Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia

„Cabernet Sauvignon“ yra vienas garsiausių raudonųjų vynų. Vyno kilmė yra Prancūzijos Bordo regionas, kuriame jis buvo populiarus daugelį amžių. Kalifornija tapo žinomu „Cabernet“ gamybos regionu Amerikoje. Skaidrus ir intensyvus „Cabernet Sauvignon“ aromatas gali būti tinkamai pabrėžtas. Vykdykite instrukcijas ir sužinokite, kaip patiekti „Cabernet Sauvignon“.

Žingsniai

1. 1 Pasirinkite vyną.
   • Rinkdamiesi „Cabernet Sauvignon“, nepamirškite frazės „senesnis yra geresnis“. Pastebėsite, kad su amžiumi vyno savybės bręsta ir suminkštėja. Jaunesni vynai yra griežtesni ir gali užgožti patiekiamo maisto skonį.
2. 2 Šaldykite buteliuką iki 17,2 ° C ir 18,3 ° C temperatūros.
   • Daugelis žmonių daro klaidą, kai perkaitina „Cabernet Sauvignon“ arba leidžia jam stovėti kambario temperatūroje. Kambario temperatūra tinka vynui patiekti, tačiau Floridos ir Islandijos kambario temperatūra labai skiriasi.
   • Norėdami atvėsinti buteliuką iki reikiamos temperatūros, įdėkite jį į šaldytuvą 20 minučių arba 5 minutes panardinkite į ledą.
3. 3 Leiskite vynui išeiti.
   • Vyno vėdinimas ar prisotinimas deguonimi yra geriausias būdas visiškai atrasti visą vyno aromatų puokštę. Šio proceso metu oras susimaišo su vynu ir sumažina vyne esančio anglies dioksido kiekį.Vėdinimas taip pat išlaisvina vyną nuo lydinčių kvapų, kurie galėjo užmaskuoti tikrąjį vyno aromatą.
   • Atplėškite buteliuką ir palikite 1 valandą.
   • Supilkite vyną į vyno dekanterį. Platus dekanterio kaklas leis vyną geriau prisotinti deguonimi
   • Dekanteris yra indas, naudojamas vynui laikyti po jo dekantavimo. Dekanteriai dažniausiai naudojami kaip indai vynui patiekti.
4. 4 Perkoškite vyną.
   • Vyno įtempimas yra nuosėdų atskyrimo nuo vyno procesas. Nepaisant populiarių įsitikinimų, nuosėdos nėra vyno gedimo ženklas.
   • Laikui bėgant raudonojo vyno nuosėdos susidaro dėl vyno pigmentų ir taninų suskaidymo. Su amžiumi nedidelis šių dviejų medžiagų kiekis palaipsniui nusėda buteliuko dugne.
   • Prieš įtempdami palikite vyno butelį 24–36 valandas.
   • 2,5–3,8 cm vyno butelyje nereikia vartoti dėl nuosėdų. Kiekis priklauso nuo vyno amžiaus ir vynuogių veislės.
5. 5 Pasirinkite tinkamus akinius.
   • Stiprūs, traškūs vynai, tokie kaip „Cabernet Sauvignon“, turėtų būti patiekiami didelėse, apvaliose taurėse su plačiu kraštu.
   • Paimkite stiklą už stiebo. Taip išvengsite vyno įkaitimo iš rankų.
   • Šildant vyną, kaip aprašyta aukščiau, atsiras nepageidaujamų ir nemalonių savybių. Alkoholis vyne taps aštrus, kai patiekiamas šiltas.
6. 6 Supilkite vyną.
   • Naudokite vyno piltuvą su filtru. Tai padės prisotinti vyną deguonimi ir filtruoti „Cabernet Sauvignon“ nuosėdas.
   • Nustokite pilti vyną, kai pateksite į plačiausią taurės dalį. Tai leis tinkamai vėdinti vyną, kad galėtumėte šiek tiek pasukti taurę rankoje, neišsiliejus.

Patarimai

• Stenkitės pilti vyną iš kuo toliau. Tai leis orui susimaišyti su vynu, kol jis nepasieks taurės pusės. Tai ypač svarbu, jei prieš patiekdami vyną 1 valandą neišpūtėte.

Įspėjimai

• Vynas neturėtų būti drumstas. Gali būti nuosėdų, tačiau vynas neturėtų būti drumstas. Drumstumas gali rodyti gedimą ir jo negalima vartoti.
• Vynas greičiausiai sugadinamas, jei kamštis yra pažeistas, įtrūkęs arba atrodo.

Ko tau reikia

• Vyno dekanteris
• Vyno piltuvas
• Vyno filtras
• Didelė vyno taurė