Turinys

• Patarimas

• Į popierių panašią, lengvai perplėšiamą išorinę plutą galima nulupti ir pašalinti iš česnako skiltelės. Saugokitės, kad nepašalintumėte mažų česnako skiltelių, paslėptų po oda.
• Daugumoje receptų bus nurodyta, kiek reikia česnako skiltelių ar česnako svogūnėlių. Priešingu atveju vidutinio dydžio česnako skiltelė gaus vieną šaukštą maltos česnako.

Nulupkite česnaką. Prieš perdirbant reikia nulupti skaidrų, sandariai suvyniotą kiekvienos gvazdikėlės apvalkalą. Sužinokite, kaip atlikti šias instrukcijas:

• Galite nupjauti kotelį gvazdikėlio gale (ten, kur jis prilimpa prie lemputės) ir švelniai, bet tvirtai išspausti gvazdikėlį iš odos.
• Kitas būdas yra uždėti ašmenų pusę ant gvazdikėlio ir tvirtai paspausti, kol nulupsi žievelė. Tada ranka nulupkite česnaką. Būkite atsargūs, kad nesmulkintumėte gvazdikėlių, todėl česnako „mėsa“ nesimaišytų su oda.

Plonai supjaustykite česnako skiltelę. Tajų kuo plonesnis. Aštraus peilio naudojimas bus labai efektyvus, tačiau kadangi česnako skiltelės yra mažos, turite būti labai atsargūs, kad jų neįkirptumėte į rankas. Žr. Šias konkrečias instrukcijas:

• Viena iš gudrybių, kurias virėjai dažnai naudoja, kad išvengtų pjovimo rankose, yra pirštų galiukais laikyti supjaustytus daiktus (šiuo atveju - česnako skilteles), lenkiant kumščius, kai spausdami pjaustymo lentą.Tokiu būdu ašmenų paviršius palies pirštą, sukurdamas atstumą tarp peilio ir piršto galiuko, sumažindamas nelaimingo atsitikimo riziką.
• Norėdami geriau valdyti peilį, turėtumėte peilį laikyti ant pjaustymo lentos ir švelniai pakelti, kad pjaustytų, o ne peilį judinti aukštyn ir žemyn.

Supjaustykite česnaką horizontaliai. Pasukite česnaką 90 laipsnių horizontaliai ir toliau pjaustykite. Vėlgi, supjaustykite česnaką į tyrę. Naudokite tą pačią aukščiau parodytą pjovimo techniką.

• Baigę turėsite dešimtis (arba šimtus) mažų česnako kubelių. Sveikiname - ką tik baigėte smulkinti česnako skiltelę.

Jei norite, galite toliau maišyti. Kuo ilgiau smulkinsite česnaką, tuo jis bus smulkesnis, todėl jis bus kvapnesnis ir kvapnesnis. Jei reikia recepto, peilį judinkite pirmyn ir atgal, kad smulkintumėte česnaką, kol turėsite tyrę arba susmulkinsite likusius didelius česnako gabalėlius.

• Atkreipkite dėmesį, česnakai smulkiai supjaustyta kelis kartus kapotas česnakas, kad būtų maži gabalėliai. Česnakai dideli gabalai Česnakai smulkinami į gabalus, bet nėra tyrės.

skelbimas

2 metodas iš 2: Česnako pjaustymas be peilio

1. 

   Paruoškite ir nulupkite česnaką kaip įprasta. Šiame skyriuje sužinosite keletą česnako smulkinimo alternatyvų, jei neturite tinkamo peilio. Tokiu būdu prieš pradėdami smulkinti, taip pat turėsite paruošti česnako skiltelę, kaip įprasta. Kitaip tariant:
   • Atskirkite česnako svogūnėlį į mažas skilteles.
   • Nuimkite česnako svogūnėlio žievelę.
   • Nulupkite česnako skiltelę, išspausdami kiekvieną skiltelę iš lukšto arba susmulkindami peiliu ir nulupdami.

2. 

   
   
   Česnaką susmulkinkite šakute. Lengvas būdas susmulkinti česnaką yra šakutės galiuko naudojimas. Tai pareikalaus šiek tiek jėgos jūsų rankoje, tačiau tai turės stebėtinų rezultatų. Atlikite šiuos veiksmus:
   • Padėkite česnaką ant pjaustymo lentos ir naudokite tvirtą metalinę šakutę.
   • Paspauskite šakutės viršų, česnaką. Stipriai paspauskite, kad česnakai išstumtų per šakės spragas.
   • Pasukite šakę ir pakartokite kita kryptimi. Toliau kartokite procesą, kad gautumėte gatavą produktą.
   • Nuimkite mažus gabalėlius nuo šakutės ir nuimkite stiebą nuo česnako. Dabar česnakas yra paruoštas naudoti.

3. 

   Naudokite česnako presą. Kitas patogus įrankis, kurį galite naudoti smulkintam česnakui gauti, yra česnako presas. Šis įrankis skamba taip: išspauskite česnaką į mažus gabalėlius. Česnako presą naudokite taip:
   • Į vidinę metalinę preso dalį įdėkite česnako skiltelę.
   • Tada vėl suspauskite rankenas. Česnakai bus išspausti per skylutes kitoje preso pusėje.
   • Ant preso išimkite likusius česnako gabalėlius ir suberkite spaustą česnaką. Dabar galite naudoti česnaką.
   • Galite naudoti grūstuvą ir skiedinį, kurie yra tokie pat veiksmingi.

4. 

   Naudokite mikroplaną. Mikroplanas yra nedidelis prietaisas, kuris atrodo (ir veikia) kaip sūrio tarka. „Microplane“ tarkuojant greitai gausite plonus česnako gabaliukus.
   • Norėdami naudoti mikroplaną, tiesiog patrinkite česnaką ant ašmenų, uždėtų ant dubenėlio, ašmenų. Česnako skiltelės po tarkavimo pateks į dubenį.
   • Kai česnako gabalėlis tampa per mažas, kad jį būtų galima laikyti pirštu, susmulkinkite arba sutrinkite ir suberkite tarkuotą česnaką.
5. Kitas būdas yra naudoti daugiafunkcinį maišytuvą. Česnakui malti galima naudoti daugelį universalių šlifuoklių. Norėdami gauti tyrės česnaką, pakanka kelis kartus pasukti ašmenis. Tačiau kadangi česnako skiltelės yra tokios mažos, nebūtų prasmės šlifuoti vienos gvazdikėlės universaliu maišytuvu, tačiau tai yra geras pasirinkimas, jei jums reikia didelio kiekio maltų česnakų. skelbimas

Patarimas

• Susmulkinus arba sutarkavus česnaką plonais gabalėliais (pvz., Susmulkinant ir sutarkuojant), gaunamas stipresnis skonis ir skonis nei tradicinio česnako smulkinimo. Atkreipkite dėmesį, kad tai jūsų maistui lengvai suteiks stipraus česnako skonio.
• Taip pat nepamirškite, kad smulkintas česnakas labiau degina, nei visa česnako skiltelė ar dideli česnako gabalėliai.