Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 3: įpilkite kukurūzų krakmolo
• Patarimai

Troškinys turi būti tirštas, kad būtų geriausias skonis ir tekstūra, tačiau gali būti sunku pasiekti reikiamą konsistenciją. Jei jūsų troškinys per skystas, nesijaudinkite. Galite sutirštinti įmaišę kukurūzų miltų, kukurūzų krakmolo ar miltų, sutrindami dalį troškinio arba sumažinę troškinį, kad išgaruotų drėgmės perteklius. Netrukus galėsite mėgautis skaniu sočiu troškiniu.

Žengti

1 metodas iš 3: įpilkite kukurūzų krakmolo

1. Naudokite kukurūzų miltus arba kukurūzų krakmolą. Sumaišykite vieną šaukštą (5 gramus) kukurūzų miltų arba kukurūzų krakmolo su vienu šaukštu (15 ml) vandens. Viską išmaišykite, kad pasidarytumėte pastą, tada į troškinį suberkite makaronus. Maišykite, kol troškinys ir makaronai visiškai susimaišys. Virkite troškinį ant vidutinės ugnies 2 minutes, kad kukurūzų krakmolas susimaišytų su troškiniu.
   • Patikrinkite troškinio tirštumą ir, jei reikia, įpilkite daugiau makaronų. Nepamirškite įmaišyti makaronų dar 2 minutes virti.
   • Vietoj kukurūzų miltų ar kukurūzų krakmolo taip pat galite naudoti strėlių šaknis. Tai turi neutralesnį skonį nei kukurūzų krakmolas ir gali būti naudojamas skirtingose ​​temperatūrose, neprarandant galimybės tirštinti patiekalus.
2. Troškinkite troškinį, kol gausite vientisą mišinį. Jums gali tekti kelis kartus išjungti maišytuvą arba virtuvinį kombainą, kad maišytumėte ir paskleistumėte kietus ingredientus. Tepkite tol, kol gausis tirštas skystis.
   • Jei jūsų maišytuvas turi skirtingus maitinimo nustatymus, naudokite tyrės režimą.
3. Troškinį lengvai užvirinkite ant vidutinės ugnies. Leiskite troškiniui virti lėtai, todėl naudokite mažiausią nustatymą, kuriuo galite gaminti patiekalą. Stebėkite troškinį, kad jis nesudegtų.
   • Jei troškinys pradeda per stipriai virti, sumažinkite ugnį.
4. Maišykite per troškinį, kol jis bus norimo konsistencijos. Naudokite didelį plastikinį arba medinį šaukštą. Nuolat maišant, troškinys neišdegs ir padės atidžiau stebėti tirštumą.
   • Atsitraukite ir nekabinkite virš keptuvės, nes garai gali sudeginti odą.
5. Išgaravus troškinį, nukelkite nuo ugnies. Išjunkite ugnį ir padėkite keptuvę ant šaltos viryklės dalies arba ant padėklo. Leiskite troškiniui keletą minučių atvėsti, kartais maišydami.

Patarimai

• Nedėkite miltų į tokį troškinį. Tai gali sukurti gabalėlius, kurie gali sugadinti troškinio skonį.
• Jei netoleruojate glitimo ir negalite naudoti kvietinių miltų, galite pagaminti roux su ryžių miltais, kokoso miltais, tapijokos miltais arba migdolų miltais.
• Jei neprieštaraujate patiekalo keitimui, į troškinį galite įdėti makaronų kaip alkūnių makaronus, končilius ar rigatonus. Tačiau daugeliu atvejų tai labai pakeis troškinio skonį.