Pasigaminkite pasukų iš acto - Patarimai

Video.: Act of valor movie resque mission scene

Turinys

Ištekliai
Žingsniai
Patarimas

Stebite receptą, kuriam reikia pasukų, ir stebitės, kada paskutinį kartą pirkote pasukas; Tiesą sakant, jūs nežinote, kad kada nors nusipirkote pasukų. Laimei, jums vis dar yra paprasta alternatyva. Šioje alternatyvoje naudojamas actas ir pienas, todėl jis neveikia kaip pagrindinės pasukų receptas, pavyzdžiui, pasukos. Tačiau tai puikus recepto pakaitalas, kuriam reikia, kad rūgštiosios pasukos sukurtų purią tekstūrą, pavyzdžiui, pasukų blynus ar airiškos sodos duoną.

Ištekliai

Pasukos iš pieno ir acto

Galutinis produktas: 1 puodelis

1,5 šaukštelio baltojo acto
1 puodelis pieno yra beveik pilnas

Pasukų blynas su vaisiais

Galutinis produktas: nuo 4 iki 6 pyragų

2 puodeliai miltų
¼ puodelis cukraus
½ arbatinio šaukštelio sodos
½ šaukštelio druskos
2 ir 1/4 šaukštelio kepimo miltelių
2 kiaušiniai
2 puodeliai pasukų
½ sviesto plytelės
1 puodelis vaisių

Airiška soda duona

Pagaminta produkcija: 16 pyragų

3 puodeliai miltų
½ puodelio neskaldytų kvietinių miltų
1 šaukštas cukraus
2 šaukšteliai druskos
1 arbatinis šaukštelis soda
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
8 šaukštai šalto sviesto
1 ir ⅓ puodelio pasukų

Žingsniai

1 metodas iš 3: pasigaminkite pasukų iš pieno ir acto

Įdėkite actą į 1 puodelio matavimo puodelį. Į puodelį įpilkite 1,5 šaukšto baltojo acto.
- Pasukos yra rūgpienio forma. Panašų apdailą namuose pasieksite į pieną įmaišę rūgščių ingredientų. Dėl rūgšties pienas šiek tiek krešėja ir tampa tirštesnis. Rūgštis taip pat yra faktorius, dėl kurio kepiniai žydi dėl cheminių reakcijų poveikio. Kai rūgštis sujungiama su soda (baze), gaunama anglies dvideginio, kuris yra oro burbuliukai kepiniuose. Šio proceso metu gaunamas akytas gatavas produktas.
- Baltąjį actą galite pakeisti citrinos sultimis. Kitos acto rūšys taip pat yra alternatyvos, tačiau turės įtakos gatavo produkto skoniui.
- Jei padvigubinate recepto ingredientus, nepamirškite padvigubinti acto ar citrinos sulčių.
Įpilkite pieno. Pripilkite pieno, kol jis bus beveik vienas puodelis.
- Gaminant „beveik pilnas“ reiškia „mažiau“, taigi pilnas puodelis pieno reiškia mažiau nei puodelis pieno.
- Galite naudoti 2% riebaus pieno, nenugriebto pieno, pusę ir pusę pieno arba grietinėlės.
Maišykite mišinį. Šaukštu gerai išmaišykite pieną ir actą.
Leiskite mišiniui pailsėti. Mišinį ant prekystalio turite palikti mažiausiai 5 minutes arba iki 15 minučių.
Maišykite mišinį. Įsitikinkite, kad mišinys šiek tiek sutirštėjo; Turėtumėte pamatyti, kaip mišinys prilimpa prie šaukšto galo. Be to, pienas yra šiek tiek varškuotas ir šiek tiek rūgštus.
Naudokite pastą, pavyzdžiui, pasukas. Kepimo recepte, kuriame reikalingos pasukos, šį mišinį naudosite santykiu 1: 1. skelbimas

