Kaip išdžiovinti čili

Video.: Век ЖИВИ, век УЧИСЬ! Итальянская хозяюшка показала, как они готовят МЯСО на РОЖДЕСТВО!

Turinys

1 būdas iš 3: čili džiovinimas saulėje
2 būdas iš 3: čili džiovinkite orkaitėje
3 iš 3 metodas: paprikų pakabinimas
Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia

2 Atminkite, kad džiovinimo ore metodai tinka tik sausam klimatui. Jei bandysite džiovinti čili drėgno klimato sąlygomis, gausite pelėsinius ir minkštus čili.

1 būdas iš 3: čili džiovinimas saulėje

1 Aštriu peiliu perpjaukite čili išilgai per pusę. Pašalinkite sėklas.
2 Nustatykite, kada jūsų vietinė orų prognozė žada karštą ir saulėtą orą tam tikrą laikotarpį, bent tris dienas iš eilės. Galite naudoti vietinį orų kanalą, žiniatinklio prognozes ar laikraščius.
3 Papriką, supjaustytą puse žemyn, sudėkite ant kepimo popieriaus ir padėkite ant tiesioginių saulės spindulių. Nors geriausia lauke, bet prireikus galite pastatyti ir ant palangės.
4 Papriką džiovinkite saulėje mažiausiai 8 valandas. Papriką apverskite taip, kad supjaustyta pusė būtų nukreipta į saulę, ir leiskite išdžiūti.
5 Vakare uždenkite pipirus švariu lakštu, kad neliktų vabzdžių. O kitą rytą su pirmaisiais saulės spinduliais nuimkite lakštą, kad paprikos ir toliau džiūtų.
6 Surinkite čili, kai tik pajusite, kad lengvai jį sulaužysite spaudžiant pirštus. Laikykite hermetiškame inde, kad galėtumėte naudoti ateityje.

2 būdas iš 3: čili džiovinkite orkaitėje

1 Įkaitinkite orkaitę iki 79 laipsnių Celsijaus. Orkaitėse su ventiliatoriumi temperatūra turi būti 40 laipsnių Celsijaus.
2 Ant kepimo popieriaus dėkite paprikas, supjaustyta puse žemyn. Paskirstykite juos vienu sluoksniu. Kepimo popierius geriausiai tinka, nes yra padengtas muslino sluoksniu.
3 Įdėkite popieriaus lapą į orkaitę.
4 Kepkite čili apie 6-8 valandas. Jei norite, džiovindami pipirus galite vieną kartą apversti, tačiau tai nėra būtina. Kai jie pradeda ruduoti, jie išdžiūvo. Atminkite, kad džiovinimo laikas labai priklauso nuo pipirų dydžio.

3 iš 3 metodas: paprikų pakabinimas

Šis metodas reikalauja sausos aplinkos. Jei išbandysite šį metodą drėgnoje aplinkoje, jūsų čili supelės.

1 Nupjaukite ilgą siūlą. Galite naudoti maistinius siūlus, poliesterį ar nailoną ir apskaičiuoti, kiek siūlų jums reikia, atsižvelgiant į tai, kiek pipirų turite.
2 Sujunkite stiebus. Naudodami siūlą, suriškite stiebus kuo arčiau vienas kito. Taip pat galite naudoti didelę adatą, kad suvertumėte visus stiebus ant siūlų.
3 Pakabinkite paprikas gerai vėdinamoje vietoje. Palikite juos išdžiūti mažiausiai tris savaites.

Patarimai

Čilė gerai užšąla.
Džiovinant čili, palikite duris praviras.
Taip pat galite džiovinti čili sėklas. Galite sumalti sėklas ir pagardinti patiekalus taip pat, kaip ir su maltais raudonaisiais pipirais.
Jei ketinate pakabinti paprikas išdžiūti, jums reikia gerai vėdinamos vietos, kur vėjas ir oro srovės gali laisvai prasiskverbti.
Jei čili džiovinate saulėje, pirmąją dieną pradėkite anksti ryte kuo anksčiau, kad galėtumėte naudoti kuo daugiau saulės spindulių.
Džiūvimo laikas priklauso nuo čili dydžio.
Čili džiovinti galima vaisių ir daržovių džiovyklose. Vykdykite gamintojo instrukcijas.
Uždėjus kepimo popierių ant mašinos viršaus, džiovinimo procesas paspartės. Paprastai tai yra karštas, atspindintis paviršius, šildantis pipirus iš abiejų pusių.

Įspėjimai

Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite apsaugines pirštines. Pipiruose ir sėklose yra aliejų, kurie gali sudeginti akis, ausis, burną ir odą. Šios apsauginės savybės padės sumažinti žalos riziką.