Turinys

• Žingsniai
• Patarimas

Brokoliuose yra ne tik daug vitamino C, folio rūgšties ir skaidulų, bet ir lengva paruošti maistą. Nepriklausomai nuo garinimo, keptuvės keptuvėje, kepimo ar blanšingo būdo, brokoliai visada yra geri, kai valgomi atskirai arba su kita mėsa ar daržovėmis. Žemiau rasite instrukcijas, kaip paruošti brokolius.

• Paruošimo laikas (garinimas): 15 minučių
• Apdorojimo laikas: 3-5 minutės
• Bendras laikas: 20 minučių

Žingsniai

1 metodas iš 5: šviežių brokolių garinimas

1. 

   Nuplaukite brokolius. Jei brokolius perkate prekybos centre, juos reikia išskalauti tik vieną kartą.Jei perkate turguje ar sode, pamirkykite brokolius sūriame vandenyje apie 10 minučių, tada nuplaukite švariu vandeniu.
   • Sodo brokoliuose dažnai yra kopūstų kirmėlės, įprastas sodo kirminas. Lervų stadijoje kopūstų kirminai dažniausiai būna žali, apie 2,5 cm ilgio. Nors jie nėra kenksmingi, valgymo metu jie gali prarasti apetitą. Šis kirminas paprastai žūva sūriame vandenyje. Kopūstų kirminai plauks vandenyje, kad galėtumėte juos išfiltruoti ir išmesti.

2. 

   
   
   Nupjaukite kotelį. Tai yra sunkiausia brokolių dalis. Stiebas yra valgomas, tačiau kuo toliau nuo medvilnės, tuo kietesnis ir ne toks skanus. Galite nutraukti aparatūrą, o likusią dalį naudoti valgyti.

3. 

   Iškirpkite medvilnę. Supjaustykite brokolio stiebus po vieną arba supjaustykite juos mažais kampais, kol visi brokoliai suskaidomi į mažus gabalėlius, kad būtų galima lengvai paruošti. Jei nemėgstate kotelių, nupjaukite tiesiai po medvilne. Jei norite daugiau brokolių naudos, nupjaukite stiebą arti brokolių pagrindo.

4. 

   
   
   Į puodą suberkite garintus ryžius. Į puodą supilkite maždaug 5 cm aukščio vandenį, garuokite, uždenkite ir padėkite puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies, kad užvirtų vanduo.

5. 

   Į garų garintuvą suberkite brokolius Atidarykite puodo dangtį, įdėkite brokolius į garintuvą ir uždarykite dangtį.

6. 

   
   
   Garuose virti brokoliai. Palikite brokolius garintuve 3–5 minutes, atsižvelgiant į tai, kokį brokolių kiekį išvirsite.

7. 

   Išjunkite viryklę. Nuimkite puodą nuo viryklės ir nedelsdami atidarykite dangtį. Priešingu atveju brokoliai toliau gamins ir greitai taps minkšti.

8. 

   Mėgautis. Jūs galite valgyti brokolius iškart po garinimo, valgyti su padažu ar pridedamais prieskoniais arba kartu su kitais receptais. skelbimas

2 metodas iš 5: sušaldytų brokolių perdirbimas

1. 

   Atidarykite brokolių maišelį. Tiesiog nupjaukite arba nuplėškite maišelio viršų, kad gautumėte brokolių. Lengviausias būdas yra supjaustyti maišelio burną.

2. 

   Brokolių perdirbimas. Reikiamą brokolių kiekį suberkite į puodą su maždaug 5–8 cm aukščio vandeniu. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol vanduo pradės virti, tada nedelsdami nukelkite puodą nuo ugnies.
   • Jei mikrobangų krosnelėje jį nustatote, nustatykite laiką 1-3 minutes, atsižvelgdami į mikrobangų krosnelės talpą ir daugiau ar mažiau brokolių kiekį. Brokolius reikia virti, kad jie liktų traškūs. Jei brokolis vis dar nėra visiškai ištirpęs, kiekvieną kartą 30 sekundžių palaikykite orkaitėje, kol rezultatas bus patenkinamas, tada nedelsdami išimkite jį iš orkaitės. Įdėkite brokolius į mikrobangų krosnelę su dangteliu ir užpildykite maždaug 2,5 cm aukščio.

