Turinys

• Ingridientai
• Virimui iš pakuotės (viryklė arba mikrobangų krosnelė)
• Virimui nuo nulio
• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: Paruoškite iš pakuotės (ant viryklės)
• 2 būdas iš 3: paruošimas iš pakuotės (mikrobangų krosnelė)
• 3 būdas iš 3: virimas nuo nulio
• Patarimai

„Hamburger Helper“ yra vienas iš Betty Crocker pusfabrikačių, leidžiantis lengvai pasigaminti maltus makaronus tik iš kelių ingredientų. Šis patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai, todėl tai puikus pasirinkimas žmonėms, kurie dėl darbo ar šeimos aplinkybių yra užimti. Turėdami tik minimalius įgūdžius, galite pakartoti savo mėgstamus „Hamburger Helper“ receptus nuo nulio ir spindėti nepaprastu požiūriu į virtuvės reikalus.

Ingridientai

Virimui iš pakuotės (viryklė arba mikrobangų krosnelė)

• 450 gramų „Hamburger Helper“ (padažų ir sausų makaronų mišinys)
• 550 g maltos jautienos (ne mažiau kaip 80%)
• 2 ¼ stiklinės pieno
• 2 2/3 stiklinės karšto vandens

Virimui nuo nulio

• 400 gramų maltos jautienos (ne mažiau kaip 80%)
• 2 ½ puodelio pieno
• 1 1/2 puodelio karšto vandens
• 2 puodeliai makaronų "ragų"
• 2 puodeliai tarkuoto čederio sūrio
• 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
• 1 šaukštas čili miltelių
• 2 šaukštai malto česnako
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• ¾ šaukštelio paprikos
• ¼ šaukštelio Kajeno pipirų
• Žiupsnelis raudonųjų pipirų

Žingsniai

1 būdas iš 3: Paruoškite iš pakuotės (ant viryklės)

1. 1 Ant viryklės pakepinkite maltą mėsą. Ant vidutinės ugnies penkias minutes įkaitinkite didelę keptuvę. Įpilkite šiek tiek aliejaus ir iškart sumalkite. Maišykite mėsą šaukštu ar mentele.
   • Kepkite mėsą, kol ji šiek tiek paruduos ir išnyks rausva spalva. Esant vidutiniam karščiui, jums prireiks maždaug penkių - septynių minučių, tačiau, jei norite, mėsą galite kepti ilgiau.
2. 2 Nusausinkite riebalų perteklių. Priklausomai nuo to, kokia riebi buvo malta mėsa, keptuvėje gali likti nedidelis riebalų kiekis. Yra keletas būdų, kaip atsikratyti. Norėdami tai padaryti, peržiūrėkite toliau pateiktas parinktis.
   • Lengviausias būdas - į didelį stiklinį dubenį įdėti metalinį kiaurasamtį ir tada supilti į jį keptuvės turinį. Riebalai nusausins ​​į dubenį, kuriame leisite jam atvėsti, o tada išmeskite.
   • Taip pat galite uždengti keptuvę dangčiu, paliekant nedidelį tarpą vienoje pusėje. Tada švelniai pakreipkite keptuvę, kad nutekėtų riebalai į orkaitėje nelaidų indą, tada išmeskite į šiukšliadėžę.
   • Ne išleiskite riebalus į kanalizaciją. Jis gali sukietėti ir užsikimšti.
3. 3 Įpilkite pieno, vandens, makaronų ir padažo mišinio. Sumaišykite visus šiuos ingredientus keptuvėje, kad sumaišytumėte su malta mėsa.
4. 4 Kaitinkite, kol užvirs. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Leiskite mišiniui sušilti, retkarčiais pamaišydami, kad mišinys neliptų prie keptuvės. Stebėkite virimo intensyvumą.
5. 5 Sumažinkite šilumą. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį. Mišinys turi būti virinamas ant silpnos ugnies.
6. 6 Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-20 minučių. Troškinkite patiekalą, maišydami kas kelias minutes, kad maistas tolygiai iškeptų ir neliptų prie keptuvės. Pamažu padažas sutirštės, o makaronai įgaus minkštą tekstūrą.
   • Paprastai maistui paruošti pakanka 13 minučių. Maistas gali virti greičiau arba lėčiau, priklausomai nuo temperatūros, todėl jį reikia dažnai tikrinti.
7. 7 Keptuvę nukelkite nuo ugnies, kai makaronai išvirs al dente. Patiekalas paruoštas, kai tik makaronai yra minkšti, bet vis tiek tvirti. Įkandę ar kramtydami makaronus turėtumėte jausti nedidelį pasipriešinimą. Ši tekstūra vadinama „al dente“.
   • Prieš patiekdami leiskite atvėsti 2-3 minutes. Atvėsęs padažas sutirštės.

