Turinys

• Patarimas
• Ko tau reikia

• Norėdami pridėti skonio, į aliejų įpilkite 2 šaukštus rūkytų mėsos riebalų ir maišykite, kol susimaišys. Šoninės riebalai pomidorams suteiks skanų, pikantišką skonį.

Supjaustykite pomidorus. Kad pomidorų griežinėliai netrupėtų, supjaustykite juos 0,5 cm storio griežinėliais. Arba, jei norite stipresnių pomidorų griežinėlių, supjaustykite 3 griežinėliais.

• Jei bijote, kad žalieji pomidorai yra šiek tiek kartūs, pabarstykite šiek tiek cukraus ant abiejų pomidorų griežinėlių pusių. Cukrus palengvins kartaus skonio skonį.

Sumaišykite pomidorų artimųjų mišinį. Yra daug įvairių receptų, kaip gaminti pomidorus. Populiariausias receptas yra sumaišyti 1/2 puodelio fermentuoto pieno sviesto su 1 kiaušiniu. Tada sumaišykite, kol abu ingredientai bus sujungti.

• Be sviesto galite išplakti 3 kiaušinius. Norėdami pridėti riebalų, galite į kiaušinį įpilti šiek tiek pieno.

Paruoškite traškią dangą. Yra daug receptų, kaip paruošti traškų kailį keptam pomidorui. Dažniausiai maišoma ½ puodelio kukurūzų krakmolo su ¼ puodelio miltų. Tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, šaukštelį pipirų. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.

• Jei neturite kukurūzų krakmolo, galite naudoti prieskoninius džiūvėsėlius (arba itališkus, arba pipirus marinuotus). Arba galite patys susmulkinti sausainius (geriausiai tinka „Ritz“ sausainiai) ir suberti juos į atskirą dubenį. Pagrindinis tikslas yra naudoti šį ingredientą, kad pomidorai būtų traškūs.

Supilkite our puodelį miltų į dubenį. Į miltus dėkite pomidorų griežinėlius, kad abi pusės pasidengtų miltais. Tada į sviesto ir kiaušinių mišinį įmerkite miltais padengtus pomidorus. Nepamirškite vėliau panardinti pomidorų griežinėlių, kad jie tolygiai pasidengtų. Galiausiai pamerkite pomidorų griežinėlius į kukurūzų krakmolo mišinį arba kitus naudojamus traškius ingredientus. Įsitikinkite, kad pomidorai yra padengti ingredientais.

Kepti pomidorai. Įdėkite kiekvieną pomidorų gabalėlį į karštą aliejaus keptuvę. Kiekviename pomidoro gabalėlyje turėtų būti pakankamai vietos, kad kepdamas nesuliptų. Kepkite kiekvieną pusę 3 minutes. Jei pluta tampa aukso ruda, pomidorai yra prinokę.

Išimkite prinokusius pomidorus iš keptuvės. Naudokite įrankį, kad pašalintumėte kiekvieną pomidoro skiltelę. Įdėkite pomidorus į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Popierinis rankšluostis sugers aliejų, kad pomidorai būtų traškūs.

Rinkitės vidutinio dydžio, tvirto kūno žalius pomidorus. Pasirinkite pomidorus, kurie yra panašūs į tradicinius keptus pomidorus. Baklažaną supjaustykite lygiais griežinėliais, geriausiai tinka 3-4 griežinėliai.

Paruoškite tešlą. Dideliame dubenyje sumaišykite 1 puodelį miltų, 1 arbatinį šaukštelį kukurūzų krakmolo ir šaukštelį kepimo miltelių. Jei norite, galite pridėti žolelių, pipirų ir druskos. Į sausą mišinį supilkite pusę skardinės stipraus indo ir ½ puodelio šalto vandens ir gerai išmaišykite.

• Geriausiai tinka tamsus alus, pavyzdžiui, „Lager“ ar „Ale“. Jei ne, galite išgerti lengvo alaus arba gerai tinka ir „Amber“ alus.

Kiekvieną pomidoro skiltelę pamirkykite pastoje. Įsitikinkite, kad abi pomidorų skiltelės pusės yra tolygiai padengtos miltais. Kadangi tešla yra gana laisva ir slidi, pamirkykite pomidorus ir įsitikinkite, kad pomidorai yra padengti miltais.

Kepti pomidorai. Į tešlą panardintus pomidorus reikia įdėti tiesiai į keptuvę, kad tešla nenuvarvėtų. Kepkite kiekvieną pomidorų griežinėlio pusę 3 minutes arba tol, kol mulčias taps aukso rudos spalvos.

Pasiimkite aukso rudos spalvos pomidorus. Įdėkite pomidorus į lėkštę ar keptuvę su turimu popieriniu rankšluosčiu. Popieriniai rankšluosčiai sugers aliejaus perteklių, kad pomidorai taptų traškesni.

Pateikite ant stalo ir mėgaukitės. Giliai kepti žali pomidorai, užpilti pasta ir alumi, bus geresni su „Ranch“ arba „Marinara“ padažu. skelbimas

Patarimas

• Galite pabandyti kepti kitas daržoves, pavyzdžiui, prinokusius pomidorus, cukinijas ar marinuotus maisto produktus.
• Būkite atsargūs pjaustydami pomidorus. Žalius pomidorus bus sunkiau ir sunkiau pjauti nei sunokusius pomidorus.

Ko tau reikia

• Vidutinė keptuvė
• Priėmimo įrankiai
• Plokštė
• Audinys
• Plakti instrumentai