Kaip kepti žiedinių kopūstų duoną

Video.: Nuostabi žiedinių kopūstų užkandėlė

Turinys

Ingridientai
Žingsniai
1 dalis iš 3: žiedinius kopūstus supjaustykite
2 dalis iš 3: Kaitinkite ir sumaišykite žiedinius kopūstus su kitais ingredientais
3 dalis iš 3: Kepkite duoną
Patarimai
Ko tau reikia

Žiedinių kopūstų duona yra sveikas ir maistingas miltinės duonos pakaitalas, kurį labai lengva iškepti. Viena žiedinių kopūstų duonos riekė pakeičia porciją daržovių, todėl net viena duonos riekė gali žymiai pagerinti patiekalo maistinę vertę! Jei turite virtuvinį kombainą, iškepti žiedinių kopūstų duoną yra neįtikėtinai paprasta. Norėdami jį paruošti, jums reikės kelių paprastų ingredientų ir ne daugiau kaip valandos darbo. Nesvarbu, ar laikotės dietos be glitimo, ar tiesiog norite valgyti sveikesnį maistą, įprastą duoną savo sumuštiniuose pakeiskite žiedinių kopūstų duona-tai protingas ir sveikas būdas mėgautis mėgstamu maistu!

Ingridientai

1 vidutinė žiedinių kopūstų galva
1 didelis kiaušinis
½ puodelio (50 g) tarkuotos mažai riebios mocarelos
¼ šaukštelio (3 g) jūros druskos
¼ arbatinio šaukštelio (0,6 g) maltų juodųjų pipirų

Žingsniai

1 dalis iš 3: žiedinius kopūstus supjaustykite

1 Įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C. Prieš kepdami įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C.Kol minkysite tešlą ir formuosite ją duona, orkaitė bus pakankamai karšta, kad iškeptų.
2 Nuimkite kotelį. Nuplaukite žiedinius kopūstus ir padėkite ant pjaustymo lentos. Nupjaukite centrą ir kitus stiebus, kad ant lentos liktų tik žiedynas (tanki kopūstų viršūnė).
- Jei nenupjausite stiebo, duona bus rupesnė ir mažiau puri. Nebūtina nupjauti visų stiebų iki paskutinių, tiesiog nupjaukite didžiąją jų dalį.
3 Pusę žiedinių kopūstų susmulkinkite virtuviniame kombaine. Supjaustytą žiedinių kopūstų pusę sudėkite į virtuvinį kombainą. Kopūstus sumalkite dideliu greičiu, kol gabalėliai bus maždaug ryžių dydžio.
- Tada supilkite susmulkintus kopūstus į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį.
4 Supjaustykite likusią pusę. Likusią kopūstų pusę sudėkite į virtuvinį kombainą ir supjaustykite tokio pat dydžio. Šias kopūstų skilteles taip pat supilkite į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį.

2 dalis iš 3: Kaitinkite ir sumaišykite žiedinius kopūstus su kitais ingredientais

1 Žiedinius kopūstus kaitinkite mikrobangų krosnelėje 7 minutes. Prieš kepdami žiedinius kopūstus, būtinai suminkštinkite juos mikrobangų krosnelėje. Įdėkite dubenį sukapotų žiedinių kopūstų į mikrobangų krosnelę ir 7 minutes pakaitinkite.
2 Žiedinius kopūstus išspauskite marlėje. Išimkite kopūstus iš mikrobangų krosnelės ir palaukite, kol jie pakankamai atvės. Tada paimkite trečdalį susmulkintų žiedinių kopūstų ir padėkite ant marlės. Sulenkite marlės kraštus kartu, kad gautumėte kažką panašaus į maišelį.
- Išspauskite marlę virš kriauklės, kad išspaustumėte skystį iš virtų žiedinių kopūstų. Toliau spauskite, kol skystis nustos tekėti. Išspaustą žiedinį kopūstą atidėkite į šalį ir tada tokiu pat būdu išspauskite likusį žiedinį kopūstą.
- Iškepus, išspausto sauso kopūsto konsistencija pradės priminti duoną.
- Jei neturite marlės, sulankstykite storus popierinius rankšluosčius.
3 Paruoškite kiaušinį ir sūrį. Į dubenį įmuškite kiaušinį ir šiek tiek paplakite šakute, kad kiaušinio baltymas susimaišytų su tryniu. Mocarelą sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4 Sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Išspaudę visus žiedinius kopūstus ir paruošę kiaušinį bei sūrį, perkelkite kopūstus į didelį dubenį. Ten sudėkite išplaktą kiaušinį, tarkuotą mocarelą ir pipirus. Paimkite didelį šaukštą ir viską gerai išmaišykite.
- Šiame etape galite pridėti kitų ingredientų, kad duona įgautų papildomo skonio. Jei norite įmantresnio skonio, įpilkite šaukštą (15 g) šviežių tarkuotų žolelių, tokių kaip rozmarinas ar petražolės, arba įpilkite pusės puodelio (50 g) daugiau sūrio, kad gautumėte sūresnį ir sodresnį skonį.

3 dalis iš 3: Kepkite duoną

1 Paruoškite kepimo skardą. Nuplėškite kepimo popieriaus gabalėlį ir juo išklokite kepimo skardą. Tada purškite popierių nelipniu purškikliu.
2 Suformuokite tešlą į kvadratus. Išimkite šaukštą tešlos ir padėkite ant kepimo skardos į keturias vienodo dydžio dalis. Rankomis suformuokite tešlą į maždaug 1,25 cm storio kvadratinę formą.Kvadratėlius padėkite vienas nuo kito, kad kepimo metu jie nesuliptų.
3 Kepkite duoną 15-17 minučių. Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę. Kepkite duoną 15 minučių ir patikrinkite rezultatus. Jei duona turi auksinę plutą, išimkite ją iš orkaitės. Jei ne, kepkite dar 2 minutes, tada išimkite iš orkaitės.
4 Palaukite 10 minučių, kol duona atvės. Išimkite duoną iš orkaitės ir palikite ant stalo 10 minučių, kad atvėstų. Tada mentele nuimkite duoną nuo kepimo skardos ir patiekite šiltą arba šaltą!

Patarimai

Jei norite kepti žiedinių kopūstų bandeles, tešlą suapvalinkite ant kepimo skardos ir kepkite taip. Kai bandelės iškeps, perpjaukite jas per pusę, kad primintų mėsainių bandeles.
Susmulkintų žiedinių kopūstų kartais galima rasti kai kuriose bakalėjos ar sveiko maisto parduotuvėse. Taip sutaupysite šiek tiek laiko kepdami duoną.