3. 

   Šukuokite brokolius ir mėgaukitės. Šukuodami brokolius, galite juos nedelsdami suvalgyti arba pridėti prieskonių, arba derinti su kitais receptais. skelbimas

3 metodas iš 5: Keptas brokolis

1. 

   Leiskite brokoliams nutekėti. Prieš ruošiant, brokolius patartina nuplauti ir leisti nuvarvėti - jei jie supakuoti prekybos centre, jų tikriausiai nebereikia nuplauti.

2. 

   Brokolius padalykite į mažas šakas. Iškirpkite medvilnės stiebus iš koto. Stiebas yra valgomas - tiesiog nupjaukite arba nuimkite lapą ir būtinai nuplaukite visus nešvarumus.

3. 

   Į puodą suberkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Kaitinkite apie 30 sekundžių, kad keptuvė sušiltų.

4. 

   Į keptuvę suberkite brokolius ir pabarstykite druska.

5. 

   Brokolių sala. Tokiu būdu brokoliai bus padengti aliejumi.

6. 

   Po 1 minutės suberkite susmulkintus stiebus. Kadangi kapotas kotas greičiau iškeps, vėliau galite jį įdėti į puodą.

7. 

   Maišykite brokolius, kol jie bus žalesni ir minkštesni. Tada brokolius jau galima valgyti.

8. 

   Mėgautis. Galite valgyti brokolius su kitomis troškintomis daržovėmis arba valgyti iš karto. skelbimas

4 metodas iš 5: kepkite brokolius

1. 

   Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.

2. 

   Nepamirškite nusausinti brokolių. Jei brokoliai vis dar drėgni, jie bus minkšti.

3. 

   Brokolius atskirkite mažomis šakomis. Iškirpkite medvilnės stiebus iš koto. Stiebas yra valgomas - tiesiog nupjaukite arba nuimkite lapą ir būtinai nuplaukite visus nešvarumus. Galite nupjauti kotelio galą, nes jis yra kietas ir neskanu.

4. 

   Pabarstykite brokolius 3 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus su puse šaukštelio druskos.

5. 

   Ant folijos uždėkite brokolių. Išdėstykite brokolius sluoksniu.

6. 

   Kepkite 20-25 minutes, kol brokoliai taps traškūs ir panašūs į karamelę.

7. 

   Mėgautis. Iškepę valgykite brokolius arba prieš valgydami išspauskite dar šiek tiek citrinos sulčių. skelbimas

5 metodas iš 5: Blanširuokite brokolius

1. 

   Brokolius atskirkite mažomis šakomis. Iškirpkite medvilnės stiebus iš koto. Stiebas yra valgomas - tiesiog nupjaukite arba nuimkite lapą ir būtinai nuplaukite visus nešvarumus. Galite nupjauti kotelio galą, nes jis yra kietas ir neskanu.

2. 

   Padėkite ledinio vandens dubenį prie pat viryklės.

3. 

   Išvirkite didelį puodą vandens. Užvirinkite vandenį.

4. 

   Į vandenį įpilkite 2 šaukštus druskos.

5. 

   Į vandenį įpilkite brokolių. Tęskite virimą, kol jie bus tik traškūs, apie 1 - 1,5 min.

6. 

   Išimkite brokolius iš puodo su vandeniu.

7. 

   Tada brokolius nedelsdami supilkite į ledą.

8. 

   Palaukite, kol vanduo vėl užvirs. Virkite susmulkintą stiebą tol, kol jis taps tiesiog traškus. Tai turėtų trukti apie 1 - 1,5 minutes. Verdame dar apie 30 sekundžių, jei norite, kad pagrindas būtų minkštesnis. Tada išimkite ir įdėkite į ledą.

9. 

   Mėgautis. Jūs galite mėgautis brokoliais su kitomis daržovėmis, salotomis, frittata arba su troškintais pyragais. skelbimas

Patarimas

• Nepaisant to, ar verdate brokolius šviežius, ar šaldytus, svarbu nepamiršti nevirti per ilgai. Nes niekas nemėgsta valgyti minkštųjų brokolių.