Šaldyti špinatai (špinatai) - Patarimai

Turinys

Ko tau reikia
Patarimas

Taip pat galite naudoti daržovių kepsnių krepšelį, jei turite.

Supjaustykite daržoves kąsnio dydžio gabalėliais, jei lapai dideli. Dėl didelių lapų galite juos padalyti per pusę, kad būtų lengviau valgyti. Nors atšildyti šaldyti špinatai suminkštės, didelius daržovių gabalėlius vis tiek sunku valgyti.

Pjaustydami daržoves taip pat galite atsikratyti kietų stiebų ir lapų gyslų.
Jei užšaldysite mažus špinatus, jums nereikia atjungti ar pašalinti kotelio.

Užšaldykite daržoves maišeliuose su užtrauktukais ir pažymėkite jas etiketėmis. Įdėkite daržoves į šaldiklio maišelį ir sutankinkite, tada sandariai uždarykite užtrauktuką. Išspauskite kuo daugiau oro, nesutraiškydami daržovių. Uždarykite plastikinį maišelį ir įdėkite jį į šaldiklį. Špinatus tokiu būdu galima laikyti iki 6 mėnesių.

Jei daržovėms laikyti naudojate kietą dėžę, pabandykite užpildyti dėžę daržovėmis. Tačiau nespauskite daržovių per stipriai, nes sušalusios daržovės gali išsiplėsti.

Pažymėkite daržovių maišelį ir užšaldykite. Nepasitikėkite tik atmintimi, kad žinotumėte, kiek laiko daržoves laikyti šaldiklyje, ar net prisiminkite, kas yra maišelio viduje.Ant maišelio užrašykite žymeklį, jei yra vietos rašyti, arba užrašykite ant lipduko ir lipdykite ant maišelio. Įdėkite daržovių maišelį į šaldiklį, kai etiketė bus baigta. Tokiu būdu špinatai bus gerai laikomi iki 6 mėnesių.

Jei naudojate kietą dėžutę, uždėkite etiketę ant dangtelio.
Norėdami atšildyti špinatus, galite palikti maišą per naktį šaldytuve.

skelbimas

2 metodas iš 3: Blanširuokite špinatus prieš užšaldydami

Kietus stiebus pašalinkite ir daržoves supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Jei lapinės daržovės yra didesnės, nei norite valgyti, turėtumėte jas perpjauti per pusę arba supjaustyti mažesniais gabalėliais, kaip jums patinka. Taip pat turėtumėte pašalinti ilgus kotelius ir pašalinti lapų gyslas tarp didesnių lapų.
- Jums nereikia nupjauti jau mažų lapų.
Išvirkite didelį puodą vandens. Verdančio vandens kiekis priklausys nuo daržovių, kurias planuojate blanširuoti, kiekio. Apskritai, norint išblanuoti maždaug 0,5 kg daržovių, reikės maždaug 8 litrų vandens.
- Neperpildykite puodo ¾. Jei perpildysite vandenį, vanduo užvirs ir daržovėms nebus vietos.
Maišykite daržoves, kai vanduo verda, ir puodą uždenkite 2 minutes. Daržoves atsargiai numeskite į vandenį ir naudokite ilgą rankeną, kad daržoves paspaustumėte po vandeniu. Maišykite daržoves, kol vanduo vėl užvirs, tada uždenkite puodą ir toliau virkite 2 minutes.
- Jei norite, galite įdėti daržoves į garuojantį krepšį, tada visą daržovių krepšelį įdėkite į vandenį. Tai palengvins daržovių pašalinimą po blanšavimo.
- Nepalikite daržovių vandenyje ilgiau nei 2 minutes, kitaip daržovės bus susmulkintos ir suglebusios.
Pamirkykite daržoves ledinio vandens dubenyje 1 minutę. Daržoves atsargiai išimkite iš puodo su skylute su skylute ir įdėkite į ledo dubenį. Patikrinkite vandens dubenėlio temperatūrą. Jei vanduo vis dar šiltas, įpilkite ledo.
- Būkite atsargūs, kad neplaistytumėte verdančiu vandeniu!
Paskleiskite daržoves ant popierinio rankšluosčio ir nusausinkite. Norėdami atsikratyti vandens pertekliaus daržovėse, paskleiskite daržoves ant storo popierinių rankšluosčių lakšto, tada naudokite dar keletą popierinių rankšluosčių lakštų, kad daržovės būtų kuo sausesnės.
- Šis žingsnis padės geriau sušaldyti daržovių tekstūrą.
Įdėkite daržoves į plastikinį maišelį su užtrauktuku ir iš jo išleiskite orą. Padalinkite daržoves į pakankamą porcijas vienam patiekalui. Dėl daržovių maišelio esančio oro daržovės gali užšalti, todėl prieš uždarydami maišelį, išstumkite kuo daugiau oro.
Patarimas: Pirmiausia sulaužius daržoves reiškia, kad vienu metu turėsite atitirpinti tik vieną valgį.
Pažymėkite daržovių maišelį ir užšaldykite iki 1 metų. Ant maišelio užrašykite šaldytų daržovių datą su užrašu „špinatai“, kad nepamirštumėte, kas yra maiše. Norėdami išlaikyti geriausią kokybę, daržoves naudokite 10–12 mėnesių, nors špinatus galima valgyti tol, kol jie yra sušalę –18 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
- Prieš ruošdami špinatus, galite juos atšildyti padėdami per naktį į šaldytuvą. Jei norite atšildyti greičiau, palikite maišelį po vėsiu tekančiu vandeniu 10-15 minučių arba tol, kol daržovės visiškai ištirps.
skelbimas

