Turinys

• Žingsniai
• 1 metodas iš 3: sužinokite, kaip nustatyti saugias žuvų rūšis
• 2 metodas iš 3: valgykite žuvį saikingai
• 3 iš 3 metodas: tinkamai iškepkite žuvį
• Patarimai
• Įspėjimai

Žuvis paprastai yra maistas, kurio nėščioms moterims patariama vengti dėl virškinimo trakto ligų rizikos ir didelio gyvsidabrio kiekio. Jei mėgstate žuvį arba nenorite vartoti žuvų taukų papildų, kad gautumėte rekomenduojamą omega-3 riebalų rūgšties paros normą nėštumo metu, laikykitės šių saugaus žuvies vartojimo nėštumo metu gairių.

Žingsniai

1 metodas iš 3: sužinokite, kaip nustatyti saugias žuvų rūšis

Kai kuriose žuvyse yra daugiau pavojingų gyvsidabrio kiekių nei kitose. Be to, šviežia žuvis turi būti tinkamai laikoma, kad nesugestų. Kol žinote, kurios žuvies vengti, nėštumo metu galite saugiai reguliariai valgyti žuvį.

1. 1 Venkite žuvų rūšių, kuriose yra daug gyvsidabrio. Marlinas, Atlanto bigheadas, šamas, kardžuvė, didžiaakis ir geltonpelekis tunas, karališkoji skumbrė ir rykliai yra žuvys, kurių reikėtų vengti nėštumo metu dėl didelio gyvsidabrio kiekio.
2. 2 Venkite atšaldytos rūkytos žuvies. Rūkytos žuvies, tokios kaip lašiša, menkė ar tunas, pakuotės gali sukelti listeriją - ligą, plintančią virškinamajame trakte, kuriai nėščios moterys yra ypač jautrios - ir jų reikėtų vengti, o ne konservuotas rūkytas jūros gėrybes, nebent jos būtų kruopščiai išvirtos troškintuve ar sriuboje.
3. 3 Sutelkite dėmesį į žuvų rūšis, kuriose yra mažiausiai gyvsidabrio. Ančiuviai, sviestažuvės, šamai, plekšnės, juodadėmės menkės, silkės, ešeriai, pollakiai, lašišos, sardinės, europietiška druska, tilapija, upėtakiai, baltosios žuvys ir merlangai yra vienos saugiausių nėščių moterų žuvų. Šios rūšies žuvis nėščioms moterims saugu vartoti du kartus per savaitę po 170 g (6 uncijos). Konservuotų tunų skardinė gali būti saugiai suvartojama kas 3–5 dienas, o konservuoti ilgaplaukiai tunai-kas 9–12 dienų.
4. 4 Prieš pirkdami būtinai laikykite žuvį tinkamai. Jei žuvis netinkamai gabenama, laikoma ir valoma, joje gali būti cheminių medžiagų ar ligų, plintančių virškinimo trakte, o tai gali kelti pavojų jums ir jūsų besivystančiam kūdikiui.
   • Pirkite tik šviežią, atšaldytą žuvį arba žuvį šviežiame lede. Žuvis turi būti labai šalta, kad nesugestų, ir turi būti įrengtas drenažas.
   • Įsitikinkite, kad žuvies akys yra aiškios ir šiek tiek išsikišusios. Tai rodo šviežias žuvis.
   • Nepirkite žuvies išblukusiu kūnu. Žalios arba geltonos dėmės ant kūno gali rodyti, kad jis pradėjo blogėti. Išsausėję arba patamsėję kraštai taip pat rodo, kad žuvis buvo laikoma per ilgai ir ji nebėra šviežia.
   • Šviežia žuvies mėsa turi būti tvirta ir paspaudus grįžti į normalią formą. Žuvies filė oda ar žvyneliai turi būti blizgūs ir be gleivių. Žiaunos turi būti ryškiai raudonos.
   • Negalima pirkti šaldytų žuvų, jei pakuotė yra atidaryta ar sulaužyta arba jei ant filė susidarė ledo kristalai. Šaldytos žuvies svarstyklės gali būti nuobodžios, o atšildžius mėsa gali būti ne tokia tvirta, tačiau paprastai saugu valgyti, jei pakuotė yra užfiksuota.

