Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• 1 metodas iš 2: paprastas karis
• 2 metodas iš 2: vištienos karis
• Patarimai
• Įspėjimai

Karis yra puikus prieskonių mišinys, kurį galima naudoti daugeliui maisto produktų. Yra daug karių rūšių, įskaitant populiarias Indijos ir Tailando veisles. Šiame straipsnyje aptariama, kaip paruošti patiekalą Indijos metodu. Šis kiekis apskaičiuojamas 450 g maisto.

Ingridientai

Paprastas karis:

• Daržovių aliejus
• 1 valgomasis šaukštas. l. kalendra
• 1 valgomasis šaukštas. l. kmynų
• 1 šaukštelis Čili milteliai
• ½ šaukštelio kardamonas
• ½ šaukštelio Kajano pipirai
• 1-1 / 2 šaukštelio ciberžolė
• Ne daugiau kaip 1 žiupsnelis asafoetida
• Imbieras
• Svogūnai
• Česnakai
• Mėsa ir (arba) daržovės, neprivaloma

Vištienos kari:

• 2 svogūnai
• ½ šaukštelio anyžius
• 1 šaukštelis malto česnako
• 2 skiltelės česnako
• 1 imbiero šaknis
• Žiupsnelis kmynų
• ½ šaukštelio kmynų milteliai
• ½ šaukštelio dhana milteliai
• 1 šaukštelis žolelių mišinys
• 1 šaukštelis sausų petražolių
• 1 valgomasis šaukštas. l. kario milteliai
• Vištienos gabaliukai keturiems žmonėms
• 2 vnt. didelių bulvių
• 2 pomidorai
• Graikiškas jogurtas (arba birus)
• Keletas šviežių mėtų lapų
• Šiek tiek dhana ir šviežių kario lapų

Žingsniai

1 metodas iš 2: paprastas karis

1. 1 Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kol įkais, bet nerūkysite.
2. 2 Į aliejų įpilkite kalendros, kmynų, čili miltelių, kardamono, kajeno pipirų, ciberžolės ir asafoetida.
3. 3 Karštame aliejuje pakepinkite šiek tiek imbiero, svogūno ir česnako. Tada pridėkite viską, ką norite valgyti, ir virkite, nesvarbu, ar tai būtų vištiena, jautiena ar daržovės.
4. 4 Valgykite skanų karį (su ryžiais arba be jų).
5. 5 Paruošta.

2 metodas iš 2: vištienos karis

1. 1 Puode įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Pridėti anyžių. Leiskite virti, kol aliejus skleis anyžių skonį.
2. 2 Įpilkite česnako, svogūno ir imbiero. Tegul viskas šiek tiek paruduoja.
3. 3 Įpilkite kmynų, kmynų ir dhana. Leisk jiems kepti.
4. 4 Įpilkite vištienos, bulvių, sumaišytų žolelių ir sausų petražolių. Virkite 15 minučių.
5. 5 Įpilkite kario, pomidorų ir druskos. Leiskite kariui dar šiek tiek išvirti.
6. 6 Kai tai bus padaryta, mėtų lapelius supjaustykite smulkiais gabalėliais. Sumaišykite su puse smulkiai supjaustyto svogūno. Įpilkite šį mišinį į pastą ar jogurtą. Įdėkite į puodą ir leiskite jam virti.
7. 7 Baigę karį, sumažinkite ugnį iki minimumo. Įpilkite šviežių danos ir kario lapų ir išmaišykite.
8. 8 Tarnauti. Patiekite su ryžiais ir naan.

Patarimai

• Pirkite asafoetida iš Indijos maisto prekių parduotuvės. Nedidelis kiekis suteikia kariui žemišką, grybų skonį. Tai yra slaptas ingredientasapie kuriuos dauguma žmonių nežino.

Įspėjimai

• Naudokite labai mažai asafoetida, nes jei pridėsite per daug, bus blogas skonis.