Turinys

• Ingridientai
• Ingredientai salotoms
• Ingredientai salotų padažui
• Žengti
• 1 metodas iš 3: pagaminkite salotas
• 2 metodas iš 3: pagaminkite salotų padažą
• 3 metodas iš 3: padarykite variacijas
• Patarimai

Sodo salotos yra ne tik sveikos, bet ir spalvingos. Sodo salotas galite pasigaminti iš savo sodo daržovių, tokių kaip morkos, agurkai ir pomidorai. Sužinoję, kaip paruošti paprastas sodo salotas, galite pritaikyti receptą ir sugalvoti savo variantus. Šis straipsnis ne tik parodys, kaip pasigaminti paprastas sodo salotas su skaniu padažu, bet ir suteiks idėjų, kaip receptą pritaikyti pagal savo skonį.

Ingridientai

Ingredientai salotoms

• 1 galva salotų
• 1 pomidoras
• ¼ raudonasis svogūnas
• ½ agurko
• 1 morkos

Skirta 4 porcijoms

Ingredientai salotų padažui

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas baltojo vyno acto
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis pipirų

Žengti

1 metodas iš 3: pagaminkite salotas

1. Nupjaukite lapus nuo salotų. Jei nepirkote kapotų salotų, kurias galima taip valgyti, reikės nupjauti lapus nuo salotų galvos. Paprasčiausiai paguldykite salotų galvą ant šono ir nupjaukite dugną, kuriame yra visi lapai.
2. Lapus supjaustykite mažesniais gabalėliais. Padėkite kelis lapus vienas ant kito ir pradėkite horizontaliai kapoti salotas. Taip pat galite supjaustyti salotų lapus pirštais į mažesnius gabalėlius. Jei naudojamų salotų galvutės centre yra storas stiebas, nepamirškite jos nupjauti ir išmesti.
3. Nuplaukite ir nusausinkite salotas. Užpildykite švarią kriauklę ar dubenį šaltu vandeniu ir įdėkite į jį salotų lapus. Švelniai perkelkite lapus per vandenį, kad atsirastų šiukšlių. Kai salotų lapai bus švarūs, nusausinkite juos salotų suktuku arba padėkite ant švaraus rankšluosčio ir nusausinkite kitu rankšluosčiu. Lapai turi būti sausi, kitaip padažas jų nelips.
4. Supjaustykite pomidorą pleištais. Padėkite pomidorą ant pjaustymo lentos koteliu į save ir dantytu peiliu perpjaukite pusiau. Paimkite vieną iš pusių ir padėkite ją pjaustytąja puse žemyn ant pjaustymo lentos. Perpjaukite per pusę, nupjaukite nuo pomidoro viršaus (kur stiebas) iki dugno. Iškirpkite abi puses į pleištus. Pradėkite nuo apvalios pomidoro dalies ir nukirpkite link centro, kuriame buvo stiebas. Darykite tą patį su antrąja puse.
   • Taip pat galite naudoti visus vyšninius arba vynuoginius pomidorus. Galite palikti juos sveikus arba perpjauti pusiau.
5. Supjaustykite svogūną gabalėliais. Paimkite ¼ raudonąjį svogūną ir supjaustykite žiedais. Švelniai atskirkite žiedus pirštais. Taip pat galite susmulkinti svogūną.
6. Supjaustykite agurką į gabalus. Pirmiausia galite nulupti agurką arba palikti odą. Būtinai plonai supjaustykite agurką. Taip pat galite supjaustyti agurką kubeliais.
7. Supjaustykite morką į gabalus. Jūs galite plonai supjaustyti morką arba sutarkuoti. Taip pat galite naudoti visas kūdikių morkas.
8. Įdėkite visas daržoves į dubenį ir meskite jas kartu. Dviem salotų šaukštais paimkite šiek tiek salotų ir nuleiskite salotas atgal į dubenį. Griebkite daugiau salotų ir nuleiskite daržoves atgal į dubenį. Taip meskite salotas kartu, kol visos daržovės bus gerai ir tolygiai sumaišytos.
9. Pridėkite pasirinktą padažą. Galite naudoti parduotuvėje įsigytą padažą arba pasigaminti patys. Jei norite patys pasigaminti salotų padažą, perskaitykite žemiau pateiktą skyrių, kaip pasigaminti paprastą padažą. Užpilkite šiek tiek padažo ant salotų ir viską sumaišykite. Padažu galite naudoti tiek, kiek norite. Salotų lapai paprastai turi būti lengvai užpilti, bet ne tokie permirkę, kad dubenėlio dugne būtų padažas.

