Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: Kopūstų paruošimas
• 2 būdas iš 3: Žiedinių kopūstų virimas ant dujinės viryklės
• 3 būdas iš 3: žiedinius kopūstus mikrobangų krosnelėje
• Patarimai
• Ko tau reikia
• Kopūstams paruošti
• Kopūstams virti ant viryklės
• Virimui mikrobangų krosnelėje

Žiediniai kopūstai yra labai maistinga daržovė ir, jei teisingai virti, vis tiek yra labai švelni ir skani. Žiedinius kopūstus galima virti įvairiais būdais, tačiau garinant juos išlieka dauguma jame esančių maistinių medžiagų. Žiedinius kopūstus galite garuoti ant dujinės viryklės arba mikrobangų krosnelėje. Štai kaip tai padaryti.

Ingridientai

Pasirodo, apie 4 porcijas

• 1 galva šviežių žiedinių kopūstų, sveriančių maždaug 500–700 g
• Vanduo
• Druska
• Malti juodieji pipirai
• Sviestas

Žingsniai

1 būdas iš 3: Kopūstų paruošimas

1. 1 Pasirinkite šviežius žiedinius kopūstus. Švieži žiediniai kopūstai turi būti balti ir suvynioti į traškius, ryškiai žalius lapus.
   • Atkreipkite dėmesį į kopūstų stiebo pjūvį. Kopūstų galva gali būti nešvari ir nudilusi, tačiau pagrindinis stiebas turi būti baltas. Jo spalva yra geriausias šviežios daržovės rodiklis.
   • Kopūstų viršūniniai žiedynai turi būti pakankamai arti vienas kito. Jei taip nėra, tai gali būti ženklas, kad žiediniai kopūstai jau pradėjo blogėti.
2. 2 Nupjaukite lapus. Paimkite aštrų peilį ir nupjaukite visus žalius lapus aplink žiedinių kopūstų galvą. Iškirpkite juos kuo arčiau stiebo.
   • Norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad kopūstų lapus taip pat galima virti, kol jie yra švieži. Jie ypač tinka daržovių sultiniams, bet taip pat gali būti naudojami su troškiniais ar keptu maistu, arba valgomi žali salotose.
3. 3 Nupjaukite pagrindinį stiebą. Kad jums būtų lengviau atskirti žiedynus, nupjaukite stiebą priešais vietą, kur jis pradeda į jas susilieti.
   • Stiebas taip pat gali būti naudojamas daržovių sultiniui.
   • Žinoma, galite atskirti žiedynus vienas nuo kito nenupjovę stiebo, tačiau jums tai padaryti bus daug sunkiau.
4. 4 Atskirkite žiedynus vienas nuo kito. Kopūstų galvą pasukite taip, kad pagrindinis stiebas būtų nukreiptas į viršų. Paimkite aštrų virtuvinį peilį ir nupjaukite pumpurus.
   • Nupjaukite pumpurus, kur jie pradeda augti, nuo pagrindinio stiebo. Nupjaukite juos 45 laipsnių kampu.
   • Taip pat nupjaukite visus sugedusius pumpurus. Šių kopūstų skonis blogas ir jiems trūksta daug maistinių medžiagų.
   • Atkreipkite dėmesį, kad mažas žiedinių kopūstų galvutes galima virti visas. Nereikia jo padalinti į atskirus žiedynus.
5. 5 Didelius pumpurus supjaustykite mažais gabalėliais. Didesniems pumpurams paruošti reikia daugiau laiko. Todėl supjaustykite juos į mažesnius gabalėlius.
   • Kuo mažiau laiko praleidžiate kepdami žiedinius kopūstus, tuo daugiau maistinių medžiagų joje išlaikote.
6. 6 Kopūstus nuplaukite. Gėles sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Tada nuvalykite juos švariais popieriniais rankšluosčiais.
   • Tarp žiedynų gali būti nešvarumų. Jei pastebėjote, švelniai nuimkite pirštais. Nereikia šveisti žiedynų teptuku.

