Turinys

• Ingridientai
• Keptas gilės moliūgas
• Mikrobangų krosnelėje gilintas moliūgas
• Išplaktas gilės moliūgas
• Gilės moliūgų sriuba su obuoliais ir krienais
• Žingsniai
• 1 metodas iš 4: keptas gilės moliūgas
• 2 metodas iš 4: Mikrobangų krosnelėje užauginta gilė
• 3 metodas iš 4: plaktas gilės moliūgas
• 4 metodas iš 4: Gilių moliūgų sriuba su obuoliais ir krienais

Nesvarbu, ar sūrus, ar saldus, gilės moliūgai yra skani ir universali daržovė. Labai gerai dera su šiek tiek saldžiais ingredientais, tokiais kaip rudasis cukrus ar melasa. Perskaitykite šį straipsnį ir sužinokite apie įvairius šios vasaros moliūgų kepimo būdus.

Ingridientai

Keptas gilės moliūgas

• 1 gilės moliūgas
• 1 šaukštas sviesto
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 2 arbatinius šaukštelius klevų sirupo

Porcijos: 2-4 | Bendras virimo laikas: 1 valanda ir 30 minučių

Mikrobangų krosnelėje gilintas moliūgas

• 1 gilės moliūgas
• 4 šaukšteliai rudojo cukraus
• Sviestas

Porcijos: 2-3 | Bendras virimo laikas: 20 minučių

Išplaktas gilės moliūgas

• 4 puodeliai kubeliais supjaustytų gilių moliūgų, neluptų
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ puodelių sviesto
• 1 šaukštas rudojo cukraus
• ½ šaukštelio malto muskato riešuto

Porcijos: 6 (šonai) | Bendras kepimo laikas: 30 minučių

Gilės moliūgų sriuba su obuoliais ir krienais

• 3 gilės moliūgai (apie 1,3 kg)
• 3 1/2 puodelio vištienos sultinio
• 1 1/2 puodelio obuolių sidro
• 1 šaukštas šviežiai tarkuotų krienų
• ¾ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 Granny Smith obuoliai (apie 450 g)
• 1 citrinos sultys

Porcijos: 8 (šonai) | Bendras virimo laikas: 75 minutės

Žingsniai

1 metodas iš 4: keptas gilės moliūgas

1. 1 Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. Ant pjaustymo lentos moliūgą perpjaukite per pusę nuo stiebo žemyn
2. 2 Iš kiekvienos pusės vidurio išgriebkite sėklas ir siūlus. Kiekvieną pusę sudėkite į kepimo skardą, oda žemyn.
   • Keptuvę sutepkite aliejumi arba naudokite purškiklį, kad moliūgas neliptų prie keptuvės.
3. 3 Kiekvieną moliūgo pusę užtepkite ½ šaukšto sviesto. Kiekvieną pusę tolygiai apibarstykite ruduoju cukrumi ir klevų sirupu.
4. 4 Kepkite orkaitėje apie valandą. Moliūgas turi būti labai minkštas, o kraštai - aukso rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite pastovėti.

2 metodas iš 4: Mikrobangų krosnelėje užauginta gilė

1. 1 Padėkite moliūgą ant lėkštės ir 4 minutes mikrobangų krosnelėje. Nuimkite plokštelę, apverskite moliūgą ir dar 4 minutes mikrobangų krosnelėje.
2. 2 Išimkite moliūgą iš mikrobangų krosnelės. Dideliu peiliu perpjaukite jį per pusę, nuo stiebo iki galo. Šaukštu išimkite sėklas ir pluoštines dalis iš centro.
3. 3 Kiekvieną pusę patepkite sviestu. Ant kiekvienos pusės pabarstykite 2 arbatinius šaukštelius rudojo cukraus.
4. 4 Mikrobangų krosnelėje moliūgą, odele žemyn, dar 3 minutes. Išimkite iš mikrobangų krosnelės. Leiskite atvėsti ir patiekite.

3 metodas iš 4: plaktas gilės moliūgas

1. 1 Užpildykite didelį puodą vandeniu. Įpilkite moliūgų ir užvirkite. Sumažinkite šilumą.
2. 2 Tęskite virti dar 15 minučių. Moliūgas turi būti minkštas.
3. 3 Nusausinkite vandenį. Ant pjaustymo lentos nupjaukite kiekvieno moliūgo kubo odą. Grįžkite į puodą.
4. 4 Įpilkite sviesto, cukraus ir muskato riešuto. Sutrinkite šakute ir plakite iki vientisos masės.

4 metodas iš 4: Gilių moliūgų sriuba su obuoliais ir krienais

1. 1 Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių Celsijaus.
2. 2 Moliūgą perpjaukite išilgai per pusę, išimkite sėklas ir padėkite ant kepimo skardos. Prieš padėdami moliūgą ant kepimo skardos, įsitikinkite, kad purškiklis yra gerai uždengtas. Padėkite moliūgą, supjaustytą puse žemyn, ant kepimo skardos.
3. 3 Kepkite 45 minutes arba kol suminkštės ir paruduos.
4. 4 Dideliame puode sumaišykite vištienos sultinį, obuolių sidrą, 1 arbatinį šaukštelį krienų, druską ir pipirus. Užvirkite ingredientus.
5. 5 Nulupkite moliūgo minkštimą nuo žievelės ir supilkite į vištienos sultinį.
6. 6 Naudokite rankinį maišytuvą, kad sutrintumėte pradinį mišinį. Būtinai išminkykite visus didelius moliūgo gabaliukus.
   • Arba, jei neturite rankinio trintuvo, prieš pridėdami moliūgą į sultinio mišinį, įdėkite moliūgą su 1 puodeliu vištienos sultinio į virtuvinį kombainą. Sutrinkite, kol visi dideli gabalėliai visiškai išnyks.
7. 7 Nulupkite, išimkite branduolius ir supjaustykite obuolius.
8. 8 Į nedidelį dubenį įpilkite smulkintų obuolių, citrinos sulčių ir krienų likučių. Gerai ismaisyti.
9. 9 Vidutiniame puode, padengtame alyvuogių aliejaus mišiniu, pakepinkite smulkintą obuolių mišinį iki auksinės rudos spalvos. Kai tik pasirodys aukso rudos spalvos, nukelkite nuo ugnies.
10. 10 Patiekite gilės moliūgų sriubą su obuolių mišiniu viršuje.
11. 11baigta>