.
   • Užšaldykite slyvų riekeles.
   • Sušalusias riekeles suberkite į maišelį ar indą.
   • Pažymėkite maišelį ar pakuotę. Ant jo užrašykite užšalimo datą ir vėl padėkite į šaldiklį.
2. Paruoškite slyvų uogienę. Tai puikus būdas slyvas laikyti mėnesiams. Nulupkite slyvas ir sumaišykite minkštimą su cukrumi, pektinu ir citrinos sultimis. Dėkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir mėgaukitės savo slyvų uogiene visą žiemą.

Būtinybės

• Popierinis maišelis
• Šaldytuvas