Turinys

• Žingsniai
• Patarimas
• Įspėjimas
• Ko tau reikia

Kiaulienos šonkauliukai yra skanūs ir neužima daug laiko paruošti savaitgalio vakarienėms ar ypatingoms progoms. Kiauliena yra mėsos rūšis, naudojama daugelyje patiekalų, pasižymi puikiu skoniu ir gali būti derinama su daugybe skirtingų skonių ir perdirbimo būdų. Perskaitykite toliau pateiktą straipsnį, kad sužinotumėte, kaip kepti kiaulienos šonkaulius ant viryklės, kepti ant mikrobangų krosnelės ar grotelių ar kepti ant ugnies, kad gautumėte puikų skonį.

• Paruošimo laikas: 5 minutės
• Apdorojimo laikas: 6-8 minutės
• Bendras laikas: 11–13 minučių

Žingsniai

1 būdas iš 4: kiaulienos šonkaulių kepimas

1. 

   Pasirinkite šviežius kiaulienos šonkaulius. Galite naudoti kiaulienos šonkaulius su kaulais arba be jų. Įsigykite šaldytų kiaulienos šonkaulių, kad šonkauliai būtų visiškai ištirpę.

2. 

   
   
   Dideliame puode įkaitinkite šaukštelį aliejaus. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, tada kaitinkite, kol aliejus taps auksinis ir užvirs.
   • Kiaulienos šonkaulių kepimui galite pasirinkti bet kokį aliejų, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų, rapsų aliejų ar vynuogių kauliukų aliejų. Taip pat galite naudoti sviestą.
   • Jei kepsite daugiau nei 4 šonkaulius, keptuvę turite pašildyti daugiau.
   • Didelės ketaus keptuvės naudojimas gali padėti išdžiovinti kiaulienos šonkaulius.

3. 

   
   
   Marinuoti kiaulienos šonkaulius. Iš abiejų pusių pabarstykite kiaulienos šonkaulius, kuriuose gausu druskos, pipirų ir visų kitų jums patinkančių prieskonių, pavyzdžiui, miltelių pavidalo česnako ar kajeno.

4. 

   Į keptuvę įdėkite kiaulienos šonkaulių.

5. 

   
   
   Kepkite kiekvieną pusę 3-4 minutes. Dėl storesnių nei 2,5 cm šonkaulių reikia kepti ilgiau. Po kelių minučių kepimo šonkaulių išorė bus patraukli ruda spalva.
   • Jei norite, kad šonkauliai atrodytų labiau blizgūs, prieš vartydami iš abiejų pusių įpilkite po 1 arbatinį šaukštelį medaus, marmelado ar klevų sirupo.
   • Norėdami pasigaminti šalavijuose išmirkytų kiaulienos šonkaulių, kepdami į keptuvėje esantį aliejų galite įdėti keletą šviežių šalavijų lapų. Kepant šalavijo lapai bus traškūs.

6. 

   Apverskite šonkaulius ir kepkite dar 3-4 minutes.

7. 

   Išimkite kiaulienos šonkaulius iš keptuvės ir padėkite juos į lėkštę.

8. 

   Mėgaukitės keptomis kiaulienos šonkauliais su bulvėmis ir kitais garnyrais. skelbimas

2 metodas iš 4: Ant grotelių keptos kiaulienos šonkauliai

1. 

   Įjunkite orkaitę iki 350 laipsnių.

2. 

   Marinuoti kiaulienos šonkaulius. Ant kiaulienos karbonadų pabarstykite druską, pipirus, kajeną, papriką, džiovintą raudonėlį ir visus jums tinkamus prieskonius.
   • Jei ruošiate duonos kiaulienos šonkaulius, sumaišykite 1 puodelį miltų, 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų ir ½ šaukštelio česnako miltelių. Atskirame inde suplakite 1 kiaušinį su 2 šaukštais vandens. Kiaulienos karbonadus pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada miltų mišinį mirkykite lauke.
   • Kiaulienos šonkaulius galite užpilti sausainiais, duonos tešla, kukurūzų krakmolu ar kitais miltais, kad mėgaudamiesi kiaulienos šonkauliai būtų traškesni.

3. 

   Įdėkite šonkaulius ant kepimo indo. Turėtumėte naudoti izoliacines keramines ar metalines plokštes.

4. 

   Kepkite kiaulienos šonkaulius 10 minučių.

5. 

   Apverskite šonkaulius. Atsargiai atidarykite orkaitę ir apverskite šoną į kitą pusę.

6. 

   Kepkite kiaulienos šonkaulius dar 10–15 minučių.

7. 

   Patikrinkite kiaulienos šonkaulių brandumą. Mėsos termometru patikrinkite šonkaulių temperatūrą. Šonkauliai verdami, kai vidinė temperatūra pasiekia 145 laipsnius šilumos.

8. 

   Išimkite kiaulienos šonkaulius iš orkaitės.

9. 

   Mėgaukitės kiaulienos šonkauliais su daržovėmis ir salotomis. skelbimas

3 būdas iš 4: kepti kiaulienos šonkauliukai arba kepti ant ugnies

1. 

   Įkaitinkite groteles arba įjunkite orkaitę. Temperatūrą sureguliuokite iki vidutinės.

2. 

   Marinuoti kiaulienos šonkaulius. Pabarstykite šonkaulius druska, pipirais ir kitais prieskoniais.

3. 

   Įdėkite šonkaulius ant grotelių arba po orkaite.

4. 

   Pirmąją pusę kepkite 3-4 minutes.

5. 

   Pasukite kitą pusę aukštyn.

6. 

   Kepkite dar 3-4 minutes.

7. 

   Išimkite šonkaulius iš orkaitės ar grotelių.

8. 

   Mėgaukitės ant grotelių keptais šonkauliais su ant grotelių keptais patiekalais. skelbimas

4 metodas iš 4: Kiti kiaulienos šonkaulių perdirbimo metodai

1. 

   Paruoškite kiaulienos šonkaulių marinato padažą. Saldus ar aštrus marinatas padarys kiaulienos šonkaulius įmantresnius.

2. 

   Apdorotų kiaulienos šonkaulių perdirbimas. Pirkite plonus šonkaulius ir susukite šonkaulius į įdaro mišinį, pagamintą iš grybų, džiūvėsėlių, „Bleu“ sūrio ir kitų skanių ingredientų.

3. 

   Virkite kiaulienos kotletus su obuolių ir spanguolių padažu. Tai puikus patiekalas atostogoms.

4. 

   Paimkite kiaulienos šonkaulius ir maišydami kepkite. Tai tradicinis kiaulienos šonkaulių patiekalas, kuriame yra daugiau sveikų daržovių.

5. 

   Baigti. skelbimas

Patarimas

• Ant grotelių keptos šonkauliukai su obuolių padažu (arba obuolių griežinėliais) ir žiupsneliu cinamono.
• Taip pat perdirbimui galite naudoti pigius kiaulienos šonkaulius.
• Jei norite aštresnių kiaulienos šonkaulių, galite įdėti čili gabalėlių.

Įspėjimas

• Pagal JAV žemės ūkio departamento (USDA) rekomendaciją kiaulieną turėtumėte kepti ne mažiau kaip 140 laipsnių. Norėdami tiksliai matuoti temperatūrą, naudokite mėsos termometrą.

Ko tau reikia

• Sparerib
• Aliejus arba sviestas
• Prieskoniai
• Keptuvė, lėkštė ar grotelės