Ant grotelių keptos šaldytos tilapijos - Patarimai

Video.: Nebekepkite žuvies, darykite tai taip! [Suaktyvinti vertimą]

Turinys

Ištekliai
Žingsniai
Ko tau reikia

Užšaldyta tilapija yra puikus pasirinkimas greitai pavakarieniauti darbo dienomis. Greitai sumaišykite ant grotelių keptą žuvies prieskonį ir įtrinkite žuvies filė išorę. Kepkite, kol žuvis bus auksinė ir šiek tiek traški ant krašto. Ruošdami citrinos sviesto padažą, taip pat galite kepti ant šaldytos žuvies filė. Prieš pat patiekiant žuvį pabarstykite padažu. Maloniai vakarienei suvyniokite šaldytą tilapiją į foliją su supjaustytomis daržovėmis. Kepant žuvis ir daržovės išgarins vandenį. Tiesiog atidarykite užrašą ir mėgaukitės pilnu maistu.

Ištekliai

Ant grotelių kepta tilapija

450 g šaldytos tilapijos filė
4 šaukštus (60 ml) aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, atidėkite į šalį
3 šaukštai (20 g) paprikos
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių
1 šaukštelis juodųjų pipirų
1/4 - 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
1 arbatinis šaukštelis džiovinto čiobrelio
1 arbatinis šaukštelis sauso raudonėlio
1/2 šaukštelio česnako miltelių

Padarykite 4 porcijas

Ant grotelių kepta tilapija su citrinos sviestu

1/4 puodelio (60 g) lydyto nesūdyto sviesto
3 maltos česnako skiltelės
2 šaukštai (30 ml) šviežiai spaustų citrinų sulčių
Nulupkite citriną
4 vnt (170 g) šaldytos tilapijos filė
Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai priklauso nuo jūsų skonio
2 šaukštai kapotų šviežių petražolių

Padarykite 4 porcijas

Tilapija suvyniota į foliją, keptą su daržovėmis

4 tilapijos filė (apie 450 g)
1 didelė citrina supjaustyta plonai
2 šaukštai (30 g) sviesto
1 plona supjaustyta cukinija
1 paprika
1 susmulkintas pomidoras
1 šaukštas kaktuso pumpurų
1 šaukštas (15 ml) alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis druskos
1/4 šaukštelio juodųjų pipirų

Padarykite 4 porcijas

Žingsniai

1 metodas iš 3: kepkite auksinę tilapiją, neatšildydami

Įkaitinkite orkaitę iki 232 laipsnių C ir paruoškite kepimo skardą. Ant kepimo skardos uždėkite foliją. Ant folijos užberkite 2 šaukštus (30 ml) aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir teptuku paskleiskite jį plonu lygiu sluoksniu. Ruošdami žuvį, atidėkite kepimo skardą.
Sumaišykite žuvies kepimo prieskonius nedideliame dubenyje. Atkreipkite dėmesį, kad prieskonių kiekis bus didesnis nei recepte marinuojamo kiekio, tačiau keletą mėnesių galite laikyti sandariame indelyje. Sumaišykite prieskonius su šiais ingredientais:
- 3 šaukštai (20 g) paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 valgomasis šaukštas svogūnų miltelių
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1/4 - 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto čiobrelio
- 1 arbatinis šaukštelis sauso raudonėlio
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
Nuplaukite ir išdžiovinkite užšaldytą tilapiją. Paimkite 450 g šaldytos tilapijos filė ir nuplaukite ją tekančiu šaltu vandeniu. Paglostykite žuvį sausa popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ją į paruoštą kepimo skardą.
Marinuokite žuvį su aliejumi ir prieskoniais. Paskirstykite likusius 2 šaukštus (30 ml) alyvuogių aliejaus ant žuvies filė. Paimkite 3 šaukštus prieskonių ir pabarstykite abi žuvies puses ir rankomis įtrinkite ją į žuvį.
Papurkškite žuvį nelipniu kepimo aliejumi ir kepkite 20–22 minutes. Jei neturite nelimpančio kepimo aliejaus, galite naudoti torto šepetėlį, kad žuvies gabaliukus užteptumėte plonu ypač tyro alyvuogių aliejaus arba rapsų aliejaus sluoksniu. Įdėkite žuvų dėklą į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol žuvis taps beveik auksinė.
Išimkite žuvį ir patiekite su totorių padažu. Patikrinkite, ar žuvis iškepusi, šakute perkirpdami filė centrą. Jei žuvis lengvai nukrenta, tai daroma. Jei ne, įdėkite žuvies dėklą į orkaitę dar 5 minutėms. Patiekite ant grotelių keptą tilapiją su totorių padažu, šuniukais ir sumaišytais žalumynais.
- Laikykite žuvį sandariuose induose ir laikykite šaldytuve iki 3-4 dienų.
skelbimas

