Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• Patarimai
• Ko tau reikia

„Tiramisu“ yra neabejotinai maloniausias itališkas desertas, kada nors pagamintas. Štai greitas ir paprastas būdas nustebinti savo draugus.

Ingridientai

• 3 dideli kiaušiniai
• 500 g maskarponės sūrio
• Espresso arba stipri kava
• „Savoyardi“ sausainiai / moteriški pirštai / ploni pyragaičiai
• (neprivaloma) 1 stiklinė konjako
• Kakavos milteliai [arba tirpių šokolado gėrimų mišinys]
• Cukrus (pagal skonį)

Žingsniai

1. 1 Įmuškite 3 didelius kiaušinius į 2 skirtingus dubenėlius (dideliam dubeniui naudokite kiaušinių baltymus, o mažesnį - tryniams). Įsitikinkite, kad baltymuose nėra trynių, kitaip kiaušinių baltymai gerai nesimaišys.
2. 2 Kiaušinių trynius sumaišykite elektriniu maišytuvu ir palaipsniui įpilkite cukraus, kol tryniai bus tiršti, kreminės ir šviesiai geltonos spalvos.
3. 3 Į kitą dubenį įpilkite apie 500 g maskarponės ir greitai išmaišykite, kad atsilaisvintų. Tada elektriniu maišytuvu sumaišykite kiaušinių trynius ir maskarponę.
4. 4 Nuplaukite ir išdžiovinkite plaktuvą, tada plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys aukštos smailės. Toliau į mascarpone mišinį įmaišykite baltymus ir maišykite, kol neliks gabalėlių.
5. 5 Palikite jį nuošalyje. Paruoškite stiprią espreso kavą ir šaldykite.
6. 6 Uždenkite didelį ir gana gilų indą moterų pirštais (savoyardi sausainiai) ir užpilkite 2/3 kavos mišinio.
7. 7 Ant viršaus užpilkite pusę kiaušinių mišinio, tada apibarstykite storu kakavos sluoksniu. Naudokite greito šokolado gėrimą, nes jis yra šiek tiek saldesnis.
8. 8 Panardinkite savo moterų pirštus į likusį kavos mišinį ir (nesijaudinkite, jei jo pritrūksite, galite tiesiog pasigaminti naują) ir švelniai paskirstykite ant kakavos.
9. 9 Šaukštu išplakite likusį kiaušinių mišinį ir vėl apibarstykite kakava.
10. 10 Šaldykite 2 valandas ir patiekite.

Patarimai

• Pirkite šviežius kiaušinius. Tiramisu tarnaus ilgiau.
• Jei galite jį gauti, naudokite Stovyklos kava kartu su trupučiu vandens, o ne espresso. Tai greita ir paprasta ir nereikia šildyti. Įpilkite alkoholio, pavyzdžiui, „Amaretto“ ar „Marsala“ - galite naudoti tiek, kiek jums patinka.

Ko tau reikia

• 3 dubenys maišymui
• Elektrinis maišytuvas
• Bet koks gilus patiekalas
• Šaldytuvas