2 būdas iš 3: Žiedinių kopūstų virimas ant dujinės viryklės

1. 1 Užpildykite didelį puodą vandeniu. Į didelį puodą supilkite apie 5 cm vandens, ant didelės ugnies užvirkite vandenį.
2. 2 Įdėkite garų krepšelį į puodą. Krepšys neturėtų liesti verdančio vandens.
   • Jei neturite tam skirto garų krepšelio, galite virti metaliniame kiaurasamtyje. Tiesiog įsitikinkite, kad kiaurasamtis neiškris į puodą.
3. 3 Įdėkite žiedinius kopūstus į krepšelį. Švelniai paskleiskite žiedynus lygiu sluoksniu.
   • Pageidautina, kad žiedynai gulėtų krepšyje su viršūnėmis į viršų.
   • Jei įmanoma, kopūstus sudėkite į vieną sluoksnį. Jei tai nepadeda, pabandykite kuo tolygiau paskleisti žiedynus krepšelyje.
4. 4 Virkite 5-13 minučių. Uždenkite puodą dangčiu. Kopūstai iškepę, kai juos galima pradurti šakute, tačiau jie neturėtų būti per minkšti.
   • Puodas turi būti uždengtas dangčiu. Tai būtina, kad puode, kuriame iškeps žiediniai kopūstai, susikauptų garai.
   • Jei jūsų kopūstų žiedynai yra normalaus dydžio, patikrinkite kopūstus iškart po pirmųjų 5 minučių. Jei pumpurai vis dar per kieti, uždenkite puodą ir toliau kepkite. Paprastai žiediniai kopūstai iškeps 7–10 minučių.
   • Dideli pumpurai gali virti iki 13 minučių.
   • Jei nuspręsite iškepti visą žiedinių kopūstų galvą vienu metu, tada virti gali užtrukti 20 ar daugiau minučių.
5. 5 Patiekite šiltą. Išimkite kopūstus iš garų krepšelio ir padėkite ant lėkštės. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir aliejumi.
   • Taip pat ant kopūstų galite apšlakstyti sojos padažu, pabarstyti tarkuotu sūriu arba prieskoniais, tokiais kaip paprika, citrininiai pipirai ar petražolės. Kaip norite mėgautis šia sveika daržove, priklauso nuo jūsų. Taigi būkite kūrybingi su šiuo klausimu.

3 būdas iš 3: žiedinius kopūstus mikrobangų krosnelėje

1. 1 Žiedinius kopūstus sudėkite į dubenį arba plastikinį indą mikrobangų krosnelėje. Žiedynus paskleiskite kuo tolygiau.
   • Jei įmanoma, sudėkite juos į vieną sluoksnį. Jei tai nepadeda, bent jau kuo tolygiau paskleiskite žiedynus.
2. 2 Į indą įpilkite šiek tiek vandens. Normaliam virimui jums reikia maždaug 2–3 šaukštų (30–45 ml) vandens.
   • Indo apačioje turi būti apie 2,5 cm vandens. Idėja yra ta, kad vandens pakanka garui generuoti. Per daug vandens nereikia, kitaip kopūstus gausime virtus vandenyje, o ne garuose.
3. 3 Uždenkite indą. Jei indas yra su dangteliu, uždarykite jį. Jei dangtelio nėra, uždenkite indą mikrobangų krosnelės folija.
   • Jei nusipirkote indą ar indą be dangčio ir neturite specialios plėvelės, tuomet galite juos uždengti keramine plokštele. Bet tiesiog įsitikinkite, kad lėkštė visiškai uždengtų jūsų kopūstų indą.
   • Patiekalai su kopūstais turi būti uždengti, kad juose susikauptų garai, kurie padės jums iškepti žiedinius kopūstus.
4. 4 Virkite kopūstus 3-4 minutes. Įdėkite žiedinių kopūstų indą į mikrobangų krosnelę ir virkite ant didelės galios. Kopūstai iškepę, kai juos galima pradurti šakute, tačiau jie neturėtų būti per minkšti.
   • Po pirmųjų 2 1/2 minučių patikrinkite kopūstų pasirengimą. Jei reikia, virkite dar pusantros minutės.
   • Būkite atsargūs nuimdami indą nuo viryklės.Laikykite indus atokiau nuo veido, kad neapdegtų garai.
5. 5 Patiekite šiltą. Kopūstus sudėkite į lėkštę ir ant viršaus pabarstykite druska, pipirais arba gabalėliu sviesto.
   • Taip pat ant kopūstų galite apšlakstyti sojos padažu, pabarstyti tarkuotu sūriu arba prieskoniais, tokiais kaip paprika, citrininiai pipirai ar petražolės. Kaip norite mėgautis šia sveika daržove, priklauso nuo jūsų. Taigi būkite kūrybingi su šiuo klausimu.

Patarimai

• Naudokite šviežius kopūstus per penkias - septynias dienas. Laikykite jį šaldytuve su plastikine plėvele.

Ko tau reikia

Kopūstams paruošti

• Aštrus virtuvės peilis
• Pjaustymo lentelė
• Kiaurasamtis
• Kriauklė
• Popieriniai rankšluosčiai

Kopūstams virti ant viryklės

• Lėkštė
• Didelis puodas su dangčiu
• Garų krepšys arba metalinis kiaurasamtis
• Šakutė
• Šaukštas
• Lėkštė

Virimui mikrobangų krosnelėje

• Mikrobangų krosnelė
• Mikrobangų krosnelės indai
• Plastikinė plėvelė, dangtelis arba keraminė plokštė
• Šakutė
• Šaukštas
• Lėkštė