Turinys

• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: kalakutienos atšildymas šaldytuve
• 2 metodas iš 3: kalakuto atšildymas kriauklėje
• 3 iš 3 metodas: kalakutienos atitirpinimas mikrobangų krosnelėje
• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia
• Kalakutienos atitirpinimas šaldytuve
• Kalakuto atitirpinimas kriauklėje
• Kalakuto atitirpinimas mikrobangų krosnelėje

Šiek tiek pasiruošę galite lengvai atšildyti kalakutą ypatingai vakarienei. Jei turite pakankamai laiko ir nenorite skubėti, kalakutą atšildykite šaldytuve. Nesijaudinkite, jei šaldytuve yra mažai vietos, galite atšildyti kalakutą ir kriauklėje. Užpildykite kriauklę šaltu vandeniu ir keiskite ją kas 30 minučių, kol kalakutiena atšils. Arba įdėkite kalakutą į mikrobangų krosnelę ir pašildykite 1–2 valandas, kol jis visiškai atšils.

Žingsniai

1 būdas iš 3: kalakutienos atšildymas šaldytuve

1. 1 Išimkite kalakutieną iš šaldiklio ir padėkite ant lėkštės. Kalakutieną palikite įvyniojime ir tiesiog padėkite ant didelės lėkštės ar kepimo skardos. Būtinai padėkite jį krūtine į viršų.
   • Paimkite skardą ar kepimo skardą šiek tiek pakeltais kraštais. Taip išvengsite, kad iš maišelio nutekėjusios sultys varvėtų ant šaldytuvo lentynos.
2. 2 Atšildykite kalakutą 1 dieną kiekvienam 1,8 kg svorio. Žinokite kalakuto svorį, kad pamatytumėte, kiek laiko užtruks atšildymas, tada perkelkite lentynas į šaldytuvą, kad kalakutas būtų apačioje. Kalakutą atšildykite:
   • 1-3 dienos, jei jo svoris yra 1,8-5,4 kg;
   • 3-4 dienos, jei jo svoris yra 5,4-7,3 kg;
   • 4–5 dienos, jei jos svoris yra 7,3–9,1 kg;
   • 5-6 dienos, jei jo svoris yra 9,1-10,9 kg.

   Patarimas: kad išvengtumėte kenksmingų bakterijų augimo, laikykite šaldytuvą žemesnėje nei 4 ° C temperatūroje.

   
   
3. 3 Paruoškite atšildytą kalakutieną per dvi dienas po atšildymo. Skirtingai nuo kitų metodų, kalakutienos nereikia virti iškart po atšildymo šaldytuve. Be to, jei persigalvojote dėl kalakutienos kepimo po to, kai ji atšils, tiesiog grąžinkite ją į šaldiklį.
   • Jei nuspręsite grąžinti kalakutieną į šaldiklį, atminkite, kad ją kepant mėsa nebebus tokia švelni.

2 metodas iš 3: kalakuto atšildymas kriauklėje

1. 1 Išimkite kalakutą iš pakuotės ir sudėkite į didelį maišelį su užtrauktuku. Išmeskite pakuotę, kurioje buvo parduodama kalakutiena, ir sudėkite į hermetišką maišelį. Tai neleis kalakutienai išsilieti sulčių ir sugerti vandens.
2. 2 Įdėkite kalakutą į kriauklę ir užpildykite šaltu vandeniu iš čiaupo. Įdėkite kamštį į kriauklės kanalizaciją, tada įdėkite kalakutą į kriauklę. Tada užpildykite šaltu vandeniu, kad didžioji kalakutienos dalis būtų vandenyje.

   Kitas būdas: Jei neturite pakankamai didelės kriauklės, kad tilptų kalakutieną, įdėkite ją į sandarų maišelį ir užpildykite vandeniu.