2 metodas iš 3: valgykite žuvį saikingai

Praktiškai visose jūros gėrybėse yra gyvsidabrio, tačiau su sąlyga, kad jų vartojate tik saikingai, galite saugiai valgyti žuvį nėštumo metu.

1. 1 Apribokite mažai gyvsidabrio turinčių žuvų suvartojimą iki 340 gramų (12 uncijų) per savaitę. Patikrinkite šviežios žuvies, šaldytos žuvies ar žuvies konservų pakuotės etiketes, kad nustatytumėte gramus. Jei valgote restorane, prieš valgydami visas filė, paprašykite padavėjo sužinoti, kiek gramų žuvies yra inde.
2. 2 Apribokite vidutinio gyvsidabrio žuvies suvartojimą ne daugiau kaip 3 170 g (6 uncijos) porcijų per mėnesį. Žuvys su vidutiniu gyvsidabrio kiekiu: Čilės jūrų ešeriai, jūrų ešeriai, menkės, mahi mahi, jūrinės ešerys ir snapper.
3. 3 Atkreipkite ypatingą dėmesį į produktų sudėtį, kuri gali neapimti žuvies. Kai kuriuose receptuose žuvys gali būti nenurodytos. Paklauskite apie kiaušinių salotų ar makaronų patiekalų ingredientus, etninius maisto produktus, tokius kaip empanada ar suši, šalutinius patiekalus, tokius kaip ikrai, užtepėles, pavyzdžiui, grietinėlės sūrį su rūkyta lašiša, jūros gėrybių imitacijos produktus ir kitus maisto produktus, kurių negalėsite atpažinti iš karto.

3 iš 3 metodas: tinkamai iškepkite žuvį

Jei žuvis per ilgai neatvėsta, žuvyje gali susidaryti kenksmingų priemaišų, kurios nėščioms moterims gali sukelti rimtą ligą. Nepakankamai virta arba žalia žuvis taip pat gali būti virškinimo trakto ligų šaltinis, galintis labiau nei kitos paveikti nėščias moteris. Prastai iškeptos žuvies pavojų galima išvengti kruopščiai kepant ir laikantis saugos priemonių ruošiant.

1. 1 Atšildykite žuvį šaldytuve. Jei turite šaldytos žuvies, jos neatšildykite palikę ant stalo. Vietoj to, padėkite žuvį po šaltu vandeniu, kol ji atšils, arba per naktį atšaldykite.
2. 2 Nevalgykite stipraus kvapo žuvies. Negalima valgyti žuvies, turinčios stiprų žuvies, rūgštumo ar amoniako kvapą. Kepkite žuvį, jei ji kvepia švelniai ir šviežiai.
3. 3 Kruopščiai išvirkite visas jūros gėrybes. Nevalgykite žuvies produktų, kurie nebuvo kruopščiai virti.
   • Dauguma jūros gėrybių turi būti virti 80 laipsnių Celsijaus (145 laipsnių pagal Celsijų) temperatūroje. Jei neturite maisto termometro, kepkite žuvį, kol mėsa pasidarys drumzlė ir lengvai nulups šakute keliose filė vietose.
4. 4 Negalima pakartotinai naudoti nešvarių indų. Jei ruošiate žalią žuvį, nenaudokite indų, lėkščių ar serviravimo dubenėlių žuviai suvalgyti po virimo. Virtai žuviai patiekti naudokite švarius indus ir lėkštes.

Patarimai

• Žuvis yra pagrindinis svarbių maistinių medžiagų šaltinis, kurio negalima vengti nėštumo metu. Svarbiausia išvengti ligų ar didelio gyvsidabrio kiekio yra tinkamas laikymas, žuvies paruošimas ir saikingas vartojimas.

Įspėjimai

• Jei nesate tikri dėl žuvies produktų patikimumo arba nežinote, kokios rūšies žuvis yra patiekale, susilaikykite nuo jo valgymo.
• Jei po kelių dienų suvalgę bet kokios rūšies jūros gėrybių jaučiatės blogai, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.