Turinys

• Žingsniai
• 1 iš 2 metodas: maisto ir alkoholio paruošimas
• 2 metodas iš 2: Indo uždegimas
• Įspėjimai
• Ko tau reikia
• Papildomi straipsniai

Užsidegti reiškia padegti alkoholiu apibarstytą maistą. Alkoholis greitai dega, tačiau tai jokiu būdu nesumažina liepsnos sukelto poveikio. Tačiau šis virimo būdas gali būti pavojingas. Norėdami sužinoti, kaip saugiai parodyti savo kulinarinius sugebėjimus savo svečiams, perskaitykite šį straipsnį.

Žingsniai

1 iš 2 metodas: maisto ir alkoholio paruošimas

1. 1 Pirkite tinkamą alkoholio rūšį. Turėtumėte naudoti tik 40% alkoholio. Visi didesnio stiprumo gėrimai gali kelti gaisro pavojų. Jei alkoholis yra mažiau stiprus, jis gali neužsidegti.
   • Jei recepte nenurodyta konkreti alkoholio rūšis, pasirinkite tą, kuris tiks prie jūsų patiekalo. Pagrindiniams patiekalams naudokite viskį ar konjaką; Vaisių ar desertų patiekalams naudokite vaisių brendį.
2. 2 Paruoškite patiekalą, kad jis būtų užsidegęs. Sekite turimą receptą. Tradiciniai flambie patiekalai yra: „Crepe Sousette“, „Foster“ ir „Chateaubriand“ bananai.
3. 3 Šildykite alkoholį. Šaltas alkoholis bus mažiau veiksmingas, todėl turėtumėte jį pašildyti.Supilkite alkoholį į puodą su aukštu kraštu. Pašildykite alkoholį iki 54 ° C; turėtumėte pastebėti burbuliukų susidarymą ant paviršiaus.
4. 4 Jei norite naudoti mikrobangų krosnelę, kaitinkite alkoholį mikrobangų krosnelėje saugioje talpykloje. Įjunkite visą galią ir kaitinkite alkoholį 30-45 sekundes.
5. 5 Imkitės atsargumo priemonių. Įsitikinkite, kad turite pakankamai didelį metalinį dangtį, kad padengtumėte naudojamą indą. Jei liepsnos metu ugnis tampa per didelė, uždenkite indą metaliniu dangteliu. Tai užgesins liepsną, nes ugniai degti reikia deguonies. Norėdami tai padaryti, dangtelis turi būti labai sandariai prigludęs prie indo.

2 metodas iš 2: Indo uždegimas

1. 1 Niekada nepilkite alkoholinių gėrimų tiesiai iš butelio šalia atviros liepsnos. Stiprus alkoholis yra neįtikėtinai degus. Jei pilate jį šalia ugnies, alkoholis gali užsidegti. Ugnis pateks į butelį ir sprogs.
2. 2 Indą, kurį ketinate flambiruoti, užpilkite alkoholiu. Jei neturite tam specialių indų, naudokite didelę keptuvę su ilga rankena ir aukštais šonais. Netoliese laikykite degtukus ar žiebtuvėlį.
   • Jei tai darote virš viryklės, užpilkite alkoholiu indą ir gerokai pakreipkite keptuvę.
   • Jei turite dujinę viryklę, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir tada apšlakstykite alkoholiu.
3. 3 Nedelsdami uždekite alkoholį. Nelaukite per ilgai, kol jūsų maistas bus alkoholio skonio. Uždenkite keptuvės kraštą, o ne tiesiogiai alkoholiu. Naudokite ilgesnius žiebtuvėlius ar kepsnines.
   • Jei tai darote virš viryklės, palieskite žiebtuvėlio kraštą arba priderinkite prie ugnies ir leiskite liepsnai pasklisti per visą indo paviršių.
   • Jei turite dujinę viryklę, padėkite keptuvę ant ugnies ir šiek tiek pakreipkite, kad alkoholio garai užsidegtų.
4. 4 Virkite, kol alkoholis sudegs. Jūs tai žinosite, nes liepsna išnyks. Tai trunka tik kelias akimirkas, tačiau svarbu, kad alkoholio garai būtų sudeginti.
5. 5 Patiekite nustebintiems svečiams.

Įspėjimai

• Alkoholio sukeltos liepsnos plito labai greitai. Įsitikinkite, kad svečiai yra saugiu atstumu, kad išvengtumėte nudegimų.
• Visada laikykite po ranka prigludusį metalinį dangtį, nes nežinote, kada liepsna gali nekontroliuoti.
• Niekada nepilkite alkoholio tiesiai iš butelio į indą. Liepsna gali plisti ant butelio ir padaryti rimtą žalą.

Ko tau reikia

• Flambių patiekalas
• Alkoholis
• Žiebtuvėlis arba degtukai
• Nedegus indas, iš kurio pilstysite alkoholį
• Sandariai prigludęs keptuvės dangtis
• Elektrinė arba dujinė viryklė

Papildomi straipsniai

Kaip priversti persikus prinokti Kaip išmatuoti sausus makaronus Kaip pjaustyti pomidorus Kaip padaryti skaidrų ledą Kaip supjaustyti melioną į gabalus Kaip išsaugoti per daug vandeningus ryžius Kaip virti vandenį mikrobangų krosnelėje Kaip nuplauti ryžius Kaip virti kepsnį keptuvėje Kaip padažą padaryti tirštą Kaip supjaustyti bulves Kaip pridėti ramen kiaušinį Kaip suminkštinti kiaulieną Kaip išgauti gatavą pyragą iš formos