Turinys

• Patarimas

• Jei sultinys vis dar yra plonas, įpilkite duonos ar trupinių, tačiau atminkite, kad patiekalas gali pakeisti skonį, jei duonos yra per daug.
• Galite naudoti šviežius, džiovintus arba šaldytus džiūvėsėlius.
• Jei naudojate šviežią duoną, geriausia rinktis baltą duoną.

Sutrinkite bulves arba įpilkite dar sultinio. Vienas paprastas variantas yra bulvių košė, pašalinta iš troškinio. Jei norite, kad troškinyje vis dar būtų daug bulvių, galite paruošti atskirą puodą su bulvių koše, užvirdami nuluptas bulves ir jas sutraiškydami. Grąžinkite vieną arbatinį šaukštelį bulvių košės į garintuvą ir išmaišykite. Tęskite bulvių košę, kol pasieksite norimą konsistenciją.

• Kitas lengvas variantas - pabarstyti sausų bulvių traškučius ant keptuvės. Pabarstykite po vieną, gerai išmaišykite ir patikrinkite konsistenciją, kol ji atitiks reikalavimus.
• Bulvės turi neutralų skonį ir nelabai paveiks patiekalo skonį.

Sultinyje išmaišykite 1 šaukštą (5 g) avižinių dribsnių. Palaukite keletą minučių, kol pamatysite sultinio kiekį, nepamirškite kartkartėmis pamaišyti. Įdėkite daugiau avižų, jei jų nepakanka, tačiau nepersistenkite, nes tai gali pakeisti patiekalo skonį.

• Greitas avižų dribsnis yra geriausias pasirinkimas.
• Avižinių dribsnių kiekis, kurį galite įdėti nekeisdami patiekalo skonio, priklausys nuo to, kiek ar kiek troškinys yra.

Padarykite roux su miltais ir sviestu. Švariame puode sumaišykite vienodą kiekį sviesto ir miltų. Kaitinkite sviestą ir miltus ant vidutinės ar silpnos ugnies, nuolat maišydami, kad nesudegtumėte. Virkite 10 minučių, kol mišinys taps rausvai rudas. Į troškinius įpilkite šiek tiek roux, gerai išmaišykite. Tęskite, kol pasieksite norimą konsistenciją.

• Svarbu po truputį į sultinį įpilti roux, kad kiauliena nesusikauptų.
• Roux padės padidinti patiekalo skonį.
• Jei norite, sviestą taip pat galite pakeisti augaliniu aliejumi.

Sumaišykite miltus į pastą, jei norite kažko dar paprastesnio. Sumaišykite 1 dalį vandens su 1 dalimi miltų, kad gautumėte pastą. Į sultinį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį miltų ir maišykite, kol gerai ištirps. Virkite troškinį, kad tešla būtų aromatizuota.

• Jei reikia, įpilkite miltelių, kol sultinys pasieks norimą konsistenciją.
• Miltai gali pakeisti patiekalo skonį, todėl naudokite tik nedidelį kiekį. Galite pastebėti, kad žali miltai yra šiek tiek nemalonaus skonio.
• Į sriubą nedėkite per daug miltų, nes miltai gali tapti gumbuoti. Taip pat turėtumėte pilti lėtai.

skelbimas

2 metodas iš 3: Sutrinkite dalį troškinyje

1. 

   Išimkite dalį troškinio. Kaukė didelėmis lūpomis, kad būtų išvengta nudegimų pavojaus. Pradėkite nuo 1–2 puodelių, tada prireikus vis tiek galite susmulkinti.
   • Nors troškinyje galite susmulkinti bet kurį ingredientą, lengviausiai maišomi tokie gumbai, kaip bulvės ir morkos.
   • Tai yra geras pasirinkimas, jei norite išlaikyti sriubos skonį ir nesijaudinkite, kad troškinio dalis bus mažesnė.
   • Tai darydami būkite atsargūs, nes troškinys labai įkais ir gali degti, ypač malant. Lėtai įsitikinkite, kad maišytuvą ir maišytuvo dangtį laikote rankšluosčiu.

2. 

   
   
   Dėkite troškintuvo dalį į maišytuvą arba maisto maišytuvą. Atsargiai užpilkite troškinio dalį į pusę indelio. Laikydami stiklainį būtinai naudokite rankinį rankšluostį, nes įmaišius ingredientų, jis labai greitai įkais.
   • Jei norite sumalti daugiau nei pusę stiklainio, sumaišykite jį partijomis. Kietų maisto gabalėlių tyrė gali būti sunku, kai stiklainis per pilnas.

3. 

   Tyrę dalį supilkite atgal į puodą. Pilkite lėtai, kad išvengtumėte purslų, tada maišykite, kol mišinys bus tolygiai sumaišytas su sultiniu.
   • Jei jūsų netenkina palyginimas, galite išsemti daugiau troškinio ir pakartoti aukščiau nurodytus veiksmus.
   skelbimas

3 metodas iš 3: Virinama, kad sukoncentruotų sultinį

1. 

   Atidarykite puodo troškinimo puodą. Troškinį virsite tol, kol puodas bus atidarytas, kad garai iš puodo išbėgtų nejudėdami ir dėl to troškinys nestorėtų.
   • Atminkite, kad dėl to patiekalas bus labiau koncentruotas ir galbūt per drąsus. Pavyzdžiui, kondensuotas jūsų troškinys gali tapti per sūrus.

2. 

   Virkite troškinį ant vidutinės ugnies, kol jis lengvai užvirs. Šiam metodui reikia lėtai virti, todėl virkite ant minimalios ugnies. Stebėkite, kol gaminate, kad įsitikintumėte, jog troškinys nėra išmetamas.
   • Sumažinkite ugnį, jei ji pradeda stipriai virti.

3. 

   Maišykite sriubą, kol ji pasieks norimą konsistenciją. Maišykite mediniu arba plastikiniu šaukštu. Nuolat maišykite, kad sriuba nesudegtų, ir lengva stebėti sriubos konsistenciją.
   • Nestovėkite šalia puodo, nes garai gali jus sudeginti.

4. 

   Kondensavus sultinį, išjunkite ugnį. Išjunkite ugnį ir pakelkite puodą prie šaltos viryklės arba padėkite ant puodo lentynos. Palaukite keletą minučių, kol sriuba atvės, kartais pamaišykite. skelbimas

Patarimas

• Venkite tešlos dėti tiesiai į puodą. Tai padarius, troškinys taps gumulas ir praras apetitą.
• Ryžių miltai, kokosų rupiniai, miltų ar migdolų miltai gali būti naudojami kaip rugas žmonėms, turintiems netoleravimą glitimo ir negalintiems valgyti kvietinių miltų.
• Jei nebijote pakeisti recepto, į troškintą patiekalą galite įdėti makaronų, tokių kaip tiesūs makaronai, riesti makaronai ar moliuskų makaronai, kurie gali padėti suderinti troškinį. Tačiau šis požiūris dažnai taip pat žymiai pakeis patiekalo skonį.