Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai

Jei norite greitai garuoti maistą, parodysime, kaip sukurti garų krepšį naudojant katilą, virdulį ar net tik puodą. Yra tradicinė Azijos maisto gaminimo technologija, kuri išsaugos visas maistines medžiagas, kurios prarandamos iš maisto gaminant, kepant ir kepant mikrobangų krosnelėje. Turite uždengti puodą dangčiu, kad sukurtumėte garintuvą, galintį paruošti bet kokį maistą.

Žingsniai

1. 1 Užpildykite puodą, gilią keptuvę, puodą ar katilą trupučiu vandens. Vandens kiekis priklauso nuo puodo dydžio. Vanduo neturėtų liestis su maistu, kai garų krepšį pastatysite ant puodo ar virdulio. Puodą geriausia užpildyti 1–2 cm vandens.
2. 2 Ant puodo uždėkite garlaivį. Tai gali būti įprastas sietas arba kiaurasamtis. Kiaurasamtis neturėtų liesti vandens.
3. 3 Įdėkite maistą į garintuvą, padalinkite jį į mažus gabalėlius, kurie neturėtų liesti vienas kito (nebent tai yra daržovės).
4. 4 Įjunkite viryklę, įjunkite vidutinę ugnį ir užvirkite vandenį.
5. 5 Ant puodo uždėkite dangtį. Jei naudojate kiaurasamtį, uždenkite jį dangteliu. Garinkite maistą tiek laiko, kiek nurodyta recepte.
6. 6 Pasibaigus laikui, nuimkite puodo dangtį, saugokitės, kad nesudegtumėte karštais garais. Išimkite kiaurasamtį arba garintuvą iš puodo. Maistui pašalinti naudokite šakutę ar žnyplę.
7. 7 Tarnauti.
8. 8 Paruošta.

Patarimai

• Maisto garinimo laikas priklauso nuo naudojamų indų dydžio ir storio bei gaminamo maisto rūšies. Pavyzdžiui, mėsai virti reikia daugiau laiko nei daržovėms. Mėsa kepama 10-15 minučių, jei supjaustoma smulkiais gabalėliais, o daržovės-4-8 minutes. Žalios daržovės ir žolelės virinamos 1-7 minutes.
• Jei neturite garlaivio, galite naudoti įprastą sietą ar kiaurasamtį, kuris telpa ant puodo ar katilo.
• Garintuvą galite patepti sviestu arba margarinu, kad prie jo neliptų daržovės ir kitas maistas. Azijos virtuvėje įprasta garlaivio dugną aptepti kopūstų lapais.
• Jei turite bambuko garintuvą, o ne metalinį, jis veiks daug geriau. Maistas bus gaminamas daug greičiau ir geriau. Jei neturite didelio puodo ar keptuvės su dangčiu, nesijaudinkite. Virtuvėje galite naudoti bet kokį dangtį, net jei jis yra per didelis.
• Porai reikia vietos judėti.Palikite tarpą tarp maisto, daržovių ar mėsos gabalėlių, kad jie tolygiai iškeptų. Jei ruošiate daržoves, galbūt nenorėsite palikti daug vietos tarp jų, ypač jei ruošiate brokolius ir morkas. Jei ruošiate žalumynus, galite juos išdėstyti tankiu sluoksniu. Vis tiek keps tolygiai.

Įspėjimai

• Garuojant maistą, nenuimkite nuo puodo dangčio. Leiskite garui išdžiūti, jo paruošimas užtruks daug ilgiau.