   
   
3. 3 Atšildykite kalakutą 1 valandą kiekvienam 0,91 kg svorio. Pažvelkite į pakuotę, kad sužinotumėte, kiek kalakutiena sveria. Kadangi 450 g kalakutienos atšildymas užtrunka apie 30 minučių, jums prireiks nuo 2 iki 12 valandų. Kalakutą atšildykite:
   • 2-6 valandas, jei jo svoris yra 1,8-5,4 kg;
   • 6-8 valandas, jei jo svoris yra 5,4-7,3 kg;
   • 8-10 valandų, jei jo svoris yra 7,3-9,1 kg;
   • 10-12 valandų, jei jo svoris yra 9,1-10,9 kg.
4. 4 Keiskite vandenį kas pusvalandį, kol kalakutiena atšils. Kad vanduo neįkaistų, kas pusvalandį išleiskite vandenį ir vėl įpilkite šalto vandens. Kartokite šį procesą, kol kalakutiena visiškai atšils.
   • Jūs visada galite išimti kalakutą iš maišelio ir pajusti jį iš vidaus, kad pamatytumėte, kaip gerai jis atšilo.
5. 5 Kalakutieną išvirkite iškart po atšildymo. Kai manote, kad kalakutiena atšildyta, padėkite ją ant gaidžio ir pagardinkite pagal skonį. Įdėkite kalakutą į įkaitintą orkaitę ir kepkite.
   • Kadangi jūs padidinote kalakutienos temperatūrą, pradėkite ją virti iškart po atšildymo, kad išvengtumėte kenksmingų bakterijų augimo.

3 iš 3 metodas: kalakutienos atitirpinimas mikrobangų krosnelėje

1. 1 Patikrinkite savo vartotojo vadovą, ar jūsų kalakutiena tiks. Naudojimo instrukcijoje gali būti nurodyta, kiek gali sutalpinti mikrobangų krosnelė. Pavyzdžiui, tai gali reikšti, kad kalakutą, sveriantį iki 6,8 kg, galima saugiai atitirpinti mikrobangų krosnelėje. Jei jūsų įsigyta kalakutiena sveria daugiau, nei rekomenduojama gairėse, pasirinkite kitą atitirpinimo būdą.
   • Išsiaiškinkite savo mikrobangų krosnelės dydį, kad nustatytumėte, ar kalakutiena tiks.
2. 2 Išimkite kalakutą iš pakuotės ir padėkite ant mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės. Išmeskite pakuotę ir nuimkite visas metalines dalis, kurios gali laikyti kalakuto kojas. Tada padėkite kalakutą ant didelės lėkštės.
   • Įsitikinkite, kad plokštė tinka mikrobangų krosnelėje.
3. 3 Atšildykite kalakutieną 6 minutes 0,45 kg svorio. Įdėkite kalakutą į mikrobangų krosnelę ir nustatykite, kad atitirptų. Įveskite kalakuto svorį ir įjunkite mikrobangų krosnelę. Tai užtruks apie 6 minutes kiekvienam 450 gramų kalakutienos.
   • Jei kalakutiena sveria daugiau nei 6,8 kg, atšildydama apverskite kelis kartus. Tai atitirps tolygiau.

   Ar tu žinai? 5,4 kg kalakutiena atitirps maždaug per 75 minutes, o 10 kg kalakutiena atitirps apie 130 minučių.

   
   
4. 4 Išimkite kalakutą iš mikrobangų krosnelės ir virkite. Kadangi naudojant mikrobangų krosnelę atitirpsta netolygiai, kai kurios kalakutienos dalys iškart pradės virti. Kad išvengtumėte bakterijų augimo, kalakutieną išvirkite iškart po atšildymo mikrobangų krosnelėje.
   • Pradėkite kaitinti orkaitę per paskutines 20 atšildymo minučių. Tai leis kalakutieną nedelsiant sudėti į kepimo skardą ir įdėti į karštą orkaitę.

Patarimai

• Jei atostogoms atšildote kalakutą, prieš kelias dienas padėkite jį į šaldytuvą.
• Šaldytą kalakutieną galima virti, tačiau tai užtruks 50% ilgiau. Kai kalakutiena kurį laiką kepa, nepamirškite įkišti rankos ir pašalinti subproduktų. Kepkite kalakutą, kol jis įkais iki 74 ° C. Tai galima patikrinti momentiniu mėsos termometru.

Įspėjimai

• Niekada neatšildykite kalakutienos ant stalo kambario temperatūroje. Iš išorės esanti mėsa įkaista greičiau nei centras, ir tai gali sukelti kenksmingų bakterijų dauginimąsi.

Ko tau reikia

Kalakutienos atitirpinimas šaldytuve

• Didelė plokštė arba kepimo skarda
• Šaldytuvas

Kalakuto atitirpinimas kriauklėje

• Didelis maišelis su užtrauktuku

Kalakuto atitirpinimas mikrobangų krosnelėje

• Mikrobangų krosnelė
• Mikrobangų krosnelėje saugi plokštelė