2 būdas iš 3: paruošimas iš pakuotės (mikrobangų krosnelė)

1. 1 Mėsą įkaitinkite mikrobangų krosnelėje ant stiprios ugnies, kol visiškai iškeps. Jei esate spaudžiamas tam tikrą laiką, „Hamburger Helper“ galima virti mikrobangų krosnelėje, naudojant tą patį principą, kaip ir ankstesnėje pastraipoje. Pirmiausia įdėkite maltą mėsą į didelį dubenį, kuriame nėra mikrobangų krosnelės. Kaitinkite mėsą apie 5-7 minutes, kol išnyks rausva spalva. Po trijų minučių sumaišykite maltą mėsą.
   • Įdėdami į dubenį, nepamirškite minkyti mėsos ir pakartokite tai įpusėjus procesui. Mėsa neiškeps tolygiai, jei ją pašildysite kaip visą briketą.
2. 2 Nusausinkite riebalus. Bet kuris iš aukščiau aprašytų metodų puikiai tiks ir šiuo atveju. Kad neužsikimštų kanalizacija, neištuštinkite riebalų iš kriauklės, o išmeskite į šiukšliadėžę.
3. 3 Įpilkite makaronų, pieno, karšto vandens ir padažo mišinio. Ingredientai gerai sumaišomi su malta mėsa.
4. 4 Įkaitinkite mikrobangų krosnelėje apie 14-19 minučių. Išjunkite orkaitę kas penkias minutes, kad mišinys išmaišytų. Kepimo metu visiškai neuždenkite dubenėlio. Purškimams sumažinti galima naudoti mikrobangų krosnelės dangtį, tačiau reikia palikti tarpą, kad indo viduje nesikauptų garai ir slėgis.
   • Maišydami apsaugokite rankas rankšluosčiu ar orkaitės pirštinėmis. Po kelių minučių mikrobangų krosnelėje dubuo labai įkais.
5. 5 Išimkite indą iš mikrobangų krosnelės ir leiskite jam atvėsti, kai makaronai bus al dente. Kiekvieną kartą išjungę orkaitę patikrinkite makaronų pasirengimą, kad galėtumėte išmaišyti turinį. Patiekalas gaminamas, kai makaronai yra pakankamai minkšti, bet vis tiek šiek tiek tvirti (kitaip tariant „al dente“). Švelniai išimkite karštą dubenį iš mikrobangų krosnelės ir leiskite atvėsti karštoje vietoje (pvz., Kaitvietėje).
   • Kaip aprašyta aukščiau, labai svarbu atvėsinti patiekalą, nes padažas sutirštės tik atvėsus dubeniui.

3 būdas iš 3: virimas nuo nulio

1. 1 Maltą mėsą pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Jei po ranka neturite „Hamburger“ maišelio, galite pagaminti panašų patiekalą iš įprastų ingredientų. Pradėkite kaip ir ankstesniuose skyriuose: pakepinkite maltą jautieną. Ant viryklės įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus, o tada į keptuvę sudėkite maltą mėsą. Minkykite mėsą šaukštu ar mentele.
   • Kaip aprašyta aukščiau, malta mėsa turi būti gerai pakepinta, kad neliktų rausvų gabalėlių.
   • Iškepę jautieną, kaip nurodyta aukščiau, iš keptuvės nusausinkite riebalų perteklių.
2. 2 Įpilkite makaronų, pieno ir vandens. Sumaišykite visus ingredientus. Virkite mišinį, retkarčiais pamaišydami, kad maistas neliptų prie keptuvės.
   • Aukščiau pateiktas receptas reikalauja į ragus panašių makaronų, tačiau tinka ir kiti. Nenaudokite įvairaus dydžio makaronų, nes jie gali skirtingai kepti.
3. 3 Įpilkite prieskonių. Kai mišinys užvirs, įpilkite kukurūzų krakmolo, čili miltelių, česnako miltelių, cukraus, druskos, raudonojo ir Kajeno pipirų. Maišykite, kol mišinys taps lygus.
4. 4 Virkite patiekalą ant silpnos ugnies. Sumažinkite temperatūrą iki vidutinės arba žemos, kad lėtai ir tolygiai užvirtų. Uždenkite ir virkite apie 10-12 minučių. Maišykite kas kelias minutes, kad makaronai nesuliptų.
5. 5 Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įpilkite sūrio. Kai makaronai bus al dente (pakankamai minkšti, bet tvirti), išjunkite ugnį. Ant patiekalo pabarstykite tarkuotą čederio sūrį. Gerai ismaisyti.
6. 6 Atvėsinkite patiekalą ir patiekite. Kaip ir kiti „Hamburger Helper“ receptai, padažas tirštės, kai patiekalas atvės. Prieš patiekdami leiskite užvirinti 2-3 minutes.

Patarimai

• „Hamburger Helper“ geras dalykas yra tai, kad jį lengva derinti su įvairiais ingredientais. Pavyzdžiui, recepte nuo nulio išvardijamas čederio sūris, tačiau bet kuris kitas taip pat veiks.Išbandykite pipirinį sūrį, kad pagardintumėte receptą.
• Skrudinus maltą jautieną, į dubenį įmetus smulkintus svogūnus ir (arba) paprikas, patiekalas įgaus daržovių skonį.
• Mėsai kepti geriausiai tinka dideli ketaus puodai ir ketaus keptuvės, nes jie gerai išlaiko šilumą ir paruduoja mėsą. Tačiau nelimpančios aliuminio keptuvės taip pat veiks.