Turinys

• Žingsniai

Špinatai (špinatai) yra žalia lapinė daržovė, kurioje gausu geležies. Špinatus galima valgyti žalius arba perdirbtus į daugybę paprastų ir skanių patiekalų. Špinatus galite naudoti kaip salotas, kokteilius, virtus, keptus ar užpiltus grietinėle. Štai keletas patarimų, kaip pasigaminti špinatus.

Žingsniai

1 dalis iš 3: Paruoškite špinatus

1. 

   Pasirinkite skanius špinatus. Pasirinkite daugybę šviežių, tamsiai žalių lapinių špinatų iš prekybos centro ar maisto prekių parduotuvės daržovių kioskų. Nepirkite daržovių geltonais lapais, nudžiūvusiais ar sutrintais. Špinatai turi būti švieži, kad ilgai išliktų. Maisto prekių parduotuvėje daugumai špinatų kūnai pašalinami ir parduodami sandariuose maišeliuose. Rinkoje špinatai dažnai parduodami dideliais ryšuliais.
   • Labiausiai paplitusi špinatų rūšis yra lygi, plokščia ir lengvai valoma.
   • Savojos špinatai atsparesni karščiui nei kiti. Tačiau jo lapai yra giliai raukšlėti, todėl sunku nuplauti lapuose įstrigusį dirvožemį ir nešvarumus.
   • Jauni špinatai skinami praėjus 15-20 dienų po pasodinimo, o špinatai paprastai skinami praėjus 45-60 dienų po pasodinimo. Jauni špinatai turi minkštus lapus ir naudojami kaip salotos, o senos daržovės - perdirbimui.

2. 

   
   
   Įdėkite špinatus į plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve. Špinatus tokiu būdu galima laikyti 3 dienas. Dėl daržovių, parduodamų sandariuose maišeliuose, atidarę maišelį, turėtumėte sandariai prispausti maišelio viršų, kad likusios daržovės maišelyje išliktų šviežios. Jei neišvirsite iškart, daržoves laikykite tol, kol norėsite jas naudoti, neplaukite ir nedžiovinkite, kad išvengtumėte vytimo.

3. 

   Nupjaukite špinatų stiebą. Jei lapai vis dar tvirtinami prie storo stiebo, stiebą nuimkite peiliu ar žirklėmis. Norėdami lengviau pjauti, naudokite daržovių peilį. Špinatų stiebas yra valgomas, tačiau yra šiek tiek standus ir sunkiai skonio. Daržovių lapai bus geresnio skonio.

4. 

   
   
   Nuplaukite dirvožemį ir nešvarumus ant daržovių lapų. Dėl dirvožemio ant lapų daržovės atrodys nešvarios. Dėl daržovių, parduodamų sandariuose maišeliuose, vis tiek turėtumėte jas dar kartą nuplauti. Kalbant apie prekybos centruose parduodamas daržoves, šį žingsnį galite praleisti, jei to nereikia. Čia yra špinatų plovimo procesas:
   • Nupjaukite špinatų lapus.
   • Atskirkite daržovių lapus ir stiebus. Tačiau šis žingsnis yra neprivalomas, nes kažkas vis dar mėgsta valgyti stiebus.
   • Įdėkite daržovių lapus į dubenį su vandeniu, nuplaukite kiekvieną lapą ir pakeiskite vandenį.
   • Tęskite skalbimą, kol dings dirvožemis ant lapų.

5. 

   
   
   Tegul daržovės išdžiūsta. Prieš perdirbdami, turėtumėte palaukti, kol daržovės išdžius. Galite įdėti daržoves į krepšį ir palaukti 10 minučių, kol daržovės išdžius, arba sugerti vandenį popieriniu rankšluosčiu. Būkite atsargūs, nesutraiškykite daržovių. Daržovėms išdžiūvus, jas reikia nedelsiant perdirbti, kad daržovės nesuvystų. skelbimas

2 dalis iš 3: Špinatų perdirbimas

1. 

   Išvirkite špinatus. Lengviausias būdas paruošti špinatus yra virti. Daržoves galite išvirti maistui arba prieš jas aptepant kremu. Špinatus galima virti pagal toliau pateiktas instrukcijas:
   • Įdėkite špinatus į puodą su verdančiu vandeniu.
   • Verdame apie 3-5 minutes.
   • Išimkite ir nusausinkite.
   • Įpilkite daržovių į ledą, kad „staigiai atvėstumėte“, ir suteikite joms ryškiai žalią spalvą. Tada vėl nusausinkite (nebūtina).
   • Įdėkite daržoves į lėkštę ir pabarstykite šiek tiek alyvuogių aliejaus.
   • Pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų.

2. 

   Maišykite keptus špinatus. Maišymas maišant yra vienas populiariausių špinatų kepimo būdų. Jums tiesiog reikia paruošti 2 kekes špinatų, šiek tiek alyvuogių aliejaus, 2 supjaustytas česnako skilteles (nebūtina), druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite špinatus pagal toliau pateiktas instrukcijas:
   • Ant vidutinės ugnies pakaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus.
   • Įpilkite česnako į keptuvę 30 sekundžių arba iki kvapo.
   • Įpilkite 1 krūva špinatų ir kepkite 1 minutę, kol daržovės suminkštės. Žnyplėmis kepdami kepkite daržoves.
   • Įpilkite likusį daržovių ryšulį ir kepkite 2-3 minutes, kol daržovės suminkštės.
   • Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

3. 

