Turinys

• Žingsniai
• 1 metodas iš 4: ištirkite pieną
• 2 būdas iš 4: pašildykite pieną mikrobangų krosnelėje, kad patikrintumėte, ar jis nesugedo
• 3 metodas iš 4: patikrinkite pieno rūgštingumą
• 4 metodas iš 4: prailginkite pieno tarnavimo laiką
• Patarimai

Piene gausu vitaminų ir mineralų, taip pat baltymų, sveikų riebalų ir angliavandenių. Tačiau rūgpienis duos tik skrandžio sutrikimus. Net jei data ant pakuotės rodo, kad pienas vis tiek turėtų būti geras, yra įvairių veiksnių, kurie gali prisidėti prie to, kad jis per anksti suges. Norėdami patikrinti pieno šviežumą, ištirkite jo kvapą, konsistenciją ir spalvą, išbandykite kaitindami arba pažiūrėkite, ar jis reaguoja su soda.

Žingsniai

1 metodas iš 4: ištirkite pieną

1. 1 Užuokite pieną, kad nesijaustų nemalonus kvapas. Pieno kvapas yra pirmasis ir galbūt akivaizdžiausias būdas sužinoti, ar jis blogai. Šviežias pienas visiškai nekvepia. Tačiau rūgštus, priešingai, skleidžia nemalonų aromatą. Jei pajutę pieno kvapą iškart atsitraukiate ar jaučiatės bjauriai, greičiausiai jis pablogėjo.
   • Net jei pienas apskritai atrodo gerai, bet kvepia taip blogai, kad uostydami jį atsitraukiate, geriausia jo negerti.
   • Jei jums sunku pasakyti, ar yra kvapas, paprašykite, kad kas nors kitas užuostų pieną, kad būtumėte tikras, arba naudokite kitus tyrimo ar bandymo metodus.
2. 2 Patikrinkite pieno konsistenciją, ar nėra gabalėlių ar krešulių. Šviežias pienas yra lengvas skystis, kuris teka tolygiai. Pieno konsistencija priklauso nuo riebalų kiekio - grietinėlė arba nenugriebtas pienas yra tirštesnis nei neriebios versijos. Tačiau bet koks pienas turi tekėti ir tekėti tolygiai.
   • Jei piene pastebėjote krešulių, jis yra sugadintas. Norėdami pamatyti krešulius, galite sukti pieną indelyje, nes jie linkę nusėsti apačioje.
   • Taip pat galite apžiūrėti pieno dėžutės vidų. Jei viduje yra storų nuosėdų, pienas gali būti sugadintas.
3. 3 Patikrinkite, ar pieno spalva nepasikeitė. Supilkite pieną į skaidrią stiklinę ir laikykite šviesai. Jei pienas vis dar geras, jis bus natūralus, tyras, baltos spalvos. Bet rūgštus, kaip taisyklė, nuobodus arba turi geltoną atspalvį.
   • Jei jums sunku nustatyti pieno spalvą, padėkite baltą popieriaus lapą už stiklo arba šalia jo ir palyginkite. Jei pienas turi gelsvą atspalvį, jis greičiausiai yra sugedęs.
4. 4 Nustatykite, ar pienas liko kambario temperatūroje. Jei norite, kad pienas liktų šviežias, jį reikia laikyti šaltai. Palikus kambario temperatūroje ilgesniam laikui, jis gali pablogėti, neatsižvelgiant į galiojimo laiką. Jei žinote, kad pienas buvo laikomas kambario temperatūroje ilgiau nei 1 valandą, tikėtina, kad jis pasidarė blogas.
   • Jei gyvenate su šeima ar kambario draugais, galbūt negalėsite pasakyti, ar pienas buvo paliktas kambario temperatūroje. Tiesiog paklauskite ir pabandykite gauti patikimos informacijos.
5. 5 Įsitikinkite, kad nuo galiojimo datos nepraėjo daugiau nei 7 dienos. Tinkamai laikant, pienas bus tinkamas 7 dienas po tinkamumo datos, nurodytos ant pakuotės. Tačiau jei pasibaigęs galiojimo laikas ir pienas visiškai pamirštas, labai tikėtina, kad jis pablogėjo.
   • Pieno galiojimo laikas priklauso nuo riebalų ir laktozės kiekio. Visą pieną galima laikyti tik 5 dienas po galiojimo pabaigos. Tačiau be laktozės arba liesas pienas gali išlikti šviežias iki 10 dienų.
   • Jei jūsų pieno galiojimo laikas baigėsi daugiau nei prieš savaitę, geriausia jį išmesti, net jei jis atrodo normalus ir nekvepia.

2 būdas iš 4: pašildykite pieną mikrobangų krosnelėje, kad patikrintumėte, ar jis nesugedo

