Turinys

• Patarimas
• Ko tau reikia

Jūs neturėtumėte naudoti nuimamo dugno štamo, nes tai gali sukelti fiksuojanti dalis ir formos aukštis pelėsis netelpa į puodą.

Pabarstykite miltus į formą. Į kiekvieną naudojamą formą įdėsite apie 1 šaukštą miltų. Švelniai purtykite ir sukite dėklą pirmyn ir atgal, kad miltai priliptų prie formos dugno. Tada pastatykite formą vertikaliai ir susukite kaip ratą taip, kad tešla priliptų prie formos sienos. Išmeskite likusius miltus.

• Jei miltų nepakanka, į formą įdėkite apie ½ - 1 šaukštą miltų.

Į formą įdėkite trafaretus. Pirmiausia uždėsite pelėsį ant trafaretų, tada teptuku apveskite formos dugną. Tada iš trafaretų iškirpkite ratą ir padėkite jį į formą.

• Pakartokite šį veiksmą kiekvienai naudojamai formai.
• Į formą nereikia įdėti trafaretų.

Supilkite pyrago tešlą į formą. Miltų grandikliu visą pyrago tešlą išgremžkite į formą. Jei naudojate kelias formas, įsitikinkite, kad tešla yra tolygiai padalyta. Švelniai pakratykite pelėsį, kad jis tolygiai pasiskirstytų po formą.

Lengvai išmuškite pelėsį ant virtuvės skaitiklio kelis kartus. Jūs neturite to daryti, bet taip sumažinsite oro burbuliukus tešloje.

skelbimas

2 dalis iš 3: Paruoškite pyrago garintuvą

1. 

   
   
   Į puodą supilkite šiek tiek vandens, tada ant viršaus uždėkite garlaivį. Vanduo turi būti apie 2,5 cm atstumu nuo garų vonios dugno. Prieš dedant garlaivį, į puodą pilsi vandens. Jei reikia, įpilkite arba pašalinkite vandenį.
   • Jei naudojate stiklinę kepimo skardą, vandens kiekis taip pat turėtų būti maždaug 2,5 cm atstumu nuo padėklo apačios.
   • Nebūtinai tiksliai 2,5 cm atstumas. Tiesiog įsitikinkite, kad vanduo puode užvirus, neperpildys garlaivio.

2. 

   Ant garintuvo dugno paskleiskite ploną džiovintų pupelių sluoksnį. Galite naudoti bet kokias pupeles. Jūs netgi galite naudoti mažus akmenis. Žirniai naudojami norint sukurti pagalvę tarp garlaivio ir formos dugno.
   • Taip pat atliksite tą patį naudodami stiklinę kepimo skardą. Šiuo atveju saugiau naudoti džiovintas pupeles nei stiklui.

3. 

   
   
   Įdėkite pyrago formą į garų dėklą. Jei naudojate stiklinę kepimo skardą, įdėkite pyrago formą į dėklą. Įsitikinkite, kad formos dugnas yra ant sausų pupelių. Nebandykite stumti pelėsių po pupelėmis.

   Jei formos dugnas atsitrenkia į dugną garinės arba stiklinės kepimo skardos, Pyrago forma bus labai karšta sukelti pyrago sudegimą.

4. 

   Prieš uždarydami dangtį, ant puodo viršaus uždėkite pergamento gabalėlį. Nedenkite puodo iškart. Jei tai padarysite, pyragas susidarys ir nubėgs, todėl jis bus minkštas. Vietoj to, supjaustykite trafaretų gabalėlį, kad padengtumėte puodo viršų, ir švelniai uždėkite dangtį ant pergamentinio popieriaus.
   • Trafaretai turėtų būti apie 5 cm platesni nei puodo viršus, nes dėl dangčio svorio trafaretai skęsta.

5. 

   Virtuviniu rankšluosčiu išimkite pyragą iš puodo. Pirmiausia atidarykite dangtį ir nuimkite pergamentą. Tada rankoje laikykite virtuvinį rankšluostį, rankomis laikykite formą ir atsargiai nuimkite pyrago formą.
   • Tai gali būti šiek tiek keblu, ypač kai neturite daug vietos tarp formos ir garų / stiklinių grotelių. Pabandykite sumaniai manipuliuoti!
   • Jei virtuvinis rankšluostis yra per plonas, galite jį sulankstyti per pusę arba naudoti vazoną. Virtuvės pirštinės gali būti per didelės, kad tilptų tarp puodo ir pyrago formos.

6. 

   Prieš pašalindami jį iš formos, palaukite 5 minutes, kol pyragas atvės. Norėdami pašalinti pyragą iš formos, tiesiog apverskite formą ant plokščio paviršiaus, kad tortas nukristų. Nulupkite pergamentą ir apverskite pyragą.
   • Dabar pyragas baigtas. Galite išlyginti pyrago paviršių, kad jis atrodytų geriau.
   • Jei norite tepti kremą ant torto, jūs teisingai Dėkite pyragą ant lizdinės plokštelės, kad visiškai atvėstų (trunka apie 10–15 minučių); priešingu atveju kremas ištirps.
   skelbimas

Patarimas

• Pyragas gali užtrukti ilgiau nei 25-30 minučių.
• Neleiskite pyrago formos dugnui liesti garų dėklo dugno ar stiklinės kepimo skardos, nes forma perkais.
• Jei naudojate žvyrą, įsitikinkite, kad jis yra švarus.

Ko tau reikia

• Dujinė viryklė
• Katilas
• Steam arba stiklinė kepimo skarda
• Trafaretai
• Iš anksto sumaišytas biskvito ar pyrago receptas
• Džiovintos pupelės ar žvyras