Kaip padaryti konservuotą sūrio pyragą

Video.: Sūrio pyragas su uogomis | Beatos receptai

Turinys

Ingridientai
Sūrio pyragas lėtoje viryklėje
Sūrio pyragas be kepimo
Žingsniai
1 metodas iš 2: lėti sūrio pyragai
2 metodas iš 2: nekepti sūrio pyragai
Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia
Kepkite sūrio pyragus lėtoje viryklėje
Kepamų sūrio pyragų gaminimas

Stiklainiai su užsukamais dangteliais šiandien populiarūs.Jie ruošia salotas ir avižinių dribsnių pusryčius, tačiau apskritai jose galite padaryti bet ką. Pavyzdžiui, užsukamu stiklainiu galite pasigaminti skanų desertą, pavyzdžiui, sūrio pyragą. Indelio dėka desertas gali būti patiekiamas atskirai, be to, jis atrodys labai gražiai! Sūrio pyragą galima paruošti lėtoje viryklėje arba galite pagaminti sūrio pyragą, kurio nereikia kepti. Nepriklausomai nuo pasirinkto varianto, gausite neįtikėtinai skanų!

Ingridientai

Sūrio pyragas lėtoje viryklėje

Tortas

1 puodelis (142 g) smulkintų krekerių ar kitų sausainių
1 šaukštas cukraus

Užpildymas

900 g kambario temperatūros sūrio
1 ⅔ puodelio (330 g) cukraus
¼ puodelio (28 g) kukurūzų krakmolo
2 arbatinius šaukštelius vanilės arba vanilės ekstrakto
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūra
¾ puodelių (170 ml) sunkios plakamosios grietinėlės

7-14 porcijų

Sūrio pyragas be kepimo

Tortas

1¼ puodelio (178 g) smulkintų krekerių ar kitų sausainių
3 šaukštai (45 g) sviesto (lydyto)
3 šaukštai (38 g) rudojo cukraus

Užpildymas

225 g grietinėlės sūrio
½ puodelio (120 ml) sunkios plakamosios grietinėlės
⅓ puodelio (75 g) cukraus
2 šaukštai (30 ml) citrinos sulčių

Viršutinė apdaila - papildymas (neprivaloma)

1 puodelis (100 g) šviežių mėlynių
¼ puodelio (55 g) cukraus
2 šaukštai (30 ml) vandens