2 metodas iš 3: pasigaminkite blynų pasukų su vaisiais

Sausus ingredientus įdėkite į miltų sijojimo įrenginį. Į sietą įpilkite ½ arbatinio šaukštelio druskos, ½ arbatinio šaukštelio sodos, 2 ir šaukštelio kepimo miltelių, ¼ puodelio cukraus ir 2 puodelius miltų. Jei neturite miltelių sieto, galite naudoti įprastą smulkų sietą. Kitas dalykas yra įsijoti ingredientus į dubenį.
- Norėdami tešlą persijoti įprastu sietu, atsargiai pakratykite arba bakstelėkite sieto kraštą, kad ingredientai patektų per tarpus.
Ištirpinkite sviestą. Įdėkite ½ sviesto į mikrobangų krosnelėje paruoštą dubenį. Mikrobangų krosnelėje sviestą ištirpinkite.
Drėgnus ingredientus suberkite į kitą dubenį. Į dubenį suberkite 2 kiaušinius, 2 stiklines pasukų ir lydyto sviesto. Šluotele gerai išmaišykite ingredientus.
Sujunkite dvi ingredientų grupes. Užpildykite sausus ingredientus šlapiais ingredientais ir švelniai užlenkite tešlą.
- Gerai turėti truputį kiaulės. Jei tešlą permaišysite, blynų pardavimas neatsipalaiduos.
Paruoškite keptuvę. Į puodą ant vidutinės ugnies įdėsite 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir tada pakaitinsite, kol ištirps sviestas.
Supilkite tešlą į keptuvę. Pirmiausia į keptuvę suberkite ⅓ puodelį miltų. Tada ant blynų pridėkite vaisių.
- Galite naudoti šaldytas arba šviežias mėlynes, braškes, gervuoges ar kitus vaisius. Tačiau jei pasirinksite didelius vaisius, pavyzdžiui, braškes, prieš supildami juos į blynus, turėtumėte juos supjaustyti smulkiais gabalėliais. Taip pat galite išbandyti smulkintas bananų ar šokolado sėklas.
Palaukite, kol tešla iškeps. Kiekvienai pusei virti prireiks maždaug dviejų minučių. Atkreipkite dėmesį į mažus oro burbuliukus ant torto paviršiaus. Oro burbuliukai turėtų sprogti prieš apversdami pyragą.
Dirbkite tol, kol dings visa tešla. Toliau pilkite miltus miltų į keptuvę, kad padarytumėte blynus, kol tešla išnyks. Jei reikia, į keptuvę įpilkite sviesto. Pyragą galite laikyti orkaitėje šiltą, kol būsite pasiruošę ragauti. skelbimas

3 metodas iš 3: pasigaminkite pagrindinės airiškos soda duonos

Įkaitinkite orkaitę. Orkaitę įjungsite 175 ° C temperatūroje. Iškirpkite trafaretus, kad išklotumėte kepimo skardą, ir padėkite dėklą į šalį.
Sumaišykite sausus ingredientus. Dideliame dubenyje laikykite 3 puodelius universalių miltų, ½ puodelio neskaldytų kvietinių miltų, 1 valgomąjį šaukštą cukraus, 2 arbatinius šaukštelius druskos, 1 arbatinį šaukštelį sodos ir 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių.
Supjaustykite sviestą. Sviestą supjaustysite smulkiais gabalėliais.
Sumaišykite sviestą su miltų mišiniu. Sviestą padalinkite į tešlos mišinį duslintuvu, dviem sviesto peiliais arba švaria ranka.
- Jei nuspręsite naudoti du sviesto peilius, išilgai tešlos supjaustykite horizontalias linijas, naudodami dviejų peilių susitikimo tašką, kad supjaustytumėte didelius sviesto gabalėlius. Tešlą reikia supjaustyti taip, kad sviesto būtų tik maži gabalėliai.
Pridėti ingredientų. Galite pridėti žolelių ir skonių, tokių kaip spanguolės, kmynai, razinos, krapai, rozmarinas ar čederio sūris.
- Su žolelėmis pridėsite 1 arba 2 šaukštus. Kitam ingredientui, pavyzdžiui, mėlynių, razinų ar čederio sūriui, galite naudoti 1 puodelį. Vien tik sūriui, prieš dedant į orkaitę, galite jį pabarstyti jau išsiritusia tešla.
Įpilkite 2 puodelius pasukų. Maišykite tešlą, kol pajusite, kad tešla gerai išmaišoma.
Pabarstykite miltus ant švarių virtuvės skaitiklių ar daugiasluoksnių tešlos pagalvėlių. Uždėkite tešlą ant miltų ir pradėkite minkyti tešlą.
- Norėdami minkyti tešlą, kumščiu permuškite tešlą ir sulenkite tešlą. Pakartokite šį veiksmą 8 ar 10 kartų. Tešla turi būti dar tolygesnė, kai baigsite.
Padarykite plokščią apvalią tešlą. Tešlą suversite į apskritimą, o tada sutrinsite ant plokštelės. Tešla neturi būti storesnė kaip 4 cm.
Įdėkite tešlą į paruoštą kepimo skardą. Iškirpkite "X" ant tešlos viršaus, iki pusės giliai.
Skrudinta duona. Duoną kepkite orkaitėje apie valandą. Kepimo skardą pasukite maždaug po 30 minučių. Pagaminta duona turės traškų išorinį auksinės rudos spalvos sluoksnį. skelbimas