Turinys

• Žingsniai
• 1 dalis iš 3: mėsininkas durianas
• 2 dalis iš 3: Valgykite Durianą
• 3 dalis iš 3: Kiti būdai valgyti Durianą

Durianas yra Pietryčių Azijoje augantis vaisius, žinomas dėl didelio dydžio, storo ir dygliuoto lukšto, specifinio kvapo ir originalaus skonio. Durianas taip pat yra plačiai žinomas kaip kvailiausias vaisius visame pasaulyje, nes dėl jo nemalonaus kvapo dažnai draudžiama jį atnešti į viešąsias erdves. Jį galima valgyti žalią, patiekti su ryžiais ir net kepti. Jei įsigijote visą durianą, jums reikės aštraus peilio, kad perpjautumėte lukštą ir pasiektumėte valgomą minkštimą, kuris primena skystą varškę.

Žingsniai

1 dalis iš 3: mėsininkas durianas

1. 1 Užsidėkite pirštines. Pjaustant durianą, tai būtina dėl kelių priežasčių. Pirma, tokiu būdu jūs apsaugosite rankas nuo erškėčių, su kuriais išmargintas šio vaisiaus lukštas. Antra, šiuo atveju jūsų rankos nebus prisotintos duriano kvapo, kuris daugeliui nepatinka. Galiausiai, mūvėdami pirštines, lengviau sulauksite vaisių, kai juos pjausite.
   • Rankoms apsaugoti galite naudoti storas gumines pirštines, švarias sodo pirštines ar net švarų rankšluostį.
2. 2 Nupjaukite stiebą. Padėkite durianą ant šono ir tvirtai laikykite viena ranka. Kitoje rankoje paimkite aštrų peilį ir atsargiai nupjaukite stiebą vaisiaus viršuje. Nupjaukite stiebą kartu su nedideliu žievelės gabalėliu. Tada apverskite durianą ir padėkite ant plokščio, supjaustyto krašto.
   • Nupjaukite dalį žievelės vaisiaus viršuje, kad susidarytumėte plokščią plotą, ant kurio galite uždėti durianą tolesniam pjaustymui.
3. 3 Nustatykite sąnarius. Minkštimas duriano viduje auga ankštimis, o išorinis apvalkalas sudaro skilteles, apimančias šias ankštis. Tarp šių skiltelių yra siūlės arba "siūlės", išilgai kurių vaisius galima lengvai supjaustyti.
   • Subrendęs durianas galiausiai atsidaro ties šiomis siūlėmis, todėl kartais jo visai nereikia kirpti.
4. 4 Padarykite gilius pjūvius sąnariuose. Jei durianas nėra visiškai prinokęs, paimkite aštrų peilį ir atsargiai supjaustykite lukšto siūles. Pirma, padarykite lengvus pjūvius, tada gilinkite juos, kol vaisiai pradės skaidytis skiltelėmis. Perpjaukite siūles per visą ilgį. Padarykite tai su visais sąnariais.
   • Palaipsniui gilinkite pjūvius išilgai siūlių, kad galų gale sulaužytumėte lukštą į gabalus, neįpjovę į vaisių minkštimą.
5. 5 Padalinkite apvalkalą į gabalus. Nupjovę pakankamai giliai išilgai siūlių, atidėkite peilį į šoną. Pasirinkite vieną iš pjūvių ir įkiškite nykščius arba abu delnus į jį. Išskleiskite gretimus pleištus, kad atsiskleistų kietas apvalkalas, ir iš apačios atleiskite valgomą minkštimo ankštį.
   • Tą patį padarykite su kitais sąnariais.

2 dalis iš 3: Valgykite Durianą

1. 1 Išimkite minkštimą. Atidarę apvalkalą prie siūlių, jis nukris į atskiras skilteles. Kiekvieno pleišto viduje bus valgomoji minkštimas. Jei durianas yra prinokęs, galite lengvai atskirti minkštimą nuo lukšto. Priešingu atveju aštriu peiliu supjaustykite pluoštus, laikančius ankštis prie lukšto, ir pašalinkite minkštimą.
   • Valgomoji minkštimas yra kiekvieno gabalėlio centre, jis yra kreminės, gelsvos spalvos ir savo forma primena ankštį.
2. 2 Valgykite minkštimą rankomis. Valgomoji duriano dalis yra minkšta ir kreminė, ją galima lengvai nuplėšti rankomis. Nuplėškite mažą gabalėlį nuo ankšties ir suvalgykite. Toliau rankomis skinkite minkštimą ir valgykite.
   • Viename puodelyje (250 gramų) duriano minkštimo yra daugiau nei 350 kalorijų, jame yra daug riebalų ir cukraus. Tuo pačiu metu duriano minkštime taip pat gausu įvairių naudingų medžiagų, įskaitant vitaminus C ir B6, geležies, mangano, maistinių skaidulų ir kalio.
   • Kai kurie žmonės mano, kad duriano minkštimas turi aštrų vaisių skonį, o kiti mano, kad kvepia svogūnais, puviniu ar terpentinu. Prie šio vaisiaus reikia šiek tiek priprasti, todėl nenustebkite, jei jis jums nepatinka pirmą kartą.
3. 3 Nevalgykite kaulų. Kiekvienos minkštimo ankšties viduje yra tamsios datos dydžio sėkla. Šios sėklos yra nevalgomos. Juos galima nupjauti peiliu, ištraukti pirštais arba tiesiog išspjauti kaip vyšnių kauliuką.
4. 4 Minkštimą supjaustykite skiltelėmis. Užuot minkę minkštimą rankomis, galite jį supjaustyti plonomis riekelėmis ir sudėti į lėkštę arba pridėti prie kitų patiekalų. Atskirkite minkštimo ankštį nuo lukšto, padėkite ant pjaustymo lentos ir peiliu supjaustykite mažais gabalėliais. Tuo pačiu metu suraskite ir išmeskite kaulą.

3 dalis iš 3: Kiti būdai valgyti Durianą

1. 1 Patiekite durianą su lipniais ryžiais ir kokosų pienu. Į dubenį sudėkite šviežiai virtus ryžius. Ant ryžių uždėkite keletą riekelių šviežio duriano ir viską užpilkite kokosų pienu. Norėdami gauti saldesnį patiekalą, galite šiek tiek pasaldinti kokosų pieną.
   • Be duriano, galite pridėti mango ir kitų šviežių vaisių.
2. 2 Pabandykite gaminti ledus su durianu. „Durian“ ledai yra populiarūs daugelyje Azijos šalių. Jei negalite gauti gatavų ledų, galite juos pasigaminti patys ir pridėti duriano griežinėlių.
   • Jei pirmą kartą nemėgstate duriano, išbandykite šio vaisiaus užkandžius, pavyzdžiui, ledus ar traškučius, kad priprastumėte prie jo specifinio skonio.
3. 3 Išbandykite duriano traškučius. Tai plonos duriano riekelės, keptos aliejuje. „Durian“ traškučius galima įsigyti Azijos maisto prekių parduotuvėje arba užsisakyti internetu.
   • „Durian“ traškučiai yra švelnesnio skonio ir primena įprastus bulvių traškučius, turinčius lengvą vaisių skonį.
4. 4 Išbandykite durianą su kitais vaisiais. „Durian“ puikiai tinka šviežių vaisių salotoms. Durianą supjaustykite mažais griežinėliais ir sumaišykite su kitais atogrąžų vaisiais, tokiais kaip mango, papaja, gvajava, kokosas ir ananasas.Jūs netgi galite pridėti šiek tiek riešutų ir skrudinto kokoso, kad gautumėte daugiau mitybos.