Kaip virti keptą vištienos krūtinėlę su daržovėmis

Video.: Vištienos kepenėlės su daržovėmis

Turinys

Ingridientai
Žingsniai
1 būdas iš 2: kepta vištienos krūtinėlė
2 metodas iš 2: pagrindiniai kepti vištienos krūtinėlių patarimai
Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia

Kepta vištienos krūtinėlė yra sveikas, skanus ir lengvai paruošiamas maistas. Keptą vištienos krūtinėlę galima virti sau ar visai šeimai - visi mėgsta keptą vištienos krūtinėlę. Žemiau yra keptos vištienos krūtinėlės receptas ir keletas jos paruošimo gairių.

Ingridientai

1/2 svaro be kaulų vištienos krūtinėlės, supjaustytos plonais griežinėliais
1 šaukštas žemės riešutų sviesto
2-3 galvos česnako, supjaustytos
1 šaukštas kapoto imbiero
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas žiedais arba pusžiedžiais
2 puodeliai morkų, supjaustytų kubeliais
1 raudonoji paprika, supjaustyta juostelėmis
2 puodeliai saldžiųjų žirnių
1 indelis konservuotų mažų kukurūzų
2 puodeliai brokolių žiedų
2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
1 puodelis vištienos sultinio
1/4 puodelio sojos padažo

Žingsniai

1 būdas iš 2: kepta vištienos krūtinėlė

1 Įkaitinkite aliejų. Įkaitinkite žemės riešutų sviestą didelėje keptuvėje arba wok ant vidutinės ugnies. Aliejus pakankamai karštas, kai šnypščia.
2 Įpilkite česnako ir imbiero. Vieną minutę į voką įpilkite smulkiai supjaustyto česnako ir imbiero.
3 Paruoškite keptą vištienos krūtinėlę. Leiskite krūtinėlę šiek tiek paruduoti woke iki auksinės rudos spalvos. Jums nereikia visą laiką apversti vištienos; kažkur kepimo viduryje vieną kartą apverskite vištieną, kad ji tolygiai apskrustų iš abiejų pusių.
- Vištiena yra paruošta, kai ji yra ruda iš išorės ir balta iš vidaus.
- Kai vištiena bus paruošta, perkelkite ją į popierinį rankšluostį.
4 Paruoškite savo daržoves. Jei reikia, įpilkite pusę šaukšto žemės riešutų sviesto. Į „wok“ įpilkite smulkintų svogūnų, morkų ir paprikų ir pakepinkite daržoves 2 minutes. Tada įpilkite žirnių, kukurūzų ir brokolių.
- Daržoves nuolat maišykite, kol suminkštės.
5 Paruoškite padažą. Nedideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų skystį, sojos padažą ir vištienos sultinį. Gerai išmaišykite, įsitikinkite, kad neliko kukurūzų plaukelių.
- Taip pat galite pridėti šaukštelio sake, ryžių vyno ar azijietiško padažo.
6 Vištienos krūtinėlę perkelkite į daržoves wok. Perkelkite vištienos krūtinėlę į wok ir supilkite padažą. Įmaišykite daržoves ir vištieną. Viskas turėtų būti padengta padažu. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau maišykite visą kepimo laiką, kol padažas sutirštės.
7 Išvirkite ryžius arba makaronus. Paruoškite ryžius, makaronus ar kitą garnyrą, prie kurio norite patiekti vištienos krūtinėlę. Kai jūsų garnyras bus paruoštas, įpilkite jį į daržovių vištienos krūtinėlę ir išmeskite arba tiesiog padėkite daržovių vištienos krūtinėlę ant ryžių ar makaronų.
8 Papuoškite patiekalą. Patiekalą galite papuošti riešutais, pavyzdžiui, anakardžiais, smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais arba žaliais pupelių daigais, arba papuošti smulkiai pjaustytomis žolelėmis - visa tai yra geras pasirinkimas.

