Pasigaminkite karšto šokolado pieno - Patarimai

Video.: Karštas šokoladas! | Fondiu | Pasigamink pats!

Turinys

Patarimas
Ko tau reikia

Maišymas plaktuvu reiškia kakavos miltelių ištirpimą ir pieno šiek tiek putojimą.
Gamindami karštą kakavą nepamirškite stebėti ugnies. Neleiskite jam virti, kad pienas po puodu nesudegtų.

Supjaustykite šokolado plytelę (100 g), karčią ar mažiau saldžią. Įdėkite šokolado plytelę ant pjaustymo lentos ir atsargiai supjaustykite mažais gabalėliais apie 1 cm. Susmulkintas, tuo greičiau ištirps šokoladas.

Savo skoniui galite naudoti bet kokį šokoladą. Pavyzdžiui, pabandykite pasigaminti karštą šokoladą su baltuoju ar pienišku šokoladu.
Jei jums labiau patinka saldinto šokolado plytelė, pagal skonį įpilkite cukraus.

Pakaitinkite pieną ir druską, kad virtų ant vidutinės ugnies. Į puodą supilkite 2 puodelius (480 ml) pieno, pusės ar pusės grietinėlės ir įjunkite ugnį. Įmaišykite 2 žiupsnelius druskos ir pašildykite pieną, kol ant pieno paviršiaus susidarys maži burbuliukai.

Retkarčiais pamaišykite pieną, kad jis nepridegtų po puodo dugnu.
Jei pienas pradeda stipriai putoti, įjunkite viryklę vidutiniškai žemai.

Į pieną įmaišykite susmulkintą karčią ar mažiau saldų šokoladą. Maišykite toliau, kol karštas pienas ištirps šokoladą. Karštas šokoladas iš pradžių yra šiek tiek gumuluotas, tačiau ištirpęs šokoladas bus lygus. Galite palaikyti vidutinę ugnį, kol ištirps šokoladas.

Maišykite plaktuvu, kad karštas šokoladas šiek tiek suputotų. Jei mėgstate karštą šokoladą be putų, galite jį švelniai išmaišyti šaukštu.
Laikas, per kurį ištirpsta šokoladas, priklauso nuo to, ar supjaustysite jį dideliais, ar mažais gabalėliais.

Variantas: Jei mėgstate europietiško stiliaus šokoladą, maišykite 1 arbatinį šaukštelį (2,5 gramo) kukurūzų krakmolo su 2 šaukštais (15 ml) šalto pieno, kol milteliai ištirps, tada supilkite į puodą ir virkite. kol šokoladas bus šiek tiek karštas.

Išjunkite ugnį ir įpilkite vanilės ekstrakto. Į karštą šokoladą įmaišykite ½ arbatinio šaukštelio (2,5 ml) vanilės ekstrakto ir paskaninkite. Jei norite sodresnio šokolado skonio, galite ištirpinti 2 šaukštus (15 ml) nesaldintų kakavos miltelių.

Švelniai kavos skoniui įpilkite ½ arbatinio šaukštelio (1 g) espresso miltelių su vanilės ekstraktu.
Šiuo metu taip pat galite reguliuoti saldumą. Įdėkite daugiau cukraus, jei karštas šokoladas jums yra per kartus.

Puodelyje sumaišykite kakavą, cukrų ir druską. Į mikrobangų krosnelės puodelį suberkite 2 šaukštus (15 g) nesaldintų kakavos miltelių ir sumaišykite 1 šaukštą (12 g) cukraus su žiupsneliu druskos.

Jei norite saldesnio gėrimo, įpilkite 1 šaukštą cukraus.

Mišinį pakaitinkite mikrobangų krosnelėje 1 minutę. Mikrobangų krosnelėje mišinį kaitinkite, kol pienas bus karštas ir kakava pradės tirpti. Tai trunka apie 1 minutę.

Jei pienas nėra pakankamai karštas, virkite dar 20–30 sekundžių.

Prieš gerdami, į kakavą įmaišykite vanilės. Atsargiai išimkite kakavos puodelį iš mikrobangų krosnelės ir atsargiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Įpilkite ¼ šaukštelio vanilės ekstrakto ir mėgaukitės puodeliu karštos kakavos.

Prieš pat gerdami galite į puodelį įberti saujelę zefyro.

skelbimas

Patarimas

Apsvarstykite, ar šiek tiek salyklo pieno miltelių sukrėsite į puodelį karšto šokolado, kad gautumėte kreminį, kreminį skonį.
Karštą kakavos likučius šaldytuve galima laikyti iki 3 dienų. Jei norite išgerti, tiesiog pašildykite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.
Norėdami gauti ypatingą aštrų skonį, į karštą šokoladą įberkite žiupsnį kajeno pipirų.