Kaip išmatuoti sausus makaronus: 8 žingsniai (su nuotrauka) - Patarimai

Video.: „Specialus tyrimas“: sausos sriubos palieka su kiaurais skrandžiais ir bėdomis visam gyvenimui

Turinys

Žingsniai
Patarimas
Ko tau reikia

Verdant makaronus, įsitikinkite, kad makaronai yra sausi, kad įsitikintumėte, jog jie neišvirė per mažai ar per daug padažo. Verdant makaronai paprastai yra dvigubai didesni ir svorio. Matavimai taip pat yra skirtingi, priklausomai nuo to, ar makaronai yra makaronų makaronai, ar kiaušinių makaronai. Kai kuriuose receptuose pateikiamos tik apytikslės instrukcijos, kiek porcijų makaronų turėtumėte išvirti, vadinasi, turite patys pasimatuoti. Matuokite makaronų dalį pagal patiekalų dydį ir makaronų formą. Šis straipsnis parodys, kaip išmatuoti sausus makaronus.

Žingsniai

1 metodas iš 2: makaronų makaronų matavimas

Perskaitykite receptus, kad nustatytumėte, kiek porcijų reikia makaronų. Galite perskaityti tiesiai iš recepto arba iš padažo butelio. Jei gaminsite savo makaronų padažą, turėtumėte nustatyti, kiek žmonių ketinate paruošti.
- Makaronų porcija paprastai yra apie 60 g virtų makaronų, skirtų užkandžiams ar garnyrams. Viena porcija gali padidėti iki 90–120 g, jei tai yra vienas patiekalas. Kartais viena porcija makaronų prilygsta maždaug 1/2 puodelio (114 g); tačiau tai priklauso ir nuo makaronų formos.
- 1 porcija = 60 g; 2 porcijos = 120 g; 4 porcijos = 240 g; 6 porcijos = 360 g; 8 porcijos = 480 g.
Rankomis išmatuokite spagečius, „Fettuccini“, „Spaghettini“, „Capellini“, „Fedelini“ ar „Vermicelli“. Tarp nykščio ir rodomojo piršto uždėkite krūvą spagečių. 1 porcija makaronų arba 60 g atitinka 24 mm skersmens arba cento dydžio makaronų kekę tarp pirštų.
- 2 porcijos = 4,5 cm; 4 porcijos = 9 cm; 6 porcijos = 13,5 cm; 8 porcijos = 18 cm.
- Spagečius, lingviną ir kitus makaronus galima išmatuoti naudojant makaronų matavimo lazdelę. Makaronų matavimo įrankis yra įrankis, kurį galima rasti virtuvės parduotuvėse, makaronų gaminimo rinkiniuose ar internete. Jūs dedate ilgus makaronus į skirtingus žiedus, kad pamatuotumėte makaronų porciją.
Išmatuokite „Alkūnės makaronų“ makaronus matavimo taurele ar maisto svarstyklėmis. Jei naudojate maisto svarstykles, įdėkite makaronus į puodelį su pritvirtinta svarstykle, kad matuotumėte 60 g. Jei naudojate matavimo taurelę, 1 dalis 60 yra 1/2 puodelio sausų makaronų.
- 2 porcijos = 1 puodelis; 4 porcijos = 2 puodeliai; 6 porcijos = 3 puodeliai; 8 porcijos = 4 puodeliai.
Išmatuokite „Penne“ makaronus matavimo taurele arba maisto svarstyklėmis. Jei naudojate matavimo taurelę, 1 60 g porcija yra 3/4 puodelio sausų makaronų.
- 2 porcijos = 1 1/2 puodelio; 4 porcijos = 3 puodeliai; 6 porcijos = 4 1/2 puodeliai; 8 porcijos = 6 puodeliai.
Išmatuokite banguotus lasagnos makaronus matavimo taurele arba atskirais gabalėliais. 60 g lazanijos makaronų porcija yra apie 2 vienetai sausų makaronų.
- Paprastai gaminant lazaniją geriausia naudoti apie 4 makaronų gabalėlius. Paprastas kepimo indas, naudojamas maždaug 20x20 cm arba 25x20 cm dydžio lazanijos makaronams gaminti. Su 4 gabalėliais „Lasagna“ makaronų 4 žmonėms pakanka 20x20 cm kepimo indo, o 25x20 cm lėkštės paprastai užtenka 6 žmonėms.
skelbimas

2 metodas iš 2: kiaušinių makaronų matavimas

Žinokite, kas yra kiaušinių makaronai. Daugumoje makaronų yra kiaušinių, tačiau kiaušinių makaronuose turi būti bent 5,5% kietų kiaušinių,
Kiaušinių makaronus išmatuokite matavimo taurele arba maisto svarstyklėmis. Naudojant matavimo puodelį, 60 g kiaušinių makaronų prilygsta maždaug 1 1/4 puodelio kiaušinių makaronams ir 1 1/4 puodelio virtų makaronų.
- Skirtingai nuo makaronų makaronų, kiaušinių makaronų kiekis, išmatuotas puodeliu, paprastai būna toks pats, kai sausas ir virtas.
Žinokite, kad dideli makaronai gali būti šiek tiek kitokie. Paprastai dideliems omletų makaronams 60 gramų porcija lygi 1 1/4 sauso makarono, sudarant apie 1 1/2 puodelio virtų kiaušinių makaronų. skelbimas

Patarimas

Galite nusipirkti matavimo prietaisą spagečiams ir kitiems ilgiems makaronams matuoti pagal porcijos dydį, paprastai 60 g, 80 g, 100 g arba 125 g. Šis instrumentas vadinamas daugiafunkciu makaronų matuokliu.