Turinys

• Žingsniai
• Patarimas
• Įspėjimas

Dešrų gaminimas dažnai nėra lengva užduotis. Atrodo, kad dešra turi auksinę plutą išorėje ir viduje, kad būtų prinokusi iki tobulumo. Laimei, yra daugybė būdų, kaip prieš pat vakarienę pasigaminti skanią dešrą. Dešrelių kepimas, kai tik jos išimamos iš šaldiklio, nėra geras būdas jas atšildyti prieš verdant.

Žingsniai

1 metodas iš 3: kepta dešra

1. 

   Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių Celsijaus. Temperatūra gali skirtis priklausomai nuo orkaitės tipo. Ventiliatoriuose įmontuotoms orkaitėms rekomenduojama temperatūra yra 190 laipsnių Celsijaus, o dujinių krosnių pradinė temperatūra turėtų būti žemesnė nei - 170 laipsnių Celsijaus.

2. 

   
   
   Į kepimo skardą įdėkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir padėkite dešrą. Dešreles apvoliokite taip, kad prieš kepant aliejus tolygiai padengtų dešros išorę.
   • Į kepimo skardą įdėkite folijos sluoksnį, kad padėklas būtų švarus.

3. 

   Kepkite dešrą 20-25 minutes, kepdami 2-3 kartus apverskite. Pusę laiko būtinai apverskite dešrą bent kartą. Šis žingsnis padės dešrai iškepti tolygiai, o dešros išorė bus aukso ruda.
   • Kepant dešra gali būti tamsesnės arba šviesesnės spalvos, ir ne visos dešros yra vienodos geltonos.

4. 

   
   
   Maisto termometru įsitikinkite, kad storiausia dešros dalis yra bent 71 laipsnio Celsijaus. Pjaustant dešrą, mėsa viduje neturi būti rausva, o padažas - skaidrus.
   • Jei nesate tikri, kad dešra paruošta, įdėkite ją į orkaitę dar 5 minutėms ir patikrinkite dar kartą.
   skelbimas

2 metodas iš 3: kepta dešra

1. 

   
   
   Įkaitinkite kepsninę ant vidutinės ugnies 10 - 15 minučių. Kai kepsninė bus karšta, išjunkite 2 virykles, kad sukurtumėte netiesioginį šildymo plotą.

2. 

   Padėkite dešrą ant vielos tinklo netiesioginio karščio srityje. Vielos tinklelio grotelės padės dešrai iškepti tolygiai, nes ji atskiria dešrą nuo tiesioginio šilumos šaltinio. Jei jūsų kepsninėje yra viršutinė ir apatinė kepsninė, galite naudoti aukščiau esančią lentyną.
   • Jei neturite vielos tinklelio grotelių ar grotelių stovo, galite naudoti foliją, kad galėtumėte gaminti savo. Apvyniokite folijos gabalėlį į virvelę, tada sulenkite ją į S formą ir uždėkite dešrą ant viršaus.

3. 

   Kepkite dešrą 15 minučių ant uždengtos grotelės. Dešrą vieną kartą apverskite, kai ji iškeps pusę laiko. Tai išlaikys auksinę dešrą iš abiejų pusių ir vidinę temperatūrą.

4. 

   Naudokite maisto termometrą, kad dešros vidus būtų bent 71 laipsnio Celsijaus. Kai temperatūra pasieks 71 laipsnį šilumos, dešrą padėkite ant grotelių, kad išorinė pluta 3 minutėms paruduotų. Apverskite dešrą ir virkite kitą pusę 1-3 minutes.
   • Dešros nereikia kepti 3 minutes. Kol dešra yra visiškai paruošta viduje, dešra turėtų būti valgoma!
   • Jei temperatūra nepasiekė 71 laipsnio Celsijaus, uždarykite grilio dangtį ir kepkite dar 5 minutes, kol vėl patikrinsite.
   skelbimas

3 metodas iš 3: kepkite dešrą keptuvėje

1. 

   Dėkite dešrą į didelį puodą ir užpilkite dešra šaltu vandeniu. Įjunkite vidutiniškai didelę ugnį ir leiskite vandeniui užvirti. Tai užtruks apie 6-8 minutes, kol vanduo pradės virti.
   • Verdant dešrą verdančiame vandenyje, dešra iškepa tolygiai ir suminkštėja.

2. 

   Maisto termometru pamatuokite dešros temperatūrą, kad įsitikintumėte, jog jos vidus ne mažesnis kaip 71 laipsnis Celsijaus. Dešra iš išorės bus pilka, o viduje - jau ne rausva. Sultinys turi būti skaidrus.

3. 

   Į keptuvę pilkite šiek tiek kepimo aliejaus, kad išlygintumėte visą keptuvės dugną. Įjunkite didelę ugnį ir palaukite, kol aliejus šiek tiek pašviesės.

4. 

   Dėkite dešrą į karštą aliejų, kad ji apkeptų. Ilgai kepti nereikės, nes dešra jau paruošta. Kai dešra paruduos, kaip norite, nedelsdami ją pašalinkite, kad dešra neišdžiūtų ir nepersivalgytų.
   • Dešrą galite kepti visą, perpjauti pusiau išilgai arba horizontaliai arba supjaustyti gabalėliais.
   skelbimas

Patarimas

• Daugelyje dešros gaminių pakuotėje yra kepimo instrukcijos ir bus nurodyta, ar prieš naudojimą produktą reikia atšildyti.

Įspėjimas

• Dėl dešrų su kiauliena ir raudonos mėsos, pavyzdžiui, maltos jautienos, veršienos ar avienos, įsitikinkite, kad dešros vidinė temperatūra yra 74 laipsnių Celsijaus.
• Kitų dešrų, pagamintų iš vištienos ar kalakutienos, saugi temperatūra būtų 71 laipsniai Celsijaus.