Kaip padengti tortą mastika

Video.: Как обтянуть торт МАСТИКОЙ. How to cover the cake with mastic.

Turinys

Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia

1 Atlaisvinkite didelį plokščią paviršių.

2 Paruoškite pyrago ar torto sluoksnius kremine danga.

3 Atneškite savo kambario temperatūros mastiką.

4 Išmatuokite torto aukštį ir plotį. Jei pyragą ruošiate keliais sluoksniais, kiekvieną tortą išmatuokite atskirai.

Apvaliam pyragui ilgį du kartus pridėkite prie torto pločio. Pavyzdžiui, jei jūsų veislė yra 25 centimetrų pločio ir 9 centimetrų aukščio, skaičiavimai atrodys taip: 25 + 9 + 9 = 43. Jūsų mastikos sluoksnis turėtų būti 43 cm. Užsirašykite šį skaičių.
Bet kokio kito pyrago atveju išmatuokite plačiausią paviršiaus dalį (stačiakampio pyrago atveju tai būtų įstrižainė), tada du kartus pridėkite aukštį. Jūsų skaičiavimai atrodys taip: 25 + 9 + 9 = 43. Užsirašykite šį skaičių.

5 Padėkite vinilo gabalėlį ant stalviršio ir lengvai apibarstykite cukraus pudra.

6 Paimkite mastiką ir rankomis išlyginkite blyno formą.

7 Padėkite mastiką ant cukraus pudros paviršiaus, pabarstykite cukrumi ir padenkite vinilą antru sluoksniu.

8 Naudodami kočėlą, iškočiokite iki norimo storio, paprastai apie 0,5 centimetro. Po poros smūgių su kočėlu nuimkite vinilo sluoksnį ir vėl apibarstykite cukrumi (labai svarbu). Jei to nepadarysite, galų gale visa jūsų mastika bus priklijuota prie vinilo sluoksnio.

9 pasiekę norimą mastikos storį ir skersmenį, įsitikinkite, kad mastika nesulipo prie vinilo sluoksnio. Jis turėtų likti vietoje, bet lengvai pasitraukti ..

10 Nulupkite viršutinį vinilo sluoksnį. Paimkite mastiką su apatiniu vinilo sluoksniu.

11 Atnešę jį į pyragą / pyragą, pradėkite lengvai purtyti mastikos sluoksnį ant torto. NEGALIMA to daryti su pyrago apačia. Prisimeni papildomus 8-10 centimetrų? Pradėkite nuo stalo, tada uždenkite šoną, tada likusią mastikos dalį paskleiskite ant torto. * * Tai yra triukas, kurio mus moko viena iš knygų.Geriausia palikti kelių centimetrų atstumą, kad šonai būtų lygesni nei mastikos sluoksnis, net kaip staltiesė ant torto (su per daug raukšlių).

12 Stiklu išlyginkite mastikos lyginimo įrankio šoną, išlyginkite pyrago paviršių, suapvalinkite (arba pakelkite) kampus ir išlyginkite šonus.

13 Naudodami mažą peilį (taip pat tiks ir picos peilis) nupjaukite mastikos perteklių. Būkite atsargūs, kad neatskirtumėte pagrindinio mastikos sluoksnio nuo pyrago.

14 Voila! Turėtumėte turėti gražų tortą, padengtą fondantu.

Patarimai

Nenaudojamą mastiką laikykite uždengtą.
Vinilo galite nusipirkti audinių parduotuvėje. Atminkite, kad taip pat galite naudoti plastikinę plėvelę arba vaškinį popierių. Saugodami vinilą, jo NENUJOKITE. Raukšlės bus matomos ant jūsų mastikos.
Mažam pyragui naudokite nedidelę zefyro mastikos dozę. Dideliam daugiasluoksniam pyragui ar pyragui naudokite dvi porcijas. Visada geriau pervertinti.
Paprastai mastika turi lengvą matinį blizgesį. Galite pridėti blizgesį, šiek tiek apšlakstydami aliejumi (kuris gali įsigerti), degtine ar garais, kad gautumėte lygų paviršių (kuris gali likti lipnus), pabarstykite blizgučių pudra (kuris sukels blizgučių efektą) arba dažykite konditerijos glazūra “., kuris džiūsta.
Dėl lipnumo naudojama uogienė arba marmeladas, praskiestas vandeniu.

Įspėjimai

Kai kuriuose receptuose naudojamas sutrumpinimas arba ne lipnus sprendimai. Jei vietoj cukraus pudros naudosite sutrumpinimą, kuris suteiks gerų rezultatų, kai dažysite ant torto, mastika nebus per kieta.