2 metodas iš 2: pagrindiniai kepti vištienos krūtinėlių patarimai

1 Paruoškite vištienos krūtinėlę. Norėdami pagaminti 4 porcijas, jums reikės apie kilogramą vištienos krūtinėlės be odos, be kaulų arba be šlaunų. Paprastai kepsniai dera prie mėsos, o ne prie daržovių, bet tai skonio reikalas.
- Nuplaukite vištieną po tekančiu šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant pjaustymo lentos.
- Pašalinkite iš vištienos riebalų perteklių ir supjaustykite 1/2 colio gabalėliais.
- Norėdami sustiprinti vištienos skonį, galite ją papildomai marinuoti. Sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį smulkiai pjaustyto česnako, 1,5 šaukštelio kukurūzų skysčio, 2 arbatinius šaukštelius sojų padažo, 2 arbatinius šaukštelius ryžių vyno arba sauso chereso ir 3/4 šaukštelio druskos. Šiame marinate marinuokite vištieną.Prieš kepdami palikite vištieną bent penkias minutes arba valandą.
2 Iš anksto pagalvokite, ką gaminsite. Jei turite wok, geriau jame virti, tada, priešingai nei paprasta keptuvė, iš wok neišsilieja daug ingredientų.
- Nepirkite nelipnios wok. Jis netinka kepimui aukštoje temperatūroje. „Wok“ yra skirtas maistui gaminti ant didelės ugnies aukštoje temperatūroje.
- Naudokite grandiklį šaukštu, kad geriau sumaišytumėte ingredientus „wok“.
3 Pagalvokite, iš kokių daržovių kepsite vištieną. Galite virti su bet kokiomis daržovėmis, viskas priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Virėjai rekomenduoja rinktis ne daugiau kaip 2-3 daržoves, kad neperkrautų patiekalo ir sutaupytų nereikalingo darbo. Kiti virėjai, priešingai, rekomenduoja viską sudėti į virtuvę į tokį patiekalą. Turite nustatyti, kas jums labiausiai tinka.
- Pjaustydami daržoves, stenkitės jas supjaustyti tokio paties dydžio, kad kai kurios daržovės neiškeptų greitai, o kitos - visai.
- Nepaisant visų jūsų pastangų, kai kurios daržovės iškepa greičiau nei kitos. Visas supjaustytas daržoves padalinkite į atskirus dubenėlius. Tai leis jums išvirti daržoves, kurių virimas užtrunka ilgiau, o paskui greitai. Jei nežinote, kokias daržoves ir kiek laiko kepti, tada pateikiamas sąrašas:
  - Grybai virti 5-10 minučių, priklausomai nuo dydžio ir veislės.
  - Kopūstai, špinatai ir kitos žalios daržovės verdami 4–6 minutes.
  - Daržoves, tokias kaip šparagai, brokoliai, morkos ir šparaginės pupelės, reikia virti 3-5 minutes.
  - Paprikos, žirniai, cukinijos ir moliūgai virti 2-3 minutes.
  - Pupelių daigai iškepa greičiausiai, greičiau nei per minutę.
4 Pasirinkite padažą. Padažą galite gaminti taip, kaip jums patinka. Skrudinti padažai gali būti aštrūs, saldūs, sūrūs ar riešutiniai. Jie gali būti paprasti, naudingi ar kerinčio skonio. Paruošto padažo galite nusipirkti prekybos centre arba pasigaminti patys. Štai keletas variantų:
- Citrinų padažas:
  - 1/4 puodelio citrinos sulčių
  - 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
  - 1/4 puodelio vištienos sultinio
  - 1 šaukštas sojos padažas
  - 2 šaukštai cukraus
- Saldžiarūgštis padažas:
  - 1/4 puodelio vištienos sultinio
  - 2 šaukštai sojos padažo
  - 2 šaukštai obuolių sidro acto
  - 1 šaukštas rudojo cukraus
  - 1/2 šaukštelio raudonųjų aitriųjų pipirų
- Satay padažas:
  - 4 suapvalinti šaukštai žemės riešutų sviesto
  - 3 šaukštai tamsių sojų pupelių, Tamari
  - 3 šaukštai medaus
  - mažas imbiero gabalėlis, smulkiai pjaustytas
  - 1 galvos česnako, smulkiai supjaustyto
  - 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų aitriųjų pipirų
  - 1/2 apelsinų sulčių
5 Iš anksto pagalvokite, ką patiekite tokiam kepsniui. Paprastai kepta vištienos krūtinėlė su daržovėmis patiekiama su kokiu nors angliavandenių garnyru, kad patiekalas būtų maistingas. Šoninį patiekalą galite dėti vienas prie kito ant lėkštės arba sumaišyti su vištienos krūtine. Galite paduoti failą, kaip jums atrodo tinkama.
- Rudieji ryžiai tikriausiai yra sveikiausias garnyras.
- Baltieji ryžiai, tokie kaip basmati ar jazminas.
- Makaronai, tokie kaip kiniški makaronai ar ryžių makaronai.
- Spagečiai.
- Nieko! Galite tiesiog patiekti vištienos krūtinėlę su daržovėmis. Tai ypač pasakytina apie tuos, kurie stebi angliavandenių suvartojimą.
6 Pasirinkite dekoraciją. Papuoškite savo kepsnį, kaip norite. Papuošimas jūsų patiekalui suteiks skonio, spalvos ir pateikimo.
- Skrudinti anakardžiai, sezamo sėklos, smulkiai pjaustyti žalieji svogūnai arba čili pipirai, virtos šparaginės pupelės arba smulkiai supjaustyta kalendra, petražolės ar bazilikas yra puikus jūsų patiekalų garnyras.
7baigta>

Patarimai

Jei esate vegetaras, rinkitės tofu, o ne vištieną.
Išbandykite kitą mėsą, pavyzdžiui, kalakutieną ar ėrieną.

Įspėjimai

Būkite atsargūs, patiekdami šį patiekalą visiems, kurie yra alergiški maistui, pavyzdžiui, sojos ar teriyaki padažo, riešutų ar satay padažo.
Būkite atsargūs nešdami karštą vandenį.