Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• 1 metodas iš 3: nulupti ryžiai ir susmulkinti žalieji gramai
• 2 metodas iš 3: kepimas su ghee
• 3 iš 3 metodas: virimas slėginėje viryklėje
• Patarimai
• Ko tau reikia

Kihadi yra mėgstamiausias patiekalas daugelyje Indijos namų. Tai labai sveika ir skanu. Šiame straipsnyje jūs sužinosite, kaip jį pasigaminti namuose Šiaurės Indijos stiliumi.

Ingridientai

• 500 gramų ryžių
• 400 g mung dal arba susmulkinto žaliojo gramo
• 2 šaukštai ciberžolės miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis asafoetida
• 1 šaukštas druskos
• 3 šaukštai ghi
• 500 ml vandens
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų

Žingsniai

1 metodas iš 3: nulupti ryžiai ir susmulkinti žalieji gramai

1. 1 Įdėkite ryžius į didelį dubenį.
2. 2 Į ryžius įpilkite susmulkintą žalią gramą.
3. 3 Nulupkite ir nuplaukite ryžių ir žaliųjų gramų mišinį po tekančiu vandeniu.

2 metodas iš 3: kepimas su ghee

1. 1Įdėkite riebalus į garintuvo dugną.
2. 2 Įpilkite kmynų sėklų. Virkite ant silpnos ugnies, kol sėklos pradės atsiverti.
3. 3 Pabarstykite sėklas asafoetida milteliais. Kruopščiai sumaišykite.
4. 4 Įpilkite ciberžolės ir išmaišykite.
5. 5 Ryžius ir žalią gramą nusausinkite.
6. 6 Į greitpuodį įpilkite nuplautus ryžius ir žalią gramą.
7. 7 Gerai išmaišykite mentele. Troškinkite keletą minučių, kol ryžiai ir žalias gramas bus padengti riebalais.
8. 8 Įpilkite vandens. Jo lygis turėtų būti didesnis nei ryžių ir žaliųjų gramų mišinys.

3 iš 3 metodas: virimas slėginėje viryklėje

1. 1 Uždėkite slėgio viryklės dangtį. Virkite slėgiu, kol pasigirs antrasis švilpukas (apie 6 minutes).
2. 2 Išjunkite šildymą. Palaukite, kol slėgis sumažės.
3. 3 Atidarykite slėgio viryklės dangtį. Patikrinkite, ar ryžiai ir žalias gramas virti.
4. 4 Įpilkite vandens, kad gautumėte tirštesnę konsistenciją. Virkite dar keletą minučių.
5. 5 Įpilkite druskos ir gerai išmaišykite.
6. 6 Patiekite su varške arba marinuotomis daržovėmis. Prieš patiekdami įpilkite ghee.

Patarimai

• Papildomas vanduo skatina geresnį virškinimą ir padeda sumažinti vidurių užkietėjimą.
• Prieskoniui pridėti raudonųjų čili arba pipirų miltelių.
• Missvickie.com išbandė Indijos greitpuodžius ir teigia, kad vieno švilpuko nušvilpimas užtrunka 3 minutes. Ši informacija naudinga tiems, kurie naudoja nešvilpiančias amerikietiškas ar europines slėgines virykles.

Ko tau reikia

• Škaplikaulis
• Kaušas
• Šaukštas
• Lėkštė
• Slėginė viryklė (pageidautina tradicinė indė, bet taip pat veiks įprasta)
• Stalo indai