8 porcijos

Žingsniai

1 metodas iš 2: lėti sūrio pyragai

1 Sausainių trupinius sumaišykite su 1 šaukštu cukraus. Susmulkinkite krekerius (arba sausainius), tada perkelkite į maišymo dubenį. Ten įpilkite cukraus ir šaukštu gerai išmaišykite. Jei sausainiai yra gana saldūs, cukraus negalima dėti.
- Slapukus galite sumalti virtuviniu kombainu arba sudėti į maišelį ir iškočioti kočėlu.
2 Įdėkite sausainių trupinius į 240 ml užsukamo stiklainio dugną. Įdėkite 2 šaukštus cukraus ir krekerių trupinių mišinio į kiekvieno stiklainio dugną. Mišinį tepkite mediniu šaukštu.
- Turėtumėte turėti tiek trupinių, kad užpildytumėte 7 stiklainius.
- Kiekvieno indelio užtenka dviems žmonėms. Jei norite gaminti mažesnes porcijas, naudokite mažesnius stiklainius, pavyzdžiui, galite paimti 14 120 ml stiklainių.
3 Supilkite grietinėlės sūrį. Įdėkite grietinėlės sūrį į elektrinio maišytuvo dubenį. Plakite jį vidutiniu greičiu 2 minutes. Periodiškai sustabdykite maišytuvą ir silikono mentele nubraukite sūrį nuo dubenėlio šonų.
- Kreminis sūris turi būti minkštas ir kambario temperatūros.
- Jei neturite elektrinio maišytuvo, naudokite virtuvinį kombainą su šluotele.
4 Įpilkite cukraus ir kukurūzų krakmolo ir plakite dar 2 minutes. Nubraukite grietinėlės sūrį nuo dubenėlio šonų, tada įpilkite cukraus ir krakmolo. Plakite vidutiniu greičiu apie 2 minutes.
5 Įpilkite vanilino, kiaušinių ir riebios grietinėlės ir plakite dar 2 minutes. Vėl nukrapštykite grietinėlės sūrį nuo dubenėlio šonų. Tada įpilkite vanilino (arba vanilės ekstrakto), kiaušinių ir grietinėlės. Visus šiuos ingredientus plakite dar 2 minutes mažu greičiu.
- Jei neturite plaktos grietinėlės plakimui ar norite dietiškesnio deserto, galite naudoti neriebų grietinėlę arba nenugriebtą pieną.
6 1/4 stiklainius užpildykite gautu grietinėlės sūrio mišiniu. Naudodami silikoninę mentelę, mišinį paskleiskite į stiklainius. Iš dubenėlio išbrinkinkite visą grietinėlės sūrį, kad likęs skanus mišinys neišnyktų.
- Jei kuri nors grietinėlės sūrio dalis iškrenta arba pasiskirsto, nuimkite ir nuvalykite servetėle.
7 Uždarykite stiklainius ir sudėkite į 7–8 litrų talpos viryklę. Jums nereikia sandariai uždaryti dangtelių, nes netrukus turėsite juos nuimti. Dangteliai reikalingi tik tam, kad kitame etape sūrio pyragai būtų apsaugoti nuo vandens patekimo.
- Jei neturite lėtos viryklės, įkaitinkite orkaitę iki 163 ° C.
8 Užpildykite lėtą viryklę šiltu vandeniu. Vanduo turi būti ¾ uždaryti stiklainius. Užpildę lėtą viryklę, galite nuimti dangčius ir atidėti juos į šalį.
- Jei neturite lėtos viryklės, įdėkite stiklainius į kepimo skardą ar kitą orkaitėje nelaidų indą.Į keptuvę pripilkite vandens taip, kad vanduo būtų iki pusės stiklainių.
9 Uždarykite lėtą viryklę ir virkite ant stiprios ugnies 1–2 valandas. Sūrio pyragai yra paruošti, kai jie nustoja purtyti. Sūrio pyragą pradurkite peiliu, maždaug 1,3 cm atstumu nuo krašto. Jei sūrio pyragas yra paruoštas, peilis turi likti švarus.
- Jei kepsite sūrio pyragus orkaitėje, kepkite juos 30 minučių.
10 Palaukite mažiausiai 20 minučių, kol juos išimsite iš lėtos viryklės. Išjunkite lėtą viryklę ir palikite stiklainius viduje 20 minučių. Tada išimkite stiklainius su sūrio pyragais ir padėkite juos ant stalo. Leiskite sūrio pyragams atvėsti ir atvėsti 1 valandą.
- Jei neturite lėtos viryklės, išimkite stiklainius iš indų naudodami orkaitės kumštinę ar žnyplę. Padėkite juos ant grotelių ir leiskite atvėsti.
11 Uždarykite stiklainius dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Kai sūrio pyragaičiai atvės, uždarykite stiklainius dangteliais. Įdėkite stiklainius į šaldytuvą. Palikite juos keletą valandų arba per naktį.
12 Sūrio pyragus patiekite tiesiai į stiklainius. Sūrio pyragus papuoškite plakta grietinėle ir šviežiomis uogomis. Taip pat galite juos papuošti šokolado drožlėmis arba tiesiog užpilti šokoladu. Vieno 240 ml stiklainio užtenka 2 žmonėms. Mažesnius stiklainius, apie 120 ml, galima patiekti atskirai.