2 metodas iš 3: pagaminkite salotų padažą

1. Raskite masono indelį su prigludusiu dangčiu. Šiame indelyje sumaišysite savo salotų padažą. Jei neturite stiklainio, galite naudoti ir stiklinį butelį. Nenaudokite plastikinio indelio ar butelio, nes tai gali paveikti skonį.
2. Įdėkite visus ingredientus į stiklainį. Jums reikės 3 šaukštų alyvuogių aliejaus, 1 šaukšto baltojo vyno acto, žiupsnelio druskos ir žiupsnelio pipirų. Sunkesniam padažui naudokite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų. Jei norite lengvesnio padažo, naudokite lengvą alyvuogių aliejų.
   • Taip pat vietoj alyvuogių aliejaus galite naudoti rapsų, vynuogių sėklų ar augalinį aliejų. Šios aliejaus rūšys suteikia jūsų padažui rafinuotesnį skonį.
   • Vietoj baltojo vyno acto taip pat galite naudoti obuolių sidro actą, balzamiko actą, raudonojo vyno arba ryžių actą.
3. Apsvarstykite galimybę pridėti šiek tiek skonio į savo padažą. Galite pritaikyti savo salotų padažą, pridedant šviežių žolelių, medaus, cukraus ar česnako. Štai keletas variantų, kuriuos galite pasirinkti:
   • Norėdami gauti gaivų žolelių skonį, įpilkite 1–2 šaukštus smulkiai supjaustytų žolelių, tokių kaip bazilikas, kalendra, petražolės, mėtos ar čiobreliai.
   • Norint aštresnio skonio, įpilkite 1 smulkiai supjaustytą česnako skiltelę. Taip pat galite naudoti česnako presą.
   • Norėdami sukurti sūrio skonį, įpilkite 2 šaukštus smulkiai supjaustyto arba tarkuoto sūrio, pavyzdžiui, parmezano.
   • Pagardinkite savo padažą žiupsneliu susmulkintų raudonųjų pipirų dribsnių arba 1 šaukštu Dižono garstyčių.
   • Suteikite savo padažui saldų skonį su ½ - 1 arbatiniu šaukšteliu cukraus ar medaus.
4. Sukratykite stiklainį. Priveržkite stiklainio dangtį ir purtykite, kol visi ingredientai bus sumaišyti. Jei dalis tvarsčio teka po dangčiu, lašus nuvalykite drėgna šluoste. Šį padažą galite naudoti savo salotose, o likusį padažą laikyti šaldytuve.
5. Tinkamai laikykite tvarsliavą. Jei liko salotų padažo, užsukite indelio dangtį ir užpilą laikykite šaldytuve. Panaudokite padažą per dvi ar tris dienas.

3 metodas iš 3: padarykite variacijas

1. Apsvarstykite savo salotų koregavimą. Sodo salotas galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį. Galite pridėti daugiau daržovių, naudoti visiškai kitokias daržoves ar net pakeisti padažą. Šis skyrius suteiks jums keletą idėjų.
2. Naudokite kitas daržoves. Salotose esančias daržoves galite pakeisti kitomis daržovėmis. Jūs taip pat galite į savo salotas įdėti daugiau daržovių nei tos, kurias jau naudojate, kad jūsų salotos būtų spalvingesnės ir kvapnesnės. Kitos daržo salotose dažnai naudojamos daržovės yra juodosios alyvuogės, grybai, svogūnai, ridikai, raudonosios ir žaliosios paprikos.
3. Naudokite kitą salotų padažą. Jei jums nepatinka paprastas salotų padažas, galite naudoti kitą padažą, pavyzdžiui, prancūzišką padažą, itališką padažą, raudonojo vyno vinetę ar rančos padažą. Taip pat galite nenaudoti padažo ir lengvai pagardinti salotas trupučiu alyvuogių aliejaus, išspausti citrinos sulčių ar acto ir žiupsneliu druskos bei pipirų.
4. Įpilkite keletą priedų. Galite pridėti skonio ir traškinti savo salotas, užbarstydami tarkuoto parmezano sūrio ar mėgstamų skrebučių.
5. Suteikite salotoms graikiško skonio. Salotose laikykite agurką, svogūnus ir pomidorus, tačiau morką keiskite smulkintomis raudonomis ir žaliomis paprikomis ir supjaustytomis juodosiomis alyvuogėmis. Įpilkite tarkuoto fetos sūrio ir sutrupinto mairūno. Įdėkite viską į dubenį ir sumaišykite. Užbaikite salotas šiek tiek itališkų salotų padažu.
   • Savo salotoms galite naudoti salotas arba praleisti salotas.
6. Pasigaminkite Rytų Azijos salotų. Jums reikės 125 gramų kukurūzų branduolių, 1 kubeliais supjaustyto pomidoro, 75 gramų supjaustyto agurko, 3 šaukštų susmulkinto ananaso ir kelių šakelių džiovintų kalendrų. Jums taip pat reikia 50 gramų daigintų mungų pupelių (nusausintų) ir 3 šaukštų granatų sėklų. Įdėkite viską į dubenį ir sumaišykite. Dabar galite pridėti šiek tiek salotų padažo, druskos ir pipirų arba palikti paprasčiausią ir pridėti tik 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių.

Patarimai

• Įsitikinkite, kad salotų lapai yra sausi, nes padažas blogai prilips prie šlapių lapų.
• Prieš nuplaunant, supjaustykite salotų lapus.
• Norėdami suteikti salotoms daugiau skonio, pabandykite vietoj šaldytų daržovių naudoti šviežias daržoves.