Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• Patarimai
• Ko tau reikia

Naminė duona yra ne tik skani, bet ir lengvai bei pigiai pagaminama. Šiam receptui nereikia tešlos pjaustytuvo ar maišytuvo (nors rekomenduojama maišyti).

Ingridientai

• 1/4 puodelio pieno
• 5 arbatiniai šaukšteliai cukraus (arba 1 1/2 šaukšto)
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 5 arbatiniai šaukšteliai sviesto (arba 1 1/2 šaukšto)
• 1 maišas sausų mielių arba 2 1/4 šaukštelio briketų mielių
• 2 1/2 - 3 1/2 puodelio miltų, duonos miltai yra geresni, tačiau tinka ir universalūs arba nebalinti miltai
• Kukurūzų krakmolas arba nelipnus purškiklis (tik tam, kad duona neliptų prie dubenėlio ar puodo)

Žingsniai

1. 1 Purškite nelipnius purškalus ant duonos keptuvės.
2. 2 Įkaitinkite nedidelį dubenį karšto vandens. Išpilkite vandenį.
3. 3 Įpilkite mielių.
4. 4 Į mieles įpilkite apie 1 puodelį šilto vandens (38 ° C).
5. 5 Palaukite, kol pasirodys burbuliukai. Tai turėtų užtrukti apie 10 minučių. Mišinys stipriai kvepės mielėmis ir atrodys putotas, kai būsite pasiruošę jį naudoti.
6. 6 Supilkite mieles į didelį dubenį.
7. 7 Mielių mišinyje ištirpinkite sviestą ir įpilkite į pieną, cukrų ir druską.
8. 8 Įpilkite 2 puodelius miltų ir gerai išmaišykite. Galite naudoti elektrinį maišytuvą arba, jei jo nėra, plaktuvą. Kaip parodyta paveikslėlyje.
9. 9 Įpilkite likusių miltų, po 1/4 puodelio, kol tešla bus šiek tiek lipni. Tešla pradės įgauti rutulio formą.
10. 10 Padėkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus.
11. 11 Minkykite rankomis 10 minučių. Norėdami minkyti rankomis, padėkite delno kulną ir paspauskite tešlą, pasukite 1/4 apsisukimo, pakartokite.
12. 12 Suformuokite tešlos rutulį.
13. 13 Purškiamas nelipnus purškiklis į švarų maišymo dubenį.
14. 14 Į dubenį įdėkite tešlos rutulį. Pasukite, kad padengtumėte nelipniu virimo purškikliu.
15. 15 Uždenkite arbatos rankšluosčiu.
16. 16 Leiskite tešlai pakilti apie 1-1 1/2 valandos.
17. 17 Išimkite tešlą iš dubens.
18. 18 Iškočiokite naudodami kočėlą.
19. 19 Iš tešlos suformuokite kepalą.
20. 20 Sudėkite į duonos keptuvę.
21. 21 Leiskite tešlai beveik padvigubėti, tai užtruks apie 1 valandą.
22. 22 Kepkite 200 ° C temperatūroje apie 30 minučių.
23. 23 Išjunkite dujas ir leiskite duonai atvėsti.
24. 24 Paruošta.

Patarimai

• Norėdami gauti minkštesnę plutą, sutepkite ką tik iškeptą duonos plutą su atšaldytu ghee.
• Purškite rankas nelipniu purškikliu, kad tešla neliptų prie rankų.
• Stenkitės, kad tešla būtų kuo minkštesnė. Tai padės pagaminti minkštą duonos kepalą.
• Į mielių ir vandens mišinį galite pridėti žiupsnelį cukraus, kad mielės fermentuotųsi.
• Pabandykite porą minučių įjungti orkaitę, kad ji gerai įkaistų (apie 30 ° C), bandymo temperatūra. Tai puikiai veikia.
• Naudokite mieles briketuose. Tai padės sutaupyti pinigų kepant. Briketines mieles galima rasti maisto prekių parduotuvėse arba užsisakyti internetu. Iš sausų mielių gaunama puiki duona.

Ko tau reikia

• Maišymo dubenys
• Matavimo akiniai ir šaukštai
• Kočėlas
• Duonos pelėsis
• Virtuviniai rankšluosčiai
• Orkaitės stovas