Turinys

• Ingridientai
• Tradicinė tajų ledinė arbata
• Tailandietiškos ledinės arbatos, kai ją gaunate restorane
• Žengti
• 1 metodas iš 2: tradicinė tajų ledinė arbata
• 2 metodas iš 2: tailandietiška šalta arbata, kai ją gaunate restorane
• Patarimai
• Būtinybės

Tailandietiška ledinė arbata yra nuostabiai gaivus juodosios arbatos, sutirštinto pieno, cukraus ir įvairių prieskonių mišinys. Nėra nustatyto recepto, kurio reikėtų laikytis šiam karčiai saldžiam vasaros gėrimui, tačiau šiame straipsnyje pateiksime keletą variantų.

Ingridientai

Tradicinė tajų ledinė arbata

• 50 gramų juodosios arbatos lapų
• 1,4 litro verdančio vandens
• 115 ml saldinto sutirštinto pieno
• 85 gramai cukraus
• 235 ml kavos kremo, nenugriebto pieno arba kokosų pieno
• Pagal skonį žvaigždinis anyžius, maltas tamarindas ir kardamonas

Paruošimo laikas: 35 minutės Porcijos: 6

Tailandietiškos ledinės arbatos, kai ją gaunate restorane

• 700 ml vandens
• 15 gramų „Assam“ arbatos lapų
• 4 žalios kardamono ankštys
• 3-4 gvazdikėliai
• 1 žvaigždutės anyžius
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 1/2 šaukštelio anyžių miltelių
• 2 šaukštai cukraus
• 30 ml saldinto sutirštinto pieno
• 45-60 ml kavos kremo

Paruošimo laikas: 35 minutės Porcijos: 4

Žengti

1 metodas iš 2: tradicinė tajų ledinė arbata

1. Įdėkite arbatos lapus ir prieskonius 5 minutėms į verdantį vandenį. Pilkite vandenį per kiaurasamtį, kad pašalintumėte lapus.
2. Įpilkite cukraus ir maišykite, kol jis ištirps. Įpilkite kondensuoto pieno, uždarykite arbatinuką ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
3. Supilkite arbatą į aukštą stiklinę su ledo kubeliais. Užpilkite arbatą ant ledo, tačiau stiklinėje palikite šiek tiek vietos.
4. Užpildykite stiklinę kavos kremu, nenugriebtu pienu ar kokosų pienu. Patiekite iš karto, nemaišydami.

2 metodas iš 2: tailandietiška šalta arbata, kai ją gaunate restorane

1. Vidutinio dydžio puode užvirkite vandenį. Arbatos lapelius, kardamono ankštis, gvazdikėlius ir žvaigždinį anyžą suberkite į arbatos maišelį ar arbatos infuziją.
2. Kai vanduo verda, galite sumažinti šilumą, kad ji tik virtų. Į keptuvę įdėkite arbatos infuziją ar arbatos maišelį ir įsitikinkite, kad jis visiškai apsemtas.
3. Palikite arbatą 5 min. Tada išimkite arbatos maišelį ar arbatos kiaušinį iš keptuvės ir įpilkite anyžių miltelių, vanilės ekstrakto, cukraus ir saldinto sutirštinto pieno.
4. Maišykite arbatą, kol ištirps cukrus, tada leiskite arbatai atvėsti iki kambario temperatūros.
5. Supilkite arbatą į aukštą stiklinę su ledo kubeliais. Užpilkite arbatą ant ledo, tačiau stiklinėje palikite šiek tiek vietos. Užpildykite stiklinę kavos kremu, nenugriebtu pienu ar kokosų pienu. Patiekite iš karto, nemaišydami.

Patarimai

• Juodoji arbata turi būti gana stipri, nes skiedžiama pienu / grietinėle. Taip pat galite naudoti arbatos maišelius, o ne birius arbatos lapelius.
• Jei norite padaryti šiek tiek sveikesnį, sutirštintą pieną galite pakeisti nenugriebtu pienu.

Būtinybės

• Arbatinukas
• Arbatos kiaušinis
• Ledo kubeliai
• Aukštos taurės arbatai patiekti