2 metodas iš 2: nekepti sūrio pyragai

1 Jei norite, paruoškite mėlynių užpilą. Sūrio pyragui nebūtina naudoti tokio tipo užpilų, sūrio pyragą galima papuošti bet kokiu kitu užpilu arba tiesiog šviežiomis uogomis. Jei nuspręsite paruošti tokį užpilą, atlikite šiuos veiksmus:
- Nedideliame puode sumaišykite mėlynes, vandenį ir cukrų.
- Užvirkite ant silpnos ugnies. Tai užtruks 15–20 minučių.
- Perkelkite įdarą į šalį ir leiskite jam atvėsti.
2 Sausainių trupinius sumaišykite su ištirpintu sviestu ir ruduoju cukrumi. Pirmiausia susmulkinkite krekerius (ar kitus sausainius), tada trupinius perkelkite į dubenį. Įpilkite cukraus (jei sausainiai yra saldūs, cukrus neprivalomas) ir ištirpinto sviesto. Sumaišykite šiuos ingredientus silikonine mentele.
- Virtuvės kombainu sumalkite krekerius ar sausainius arba tiesiog sudėkite į maišelį ir iškočiokite kočėlu.
- Ištirpinkite sviestą mažame dubenyje ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
3 Sausainių trupinius padalinkite į stiklainius. Turėsite tiek sausainių trupinių, kad užtektumėte aštuoniems 120 ml talpos stiklainiams užsukti. Šaukštu šaukštu supilkite sausainio / sviesto / cukraus mišinį į stiklainius, tada sutrinkite mediniu šaukštu. Kai būsite pasiruošę, atidėkite stiklainius į šalį.
- Jei norite plonesnės plutos, naudokite mažiau trupinių.
4 Grietinėlę išplakti su cukrumi ir citrinos sultimis. Į didelį maišymo dubenį sudėkite grietinėlės sūrį. Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Nemėgstate citrinos sulčių? Galite pridėti ¼ šaukštelio vanilės ekstrakto.
5 Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę. Supilkite grietinėlę į atvėsintą maišytuvo dubenį. Viską plakite vidutiniu greičiu iki minkštų putų, paprastai apie 2 minutes. Su plaktuvu galite naudoti įprastą plaktuvą, elektrinį maišytuvą arba virtuvinį kombainą.
6 Silikonine mentele sumaišykite varškės sūrį su plakta grietinėle. Būtinai nubraukite likusį plaktą grietinėlę ar grietinėlės sūrį iš šonų ir įsitikinkite, kad gausite lygią pastą.
7 Grietinėlės ir sūrio mišinį padalinkite į stiklainius. Kai viskas bus paruošta, atsargiai padalykite mišinį į stiklainius. Keisdami mišinį, nepamirškite bakstelėti į stiklainį, kad nesusidarytų oro kišenės.
8 Į viršų su mėlynių užpilu. Jei nuspręsite nenaudoti mėlynių užpilo, tada pridėkite bet kokį kitą užpilą - pavyzdžiui, braškių ar vyšnių. Taip pat sūrio pyragą galite papuošti šviežiomis uogomis ir plakta grietinėle.
9 Sūrio pyragus atvėsinkite šaldytuve mažiausiai 1 valandą. Jei norite, prieš padėdami į šaldytuvą, stiklainius galite uždengti dangteliais.Maždaug po valandos sūrio pyragaičiai bus paruošti ir paruošti patiekti!
10 Sūrio pyragus patiekite tiesiai į stiklainius. Sūrio pyragus galite patiekti tiesiai į stiklainius arba papuošti plakta grietinėle. Jei pridėjote mėlynių užpilą, ant viršaus galite įdėti šiek tiek citrinos žievelės.

Patarimai

Sūrio pyragus valgykite tiesiai iš stiklainių. Likusius sūrio pyragus laikykite šaldytuve.
Prieš naudojimą stiklainius sutepkite aliejumi. Tai neleidžia sūrio pyragaičiams prilipti prie stiklo ir juos lengviau valgyti.
Vietoj 240 ml stiklainių galite naudoti du 120 ml stiklainius. Atsižvelgiant į tai, gali tekti sutrumpinti sūrio pyragų paruošimo laiką.
Išbandykite skirtingus receptus. Jei reikia gabenti paruoštus sūrio pyragus, geriausia tai padaryti šaldytuve.
Paruoštus sūrio pyragus laikykite šaldytuve.
Jei norite kažko kitokio, išbandykite įvairius sausainius, pvz., „Oreo“ slapuką (pirmiausia išimkite įdarą).
Ar sunku gauti šviežių vaisių ar uogų? Tada pabandykite įpilti braškių uogienės!