2 metodas iš 3: iškepkite šaldytą tilapiją su citrinos sviestu

Įkaitinkite orkaitę iki 218 laipsnių Celsijaus ir kepimo skardoje paskleiskite aliejų. Pasirinkite 22 x 33 cm kepimo skardą ir apipurkškite aliejumi, kad žuvys nepriliptų prie padėklo. Ruošdami žuvį kepimo skardą padėkite į šalį.
- Jei neturite lipniojo aliejaus, kepimo formos dugną galite patepti ištirpintu sviestu arba alyvuogių aliejumi.
Išplakite ištirpintą sviestą, česnaką ir citriną. Į nedidelę mikrobangų krosnelę įdėkite 1/4 puodelio (60 g) nesūdyto sviesto ir kaitinkite orkaitėje apie 30 sekundžių, kol sviestas ištirps. Išimkite sviestą iš orkaitės ir sumaišykite su 3 maltomis česnako skiltelėmis, 2 šaukštais (30 ml) šviežiai spaustų citrinos sulčių ir citrinos žievelėmis.
Marinuokite žuvį ir padėkite į kepimo skardą. Iš šaldiklio ištraukite 4 žuvies filė ir pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais. Įdėkite žuvį į paruoštą kepimo skardą ir supilkite sviesto mišinį ant žuvies.
Kepkite žuvį 20-30 minučių. Įdėkite žuvų dėklą į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol žuvis visiškai iškeps. Norėdami sužinoti, ar žuvis iškepusi, šakutę galite įpjauti į žuvies filė centrą. Jei žuvis bus padaryta, žuvis lengvai atsiskirs. Jei ne, reikia vėl įdėti žuvų dėklą į orkaitę ir kepti dar 5 minutes, kol vėl patikrinsite.
- Jei norite naudoti šviežią arba atšildytą tilapiją, kepimo laiką sutrumpinkite iki 10–12 minučių.
Papuoškite ir patiekite ant grotelių keptą tilapiją su citrinos sviestu. Išimkite žuvį iš orkaitės ir ant viršaus užberkite 2 šaukštus smulkintų šviežių petražolių. Patiekite karštą žuvį su citrinos griežinėliu, ryžiais ir ant grotelių keptomis daržovėmis.
- Žuvies likučius laikykite sandariuose induose ir laikykite šaldytuve iki 3-4 dienų.
skelbimas

3 metodas iš 3: kepkite žuvies filė su daržovėmis, suvyniotomis į foliją

Įkaitinkite orkaitę iki 218 laipsnių C ir paruoškite foliją. Paimkite ant stalo 4 stiprius 50 cm banknotus. Apipurškite nelipnų kepimo aliejų ant matinės folijos pusės arba užtepkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, kad žuvys nepriliptų prie folijos.
- Jei naudojate įprastą foliją, gali prireikti dviejų sluoksnių, kad ji būtų pakankamai stipri, kad padengtų žuvį ir daržoves.
Nuplaukite ir išdžiovinkite užšaldytą tilapiją. Išimkite 4 gabalėlius tilapijos filė iš šaldiklio ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Padėkite žuvį ant plokštelės ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei naudojate atitirpintą žuvį, nereikia jos plauti ir išdžiovinti.
Išdėstykite žuvį ant folijos su sviestu ir citrinos griežinėliais. Į folijos vidurį įdėkite gabalėlį šaldytos žuvies filė. Atlikite tą patį su likusia filė. Pagal skonį pabarstykite žuvį druska ir pipirais. Paimkite 2 šaukštus (30 g) sviesto, supjaustytą plonais griežinėliais. Ant kiekvienos žuvies uždėkite šiek tiek sviesto ir 2 citrinos griežinėlius.
Sumaišykite susmulkintas daržoves su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Į maišymo dubenį įpilkite 1 ploną supjaustytą cukiniją, 1 supjaustytą papriką, 1 susmulkintą pomidorą ir 1 šaukštą vandens nuvarvintų kaktuso pumpurų. Ant daržovių užberkite 1 šaukštą (15 ml) alyvuogių aliejaus, ant viršaus užberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir và šaukštelį juodųjų pipirų. Daržoves gerai išmaišykite.
- Mėgstamiausias daržoves galite pakeisti bet kuriomis anksčiau pateiktame sąraše esančiomis daržovėmis. Pavyzdžiui, moliūgai gali būti pakeisti cukinijomis ar pomidorais.
Supilkite daržoves ant žuvies ir apvyniokite foliją uždarytą. Ant kiekvieno žuvies filė užpilkite šaukštą puodelio (40 g) daržovių mišinio. Sulenkite abi ilgąsias folijos puses centre ir sulenkite šonus. Susukite folijos galus ir sandariai apvyniokite.
Kepkite folijos pakuotes 30-40 minučių. Kiekvieną folijos pakuotę padėkite tiesiai ant grotelių orkaitėje.Kepkite sidabrinius paketus 30 minučių, tada išimkite iš orkaitės ir patikrinkite, ar žuvis iškepusi. Atsargiai atidarykite foliją, kad garai išbėgtų, ir šakute nupjaukite žuvies centrą. Išvirus žuvis lengvai nukris. Jei ne, suvyniokite ir įdėkite į orkaitę dar 5-10 minučių.
Išimkite žuvį ir patiekite su daržovėmis. Išjunkite orkaitę ir nuimkite folijos pakuotes. Jei norite mėgautis žuvimi ir daržovėmis folijoje, kiekvieną folijos pakuotę galite padėti ant lėkštės ir leisti kiekvienam išpakuoti foliją patiems.
- Žuvies ir daržovių likučius ištuštinkite sandariuose induose ir laikykite šaldytuve iki 3-4 dienų.
skelbimas