1. 1 Supilkite pieną į mikrobangų krosnelėje saugią stiklinę. Jei ištyrėte pieną ir vis dar nežinote, ar jis rūgštus, ar ne, galite jį patikrinti. Supilkite nedidelį kiekį pieno į švarią, maždaug 2,5 cm aukščio stiklinę.
   • Patikrinkite tik nedidelį kiekį, kad būtų galima panaudoti likusį pieną, jei jis vis dar yra geras.
2. 2 Šildykite pieną mikrobangų krosnelėje 30-60 sekundžių. Įdėkite stiklinę pieno į mikrobangų krosnelę ir kaitinkite nuo 30 sekundžių iki vienos minutės. Jei turite didelę, didelės galios mikrobangų krosnelę, naudokite trumpesnį laiką.
   • Jei nežinote, kiek laiko pašildyti pieną, pradėkite nuo 30 sekundžių. Jei jis neįšyla per 30 sekundžių, palikite jį veikti dar pusę minutės.
3. 3 Išmeskite visus pieno gabalėlius ar gabalėlius. Išmaišykite pieną, kad patikrintumėte, ar jis nėra skystas ar sutirštėjęs. Jei pienas po kaitinimo turi gabalėlių ar gabalėlių, tai yra ženklas, kad jis pablogėjo.
   • Pienas varškės, nes dėl didelio rūgštingumo rūgščiame produkte baltymai pradeda sulipti, susidaro krešuliai.
   • Normalu, kad kaitinant ant pieno susidaro plona plėvelė. Tai nebūtinai reiškia, kad jis pablogėjo. Tačiau nuėmus plėvelę, pašildytas pienas turėtų būti tekantis, jei jis vis dar geras.

3 metodas iš 4: patikrinkite pieno rūgštingumą

1. 1 Į lėkštę įdėkite 1 arbatinį šaukštelį (10 gramų) soda. Šiam bandymui jums nereikia daug soda, pakanka, kad pamatytumėte, kaip ji reaguoja į pieną. Įsitikinkite, kad kepimo soda yra šviežia. Priešingu atveju ji gali nesureaguoti.
   • Apskritai, šiam bandymui nenaudokite soda, jei pasibaigęs galiojimo laikas ant pakuotės.
2. 2 Į kepimo sodą įpilkite kelis lašus pieno. Naudokite pieną tiesiai iš indo, o ne tai, kas anksčiau buvo šildoma. Jums reikia tik 1 ar 2 lašų pieno, kad nustatytumėte, kaip jis sąveikauja su soda.
3. 3 Soda pradės burbuliuoti, jei pienas taps rūgštus. Tačiau jis nesuteikia jokios reakcijos su šviežiu pienu. Rūgščiame piene yra daugiau rūgščių, todėl kepimo soda išskiria anglies dioksido burbuliukus. Kuo daugiau burbuliukų, tuo daugiau rūgštaus pieno. Jei matote burbuliukų, pieną gerti greičiausiai nesaugu.
   • Net jei pienas atrodo normalus ar gerai kvepia, negerkite jo, jei kepimo soda burbuliuoja.

4 metodas iš 4: prailginkite pieno tarnavimo laiką

1. 1 Laikykite pieną žemesnėje kaip 4 laipsnių temperatūroje. Pienas visada turi būti laikomas šaldytuve.Jei ilgą laiką paliksite pakuotę ant stalo kambario temperatūroje, maistas blogės greičiau.
   • Jei pienas laikomas šaldytuvo gale, jis tikrai liks šaltas. Jei pieną laikysite šaldytuvo durelėse, atidarius ir uždarant dureles, jis dažnai bus veikiamas skirtingos temperatūros. Tai gali sutrumpinti jo galiojimo laiką.
2. 2 Nelaikykite pieno šviesoje. Pienas iš skaidrios, stiklinės ar plastikinės pakuotės netinka tiek ilgai, kiek pienas kartoninėse ar spalvotose plastikinėse talpyklose. Pienas veikiant šviesai genda ir net laikinas šaldytuvo durelių atidarymas ir uždarymas ilgainiui sutrumpins produkto galiojimo laiką.
   • Jei pienas yra skaidrioje pakuotėje, laikykite jį šaldytuvo gale, „apsaugotą“ kitais daiktais, kad sumažintumėte šviesos poveikį.
3. 3 Sandariai uždarykite pieno indą. Šviežias pienas, veikiamas oro, gali sugesti net tinkamai laikant. Įsitikinkite, kad dangtelis yra tvirtai užsuktas. Daugeliu atvejų pienas turi būti paliktas originalioje pakuotėje, skirtoje laikyti.
   • Jei pažeista originali pakuotė, supilkite pieną į ąsotį ar kitą indą su saugiu dangčiu. Nepalikite pieno atvirame ąsotyje ar stiklinėje, net jei laikote jį šaldytuve. Perrašykite duomenis iš originalios pakuotės į naują.
   • Jei dangtelis yra laisvas, ant kaklo uždėkite maistinę plėvelę arba vaško popierių, tada vėl užsukite dangtelį. Tai padės užtikrinti, kad pakuotė būtų kuo sandaresnė.
4. 4 Kraštutiniu atveju užšaldykite pieną. Šaldytuve pieną galima laikyti iki 3 mėnesių. Jei gyvenate vienas arba dažnai nenaudojate pieno, tai gali būti ekonomiškas pasirinkimas, kad jūsų produktai nebūtų švaistomi.
   • Norėdami atitirpinti pieną, padėkite jį į šaldytuvą arba padėkite butelį ar dėžutę po vėsiu vandeniu.
   • Užšaldytas pienas šiek tiek pakeis savo tekstūrą ir spalvą. Atšildytas jis gali turėti net rūgštaus pieno konsistenciją ir spalvą, nors techniškai jis vis tiek bus geras. Skonis taip pat gali būti mažiau malonus.

Patarimai

• Sugedęs pienas vis dar gali būti paruoštas arba naudojamas pagal receptus, kuriems reikalingas rūgštus produktas.
• Dirbtinis pienas, pavyzdžiui, migdolų pienas, gali stratifikuoti laikymo metu. Tai natūraliai. Jei purtysite, viskas bus gerai. Jei po purtymo konsistencija neatkuriama, ji gali pablogėti.
• Kartais kefyre yra mažų gabalėlių. Jų nereikėtų painioti su krešuliais, rodančiais, kad pieno produktas sugedo.