Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai

Dėmesio:šis straipsnis skirtas vyresniems nei 18 metų žmonėms.Prieš kelis šimtus metų kokteilis buvo paprastas gėrimas, pagamintas iš alkoholio, vandens, trupučio cukraus ir trauktinės. „Old Fashioned“ yra maišytas gėrimas, pagamintas senamadiškai, naudojant kelis paprastus ingredientus ir be dekoracijų.

Ingridientai

• Porcijos: 1
• 60 ml ruginio viskio
• Žiupsnelis cukraus
• Keletas lašų Angostura kartaus

Žingsniai

1. 1 Atvėsinkite senamadišką kokteilio taurę šaldiklyje. (Skaidrus, tiesus stiklas storu dugnu.) Šis žingsnis nėra būtinas, jei nenorite atšaldyto kokteilio. Ledo visiškai nedėkite, nes tirpstant ledui gėrimas praskies. Iš anksto atšaldyta taurė gurkšnodami kokteilį atvės.
2. 2 Į stiklinę įpilkite žiupsnelį cukraus.
3. 3 Įpilkite tiek vandens, kad cukrus ištirptų. Jums nereikia daugiau nei šaukštelio vandens. Maišykite vandenį ir cukrų, kol visas cukrus ištirps.
4. 4 Įpilkite keletą lašų tinktūros.
5. 5 Supilkite viskį į stiklinę.
6. 6 Lengvai išmaišykite kokteilį, kad susimaišytų ingredientai. Nenaudokite purtyklės.
7. 7 Lėtai gurkšnokite senamadišką kokteilį. Šie kokteiliai buvo patiekiami kaip aperityvas (gėrimai prieš valgį, siekiant pagerinti apetitą).

Patarimai

• Terminas „kartokas“ gali būti apgaulingas. Aromatiniai likeriai, naudojami senamadiškam kokteiliui gaminti, padeda surišti aromatą. Unikalus cukraus, trauktinės ir viskio derinys iš tikrųjų gamina vaistinį (aperityvo) gėrimą, kurio skonis nepanašus į vaistą.
• Tikras senamadiškas viskis ir kartokas kokteilis turi malonų atspalvį, todėl rekomenduojama gerti permatomoje taurėje, kad galėtumėte mėgautis gėrimu iki galo.
• Vietoj „Angostura bitter“ galite naudoti apelsinų tinktūrą.
• Originalus senamadiškas kokteilis nenurodo tikslaus ingredientų kiekio. Turite eksperimentuoti, kol rasite viskio, cukraus ir trauktinės derinį.
• Naudokite geriausią rugių viskį, kurį galite sau leisti. Pigiam, šiurkščiam viskiui stipriam skoniui praskiesti reikės papildomo vandens. Viskis, esantis viršutinėje parduotuvės lentynoje, bus geriausias senamadiškas kokteilis.
• Šio kokteilio gerbėjai tvirtina, kad šiam gėrimui nereikėtų naudoti jokių dekoracijų. Kai kuriuose baruose dedamos maraschino vyšnios arba apelsino skiltelė, tačiau į gėrimą negalima pridėti nieko, išskyrus originalius ingredientus.

Įspėjimai

• Kai kurie žmonės mieliau naudoja kristalinį cukrų, tačiau jei tokį cukrų naudojate purtant, prieš pridėdami tinktūros ir viskio turite įsitikinti, kad jis visiškai ištirpo (alkoholis netirpdo cukraus kristalų). Prieš pridėdami likusius ingredientus, grūstuvu sutrinkite cukrų ir ištirpinkite vandenyje. Jei cukrus netirps, jis nesaldins gėrimo (nekompensuos kartumo) ir gulės nemaloniame gumulėlyje taurės apačioje (jei neturite cukraus, įlašinkite kelis lašus Demerara sirupo).