Kaip subrandinti kantalupą

Turinys

Žingsniai
1 būdas iš 3: Meliono nokinimas ant vynmedžio
2 metodas iš 3: Kantalupės nokinimas ne ant vynmedžio
3 iš 3 metodas: Meliono prinokimo nustatymas
Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia

Jei norite skanios kantalopės, palikite ją subręsti ant vynmedžio. Nors galite palikti subręsti kelias dienas, o ne ant vynmedžio, kad melionas pagaliau subręstų tekstūros ir spalvos.

Žingsniai

1 būdas iš 3: Meliono nokinimas ant vynmedžio

1 Pažvelkite į kantalopės spalvą. Niekada nerinkite meliono, jei jis žalias. Toks melionas tikrai nėra prinokęs. Prinokęs melionas yra geltonos arba gelsvai rudos spalvos.
- Be to, nesirinkite meliono tik pagal spalvą. Jei žaliasis melionas yra tikrai neprinokęs, tai geltonas arba įdegęs melionas taip pat gali būti dar ne visai prinokęs.
- Tačiau net jei melionas nėra visiškai prinokęs, jo spalva padės nustatyti, kaip arti jo brandinimo.
- Norint visiškai subręsti, būtina palikti, kad subręstų ant vynmedžio. Skirtingai nuo kitų vaisių, kantalipės po nuskynimo netampa saldesnės. Nuskynę melioną pastebėsite, kad pasikeitė spalva ir tekstūra, bet ne vaisių skonis.
2 Ieškokite įtrūkimų aplink stiebą. Melioną reikia skinti, jei jis visiškai pilamas... Tai reiškia, kad aplink stiebą turėtų būti nedideli įtrūkimai.
- Lengvai paspauskite ant stiebo, jei nesate tikri, ar įtrūkimai yra gilūs. Padėkite nykštį šalia stiebo ir paspauskite. Turėtumėte dėti mažiausiai pastangų ir pastebėti, kad stiebas atsiskiria.
3 Nuplėškite melioną, kai tik jis įgaus teisingą spalvą ir įtrūkimai uždengs visą plotą aplink kotelį.
- Nelaukite ilgai, kol melionas atsiskirs nuo vynmedžio. Jei melionas atsiskiria nuo vynmedžio, tada jis yra pernokęs. Dėl to bus sunaikintas ir skonis, ir tekstūra.

2 metodas iš 3: Kantalupės nokinimas ne ant vynmedžio

1 Žinokite, ko tikėtis. Kaip minėta anksčiau, meliono skonis nepasikeis, jei jis nebus prinokęs ant vynmedžio, nes jo minkštime nėra krakmolo, kurį galima paversti cukrumi. Vaisių tekstūrą, spalvą ir sultingumą galima pagerinti nuskynus neseniai prinokusį ar šiek tiek neprinokusį melioną.
2 Įdėkite melioną į rudą popierinį maišelį. Paimkite pakankamai didelį maišelį, kad tilptų melionas, ir palikite vietos. Maišelio viduje palikite nedidelę erdvę oro cirkuliacijai.
- Uždarykite maišelį prieš palikdami melioną, kad jame subręstų.
- Uždarame maišelyje susidaro etileno dujos, kurios padeda vaisiui subręsti. Papildomas etilenas išsiskiria tik esant šioms dujoms ir pagreitina nokinimo procesą.
- Naudokite popierinius, o ne plastikinius maišelius. Popieriniai maišeliai yra porėtos struktūros, todėl atsiras oro cirkuliacija. Beorėje erdvėje melionas pradės fermentuotis.
3 Į maišelį galite įdėti bananą ar obuolį. Jei į meliono maišelį įdėsite prinokusį obuolį ar bananą, etileno išsiskiria daugiau. Atitinkamai melionas subręs greičiau.
- Prinokę bananai ir obuoliai gamina daugiau etileno nei kiti vaisiai.
4 Palikite melioną prinokti kambario temperatūroje. Paprastai brandinimo procesas trunka apie dvi dienas, o kartais ir mažiau.
- Įsitikinkite, kad kambaryje nėra nei per karšta, nei per šalta. Nedėkite meliono drėgnose ar vėjuotose vietose.
- Retkarčiais patikrinkite, ar melionas yra prinokęs, kad jis nebūtų pernokęs.

3 iš 3 metodas: Meliono prinokimo nustatymas

1 Patikrinkite stiebą. Jei perkate melioną, o ne auginate jį savo sode, prieš pirkdami patikrinkite, ar jis neturi didelio kotelio. Jei turite, nepirkite. Tai reiškia, kad jis buvo nuskintas neprinokęs ir nesunoks, kad ir ką darytumėte.
- Taip pat turėtumėte patikrinti žievelę aplink kotelį. Jei žievėje yra įtrūkimų, tada ji buvo nuplėšta anksti.
- Įsitikinkite, kad stiebas yra šiek tiek nuspaustas - tai rodo, kad jis buvo lengvai atitrauktas nuo vynmedžio. Jei stiebas išsikiša į išorę, melionas buvo nuskintas anksti.
- Nepirkite meliono, jei kotelio galas minkštas ar šlapias. Tai rodo, kad melionas yra pernokęs.
2 Patikrinkite, ar ant žievelės yra tinklelis. Kantalopos oda turi būti padengta storu, matomu tinkleliu.
- Kai kuriose vietose tinklelis gali būti aiškiai matomas. Nesitikėkite, kad jis bus vienodas visame meliono paviršiuje.
3 Atkreipkite dėmesį į spalvą. Prieš pasirinkdami melioną, atkreipkite dėmesį į jo spalvą. Melionas turi būti auksinės, geltonos arba įdegio spalvos.
- Žalsvas meliono atspalvis rodo jo nebrandumą.
4 Pasikliaukite savo jausmais. Lengvai paspauskite priešingą stiebo pusę. Ji turėtų šiek tiek pasiduoti. Jei jis yra per kietas, turėtumėte leisti melionui nokti kambario temperatūroje vieną ar dvi dienas.
- Kita vertus, jei paspaudus jaučiate, kad oda yra drėgna ar švelni, melionas yra pernokęs.
- Pasirinkite melioną pagal svorį. Prinokęs melionas turi būti sunkus.
5 Uostykite melioną. Uostykite melioną priešingoje stiebo pusėje. Turėtumėte pajusti būdingą meliono kvapą.
- Jei kvapas nėra stiprus, palikite melioną subręsti vieną ar dvi dienas.
- Jei nesate susipažinę su meliono kvapu, pabandykite užuosti saldų kvapą.
- Ant kotelio užpakalinės dalies melionas kvepia stipriau ir jūs turėtumėte jausti kvapą.
6baigta>

Patarimai

Subrendusį, supjaustytą kubeliais melioną reikia sudėti į sandariai uždarytą indą. Supjaustytą melioną galima laikyti šaldytuve vieną ar dvi dienas.
Kai melionas subręsta, jį galima pjaustyti šaldytuve 5 dienas.
Šviežiai supjaustytą melioną galima laikyti šaldytuve iki trijų dienų. Neišimkite kauliukų, jie neleidžia melionui išdžiūti.

Įspėjimai

Supjaustytas melionas neprinoks. Jei supjaustysite melioną ir pastebėsite, kad jis nesubrendęs, nieko negalima padaryti. Prieš pjaustydami įsitikinkite, kad melionas prinokęs.