3 metodas iš 3: užšaldykite maltus špinatus

Įdėkite daržoves į maišytuvą su 2 šaukštais (30 ml) vandens. Jei sumalate daug daržovių, paprasčiausiai išimkite jas, kad gautumėte visą partiją, tada įpilkite daugiau vandens; Vanduo padės tolygiai sumaišyti daržoves.
- Jei norite, taip pat galite naudoti maisto maišytuvą.
Siūloma formulė: Pabandykite pakeisti vandenį apelsinų sultys arba Kokosų vanduo Jei ruošiatės gaminti šaldytas daržoves ar gaminti maistą kūdikiams!
Maišykite špinatus 30 sekundžių arba kol sutirštės. Priklausomai nuo maišytuvo, tyrė gali užtrukti 30–60 sekundžių, tačiau galite trinti ilgiau, jei daržovės vis tiek nėra tokios grynos, kaip norima.
- Jei turite sulčiaspaudę, galite ją naudoti sklandesniam, homogeniškesniam skysčiui.
Susmulkintas daržoves padalykite į kiekvieną maišelį, stiklainį ar ledo gamintoją. Norėdami lengvai atšildyti tyrę, daržoves padalinkite daržoves į mažus, šaldytus kūdikių maisto maišelius ar stiklainius, arba sumaltas daržoves supilkite į ledo kubelių dėklą, kad susidarytų maži rutuliukai.
- Jei ledo kubelių dėkle užšaldote maltų daržovių, palaukite, kol jos užšals, tada įdėkite daržoves į šaldytą maišelį ar dėžę. Tai suteiks jums ledo dėklą, kurį prireikus galėsite naudoti.
Užšaldykite maltas daržoves ir laikykite iki 1 metų. Jei palaikoma –18 laipsnių C temperatūra, špinatai bus valgomi dar sušalę. Tačiau daržovių kokybė bus geriausia per 10–12 mėnesių. Norėdami atšildyti daržoves, galite jas įdėti į šaldytuvą per naktį.
- Pirmiausia nereikia jų atitirpinti, jei norite naudoti špinatus šaltame kokteilyje. Tiesiog užsukite į maišytuvą su ledo kubeliais arba pakeiskite ledą. Troškindami šaldytas granules taip pat galite mesti tiesiai į karštas sriubas ar kitus patiekalus, nes karšta šiluma greitai ištirpdo ledą.
skelbimas