Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai

Daugelis restoranų patiekia tortiliją su skirtingais įdarais (kartais net salotomis). Nors įdarytos tortilijos paruošimui reikia šiek tiek kulinarinių įgūdžių, kiekvienas gali tai padaryti. Todėl likdami namuose galite sutaupyti pinigų ir namuose pasigaminti sveikos ir skanios tortilijos su skirtingais įdarais.

Žingsniai

1. 1 Pasirinkite savo ingredientus. Kitą kartą eidami į turgų nusipirkite mėgstamą maistą. Tortilijos, kurią galima apvynioti aplink ingredientus, pranašumas yra tas, kad galite naudoti priedus, kurių negalite naudoti įprastiems duonos sumuštiniams.
2. 2 Išdėstykite tortiliją. Paprastai sumuštiniams gaminti naudojama kvietinių miltų tortilija, tačiau, jei norite daugiau, galite naudoti kukurūzų miltų tortiliją. Galite pasirinkti spalvingus įdarus, tokius kaip pomidorai ar špinatai. Jei nenorite pirkti tortilijų arba jei jų sunku įsigyti savo rajone, atminkite, kad tortiliją galite pasigaminti patys.
   • Nesvarbu, kokią tortiliją naudosite, padėkite ją į lėkštę arba ant švarios pjaustymo lentos ir paruoškite įdarą.
   • Keptuvėje su trupučiu aliejaus įkaitinkite tortiliją, jei norite, kad ji būtų šilta.
3. 3 Jei valgote, pridėkite mėsos. Galite naudoti šaltus gabalus, kepti ant grotelių mėsą, kepti keptuvėje ar bet kokiu kitu būdu. Nepamirškite naudoti įvairių prieskonių, jei mėsą ruošiate patys. Vištiena, kalakutiena, jautiena, kumpis ir kiauliena yra puikus pasirinkimas.
4. 4 Jei norite, pridėkite jūros gėrybių. Krevetės ir žuvis yra sveikas ir lengvas sumuštinių įdaras. Taip pat galite naudoti konservuotą tuną ar lašišą.
   • Paprastai sumuštiniams gaminti jie naudoja mėsą ar jūros gėrybes. Jūros gėrybės yra subtilesnio skonio ir tekstūros, ko negalima pasakyti apie mėsos įdarą.
5. 5 Pridėti daržovių. Naudokite daug įvairių daržovių. Tai puikus būdas patiekti sveikas ir skanias daržoves vieno patiekalo metu. Galite pasigaminti salotų ir suvynioti į tortiliją.
   • Paruoškite salotas su įvairiomis daržovėmis, tokiomis kaip špinatai, kopūstai, kapotos paprikos, brokoliai (jei norite, iš anksto garuokite), pomidorai, alyvuogės, grybai ir mėgstamos daržovės.
6. 6 Naudokite vaisius, šviežius arba džiovintus. Nors vaisiai nėra dažnai naudojami kaip sumuštinių ar salotų įdaras, galite atrasti naujų skonių. Išbandykite smulkintas kriaušes ar obuolius, vynuoges, razinas ar bet kokius vaisius, kurie, jūsų manymu, tiktų įdarui.
7. 7 Įpilkite riešutų ir (arba) sėklų. Migdolai, kapoti graikiniai riešutai, saulėgrąžų sėklos ar sezamo sėklos gali suteikti sumuštiniui malonų traškumą ir skonį.
8. 8 Įpilkite sūrio, padažo ir prieskonių. Jei laikotės dietos, būkite atsargūs rinkdamiesi ingredientus. Jei jums patinka majonezas, sūris, grietinėlės sūris ar padažas, galite padaryti kompromisą dėl kelių mėgstamų ingredientų. Naudokite garstyčias, šašlykų padažą, neriebią grietinę, jogurtą, kefyrą, lengvus salotų padažus, aliejų ir actą.
9. 9 Įpilkite bet kokio jums patinkančio prieskonio. Druska ir pipirai yra daugelio pasirinkimas, tačiau nepamirškite kitų šviežių ar džiovintų žolelių ir prieskonių, tokių kaip bazilikas, raudonėlis, cinamonas ar čili milteliai.
10. 10 Susukite savo įdarą. Vizualiai padalykite pyragą į tris juosteles. Įdėkite įdarą ant vidurinės juostelės. Sulenkite 7 cm nuo kiekvieno galo link vidurio. Tada apvyniokite likusią tortiliją aplink įdarą. Tvirtai apvyniokite.
11. 11 Jei norite restorano išvaizdos, gautą sumuštinį perpjaukite per pusę įstrižai.
12. 12 Paruošta.

Patarimai

• Nebandykite virti viską iš karto. Jei nežinote, nuo ko pradėti, pradėkite nuo tradicinių derinių. Išbandykite pomidorus ir bazilikus, arba obuolius ir sūrį. Naudokite stiprius kvapus kartu su paprastais ir neutraliais.
• Sumuštinius galima valgyti karštus arba šaltus. Pasirinkite variantą, kuris tinka jūsų įdarui.
• Jei turite mėgstamą įdarytą tortiliją, kurią visą laiką užsisakote restorane, kitą kartą pažvelkite į jos gamybai naudojamus ingredientus. Galite pakartoti receptą namuose ar net jį patobulinti.
• Pagrindui išbandykite virtus ryžius. Ryžiai skanesni su karštomis tortilijomis. Tačiau jį galima valgyti ir su šaltais ingredientais, tokiais kaip krabų mėsa ar tofu.
• Persidengiančios tortilijos. Jei jūsų tortilija yra maža, galite naudoti dvi, uždengiančias viena kitą.

Įspėjimai

• Tinkamai elkitės su maistu, ypač su mėsa. Įsitikinkite, kad mėsa visiškai iškepusi. Jei į darbą pasiimate sumuštinį, atvėsinkite. Naudokite pietų dėžutę ir ledą.