   Ant špinatų kremo. Špinatų kremo užpylimas yra geriausias būdas sukurti turtingas ir skanias daržoves. Keptus špinatus galima valgyti atskirai arba patiekti su kepsniais, vištiena ir kitais mėsos patiekalais. Paruošti ingredientai: 700 g špinatų, 1 plytelė sviesto, 8 šaukštai miltų, 1/2 vidutinio dydžio svogūno, 3 maltos česnako svogūnėliai, 2 puodeliai pieno, pipirų ir druskos pagal skonį. . Paruoštą patiekalą iš špinatų galite paruošti kremu, laikydamiesi žemiau pateiktų instrukcijų.
   • Keptuvėje ištirpinkite sviesto lazdelę.
   • Pabarstykite miltus svieste ir plakite, kol ingredientai susimaišys.
   • Miltus ir sviestą virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
   • Suberkite kubeliais pjaustytą svogūną ir sutrintą česnaką ir maišykite 1 minutę.
   • Supilkite pieną ir gerai maišykite 5 minutes.
   • Kepkite špinatus atskiroje keptuvėje. Kepkite daržoves pagal aukščiau pateiktas instrukcijas (nedėkite česnako).
   • Į grietinėlės padažą įberkite druskos, pipirų ir įpilkite špinatų.
   • Švelniai maišykite, kol špinatai ir grietinėlės padažas gerai susimaišys.

4. 

   Skrudinkite špinatus. Kaip ir kremu padengti špinatai, taip ir skrudinti špinatai turi skanų, riebų skonį. Be to, kepimo būdas taip pat turi papildomą riebų ingredientą - sūrį. Paruošti ingredientai: 1/2 puodelio smulkinto svogūno, 2 šaukštai sviesto, 2 paketai špinatų, 1/2 puodelio plakto grietinėlės, 1/3 puodelio pieno, 5 arbatiniai šaukšteliai susmulkinto sūrio, 1/4 puodelio sausų duonos trupinių, druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite špinatus pagal toliau pateiktas instrukcijas:
   • Kepkite svogūną svieste 2-3 minutes, kol suminkštės.
   • Įpilkite špinatų, pieno ir grietinėlės.
   • Išjunkite viryklę.
   • Įpilkite 4 šaukštus sūrio, džiūvėsėlius, druską ir pipirus.
   • Sumaišykite mišinį į kepimo indą, kurio matmenys 10 cm x 10 cm x 3 cm.
   • Pabarstykite likusį sūrį.
   • Neuždenkite indo ir kepkite špinatus 175–15 laipsnių temperatūroje 40–45 minutes arba kol sūris šiek tiek paruduos.
   skelbimas

3 dalis iš 3: Paruoškite špinatų salotas

1. 

   Paruoškite salotas iš špinatų ir braškių. Špinatų ir braškių salotos yra paprasti ir maistingi patiekalai, kurių špinatams paruošti nereikia. Paruošti ingredientai: 1 maišas špinatų, 10 šviežių braškių, 1/2 puodelio smulkintų migdolų, 1/2 vidutinio dydžio purpurinio svogūno, balzamiko acto, alyvuogių aliejaus, 3 šaukštų cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį. Paruošę ingredientus, vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis:
   • Violetinį svogūną supjaustykite nedideliais gabalėliais.
   • Supjaustykite braškes į 4 dalis.
   • Sumaišykite purpurinį svogūną, braškes, migdolus ir špinatus.
   • Padažui sumaišyti 1/4 puodelio balzamiko acto, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, 3 šaukštus cukraus, druskos ir pipirų.
   • Salotas užpilkite padažu ir gerai išmaišykite.

2. 

   Špinatų salotos su figomis ir fetos sūriu. Šios saldžios salotos puikiai tinka vasaros vakarienei, iškylai ar garnyrui. Jums tereikia sumaišyti visus šiuos ingredientus: 1 maišas špinatų, 1/2 puodelio Feta sūrio, supjaustyto arba susmulkinto, 10-15 figų, supjaustytų į 4 dalis, 1/2 puodelio pekano riešutų ir 1 vynuogių puodelis. Pabarstykite trupučiu balzaminio acto padažo arba spanguolių acto padažo, jei norite, ir saldžios salotos yra baigtos.

3. 

   Paruoškite špinatų kokteilį. Špinatai gali pridėti skanų skonį bet kokiam daržovių kokteiliui. Norėdami paruošti špinatų kokteilį, paprasčiausiai įdėkite špinatus ir mėgstamus ingredientus į maišytuvą ir išlyginkite. Štai keletas ingredientų, kuriuos galite naudoti špinatų ir kriaušių kokteiliams gaminti:
   • 1 1/2 puodelio vandens arba kokosų vandens
   • 2 puodeliai špinatų
   • 1 susmulkinta prinokusi kriaušė
   • 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
   • 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
   • 1 arbatinis šaukštelis linų sėmenų miltelių
   • 1 arbatinis šaukštelis medaus

4. 

   Baigti. skelbimas